Goulash thịt bò Hungary

Thịt bò - 1 kg
Hành củ - 2 chiếc.
Rượu vang đỏ khô - 1 ly
Cà rốt - 1-2 chiếc.
Cần tây (thân) - 1-2 chiếc.
Hương thảo - 3-4 nhánh
Dầu ô liu - để chiên
Nước ép cà chua - 1-2 ly
Lá Bay - 3 chiếc.
Hạt tiêu - 1 muỗng cà phê.
Muối và tiêu đen để nếm
Húng tây (khô và tươi) - 1 muỗng canh l.

Protein 5,9 g
Chất béo 3,5 g
Carbohydrate 4,6 g

Dưới đây là mô tả công thức ảnh từng bước cổ điển để làm món goulash thịt bò Hungary ngon.

Phần ăn mỗi hộp: 8-10 phần ăn.

Hướng dẫn từng bước

Goulash Hungary là một món ăn dân tộc của ẩm thực Hungary, theo truyền thống được chế biến từ những miếng thịt bò được cắt nhỏ. Thịt từ đùi hoặc lưng là tốt nhất để nấu ăn. Goulash dày được hầm với việc thêm rượu vang đỏ khô và nước ép cà chua tự nhiên hoặc thức uống trái cây. Bạn có thể nấu món ăn này trong một cái chảo sâu hoặc trong vạc.

Các loại gia vị có thể được chọn để nêm nếm, nhưng hãy nhớ sử dụng hương thảo và cỏ xạ hương, vì chúng bổ sung tốt nhất cho hương vị của thịt.

Để làm một món bánh goulash ngon, bạn sẽ cần tất cả các nguyên liệu trên, công thức từng bước kèm theo ảnh, một tiếng rưỡi thời gian rảnh và một hộp đựng sâu.

Bước 1

Hành tím bóc sạch vỏ. Rửa sạch rau dưới vòi nước rồi cắt thành khúc nhỏ hoặc nửa khoanh tùy khẩu vị.

Bước 2

Rửa sạch và gọt vỏ cà rốt. Thái rau thành từng khoanh mỏng có độ dày bằng nhau.

Bước 3

Rửa sạch cuống cần tây và dùng dao cắt bỏ phần xơ cứng. Cắt phần cuống đã gọt vỏ thành từng lát dài khoảng 1-1,5 cm.

Bước 4

Rửa sạch thịt bò, cắt bỏ lớp mỡ và cắt các đường gân cứng. Cắt thịt thành các miếng lớn có kích thước tương đương nhau để thịt chín đều. Sử dụng đồ đựng sâu. Đổ dầu ô liu xuống đáy, cho các miếng thịt bò vào chiên đều các mặt cho đến khi chín vàng, chấm muối tiêu. Chuyển thịt bò sang một cái chảo khác. Phần mỡ chảy ra, bạn cho hành tây, cà rốt và cần tây đã thái nhỏ vào nấu cùng. Xào ở lửa vừa trong 4-5 phút, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi rau chín mềm.

Bước 5

Cho thịt trở lại chảo cùng với các thực phẩm khác, đảo và nấu trong 2 phút. Thêm rượu vang đỏ, đợi đến khi một phần ba bay hơi rồi đổ nước cà chua và một ly nước lọc vào nồi. Thêm cỏ xạ hương, lá hương thảo, lá nguyệt quế và hạt tiêu. Đun sôi, đậy nắp chảo và đun thịt trên lửa nhỏ trong 1-1,5 giờ, thỉnh thoảng đảo đều. Thịt phải mềm. Nếu bạn muốn nước thịt loãng hơn, bạn có thể thêm nhiều nước hơn khi nấu.

Bước 6

Món goulash Hungary thực sự, được làm tại nhà từ thịt bò với thêm rượu vang đỏ, đã sẵn sàng. Dùng nóng với rau ăn kèm. Theo truyền thống, bạn cũng có thể phục vụ goulash trong bánh mì.