Bí ngô - đặc tính hữu ích và tác hại

Bí ngô là một loại rau ngon và lành mạnh được ăn ở nhiều dạng khác nhau. Do thành phần hóa học của nó, bí ngô cực kỳ phổ biến đối với những người đang ăn kiêng hoặc chỉ theo chế độ ăn kiêng phù hợp, và đối với các vận động viên, loại rau này chỉ là một món quà trời cho. Bã bí ngô được hấp thụ nhanh chóng nên bạn có thể ăn hầu như bất cứ lúc nào trong ngày. Tuy nhiên, loại dưa này có chống chỉ định tiêu thụ.

Trong bài viết, chúng tôi sẽ xem xét những ai có thể ăn bí đỏ, và những ai không được khuyến khích và tìm hiểu xem loại dưa này giàu chất dinh dưỡng gì.

Giá trị dinh dưỡng và thành phần của bí ngô

Thành phần của cùi bí ngô và giá trị dinh dưỡng của nó phụ thuộc vào giống cây cụ thể. Nhưng dù bạn chọn loại nào, nó sẽ luôn tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng.

Bí đỏ 90% là nước. Đây là một điểm cộng lớn cho những ai theo dõi hình thể của họ. Nhưng tuy nhiên, nó chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng và nguyên tố vi lượng. Cùng tìm hiểu thành phần của kho sinh tố này nhé. Dưới đây là bảng hiển thị tất cả các đặc tính dinh dưỡng và thành phần hóa học của cây rau (bảng cho thấy giá trị trên 100 g bí ngô thực phẩm cổ điển):

Qua bàn các bạn thấy rau ngót có rất nhiều công dụng. Đối với hàm lượng calo của bí ngô, tất cả phụ thuộc vào cách nó được chế biến. Ví dụ, bí ngô luộc có 20 kcal, bí đỏ nướng có nhiều hơn một chút - 22 kcal. Hàm lượng calo trực tiếp phụ thuộc vào những gì sẽ được thêm vào bí ngô. Nếu bạn muốn rắc rau với mật ong hoặc rắc đường, giá trị năng lượng của nó có thể tăng lên 50 kcal trên 100 g.

Bí đỏ là một sản phẩm đa năng, bạn có thể ăn cả sáng, chiều và tối.

Bí đỏ ngon và ngon phải được chọn. Khi mua một loại rau, hãy ưu tiên những loại đặc và nhiều thịt có màu cam tươi: đó là những loại trái cây sẽ ngon và ngọt. Các giống nhạt là thức ăn gia súc. Các loại rau như vậy có một hương vị nhẹ. Không mua bí có vết lõm hoặc nứt: vỏ của rau đã bị hỏng, có nghĩa là bên trong có thể bắt đầu quá trình thối rữa.

© bozhdb - stock.adobe.com

Lợi ích của bí ngô đối với con người

Bí ngô đặc biệt hữu ích cho cơ thể phụ nữ. Một lượng lớn vitamin E có tác dụng hữu ích cho da, móng và tóc. Các bác sĩ phụ khoa khuyên bạn nên ăn một loại rau mùa thu để tăng khả năng mang thai, vì vitamin E tham gia vào quá trình hình thành các tế bào khỏe mạnh mới. Nhưng đối với những người đã đến tuổi mãn kinh, bí đỏ sẽ là một loại thuốc chống trầm cảm tốt giúp thoát khỏi sự khó chịu trong giai đoạn này.

Sau khi nướng, luộc hoặc hấp, bí vẫn giữ được các đặc tính hữu ích của nó.

Trong bí đỏ không chỉ ăn được cùi mà còn có cả hạt. Chúng chứa nhiều magiê, kẽm và protein. Nhưng giá trị năng lượng của hạt cao hơn nhiều so với cùi. 100 g hạt chứa 556 kcal, vì vậy chúng nên được đưa vào chế độ ăn uống của bạn một cách cẩn thận. Ví dụ, họ làm dầu có thể thêm vào món salad, dưới dạng sản phẩm này sẽ mang lại nhiều lợi ích hơn.

Nhiều nam giới cũng quan tâm đến lợi ích của bí ngô. Phái mạnh nên chú ý đến hạt mắc khén, vì chúng chứa nhiều kẽm, và chính cậu nhỏ là người tham gia sản xuất testosterone. Ăn hạt bí ngô thường xuyên giúp bảo vệ nam giới khỏi bệnh viêm tuyến tiền liệt. Ngoài ra, nam giới nên uống nước ép bí ngô, vì nó làm trẻ hóa rất tốt. Đây là một lựa chọn tuyệt vời để nạp năng lượng sau khi tập luyện vất vả.

Những lợi ích của bí ngô đối với cơ thể con người như sau:

1. Nó có tác dụng lợi tiểu (hãy nhớ rằng nó có 90% là nước), giúp ích cho những người bị các vấn đề về thận. Bí ngô sống được khuyến khích cho những người bị suy thận, cũng như để ngăn ngừa bệnh lao.
2. Vì bí đỏ là một chất chống oxy hóa mạnh, nên nó rất hữu ích trong việc ngăn chặn bất kỳ quá trình gây bệnh nào ở cấp độ tế bào.
3. Đối với những người béo phì hoặc đang phải vật lộn với cân nặng dư thừa, bí ngô thực sự là một món quà trời cho, vì nó giúp tiêu hóa thức ăn nhanh hơn.
4. Với việc sử dụng cùi bí ngô liên tục, huyết áp được bình thường hóa. Đối với những người tập thể thao (các bài tập đốt cháy chất béo tích cực dẫn đến tăng huyết áp hiện nay đặc biệt phổ biến), một vài miếng bột giấy sẽ giúp bình thường hóa huyết áp.
5. Mặc dù bí đỏ không có nhiều vitamin A nhưng nó cũng có tác dụng hữu ích cho thị lực.
6. Bí ngô chứa nhiều vitamin C, hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Khi mùa thu bắt đầu, hãy cố gắng ăn rau thường xuyên - bạn sẽ ít ốm hơn.

Các nhà khoa học nhận thấy rằng với việc sử dụng thường xuyên cách làm đẹp mùa thu này, giấc ngủ được bình thường hóa, vì vậy những người bị mất ngủ chắc chắn nên đưa bí đỏ vào chế độ ăn uống của họ.

Cấy dưa này có tác dụng tốt cho đường tiêu hóa (đường tiêu hóa). Vì vậy, những người bị táo bón được khuyên nên làm cho mình từ bí đỏ tươi. Một món ăn như vậy được ăn vào bữa sáng và tốt hơn khi bụng đói. Bạn không nên lo lắng về vấn đề khó chịu ở dạ dày, điều đó sẽ không xảy ra, vì bí ngô được tiêu hóa tốt và nhanh chóng (không quan trọng nó đã được nấu chín hay chưa). Ngoài ra, bí ngô sống sẽ có lợi cho những người có vấn đề về gan - chỉ trong trường hợp này thì tốt hơn nên dùng nó cho bữa trưa hoặc bữa tối.

Sức khỏe con người là một cơ chế phức tạp cần được theo dõi cẩn thận, và bí ngô là trợ thủ đắc lực trong vấn đề này. Nếu loại rau này luôn có trong chế độ ăn uống của bạn, sức khỏe của bạn sẽ được cải thiện, các hệ thống và cơ quan của bạn sẽ hoạt động trơn tru.

Vì bí ngô là một món quà từ mùa thu, và nó không phát triển quanh năm. Nhưng nó có thể được chuẩn bị, ví dụ, bằng cách đông lạnh nó thành từng miếng hoặc đặt nó hoàn toàn trong một hầm tối và lạnh. Bí ngô có chất lượng bảo quản tuyệt vời và khả năng vận chuyển trên quãng đường dài.

Lợi ích khi tập luyện sức mạnh

Hạt bí ngô sẽ có lợi nhất cho những người tập luyện sức bền. Đối với vận động viên, chúng sẽ hữu ích hơn bột giấy, vì trong hạt có hàm lượng vitamin E tối đa và nó làm giảm khả năng chấn thương mô cơ khi tập luyện (điều này đặc biệt đúng đối với những người nâng nhiều tạ trong phòng tập thể dục).

Đối với những người tham gia các môn thể thao nặng, hạt bí ngô sẽ giúp “xây dựng” và không bị mất khối lượng cơ. Điều này có thể thực hiện được nhờ vitamin E và C. Trong quá trình gắng sức, cơ có thể bị rách (nhiều người gọi đây là "chóng mặt", nhưng thực tế đau cơ có nghĩa là các sợi bị rách), điều này là bình thường nếu vận động viên đang tập luyện cường độ cao hoặc cường độ cao. Nhưng điều quan trọng là các sợi hồi phục nhanh và tốt. Ở đây, vitamin C và E đến để giải cứu, góp phần vào việc phục hồi nhanh chóng. Vitamin E chịu trách nhiệm về độ đàn hồi và giúp cơ co giãn tốt và “chữa lành” đúng cách sau khi tập luyện. Việc sử dụng cùi và hạt bí ngô giúp giữ dáng, không để cơ bắp bị “rỉ sét” và ứ trệ. Nam giới được khuyên nên ăn một ly hạt mỗi ngày trong vòng một tháng, sau đó nghỉ ngơi trong khoảng thời gian tương tự.

© amy_lv - stock.adobe.com

Chỉ những hạt thô mới được coi là hữu ích. Nếu chúng được chiên, sẽ không có lợi ích từ chúng, chỉ có thêm calo. Việc sử dụng hợp lý hạt sẽ có lợi, mặc dù hàm lượng calo cao, vì rất nhiều sức lực và năng lượng được tiêu hao trong quá trình tập luyện.

Ngược lại, những phụ nữ đang tập thể hình nên ưu tiên ăn cùi bí đỏ vì nó không chứa hàm lượng calo cao như vậy (không may là cơ thể phụ nữ sẽ hấp thụ lượng dư thừa nhanh hơn).

Ngoài tác dụng tích cực đến cơ bắp của con người, bí đỏ thường được sử dụng trong việc giảm cân, đặc biệt là phụ nữ. Vấn đề này đáng được tìm hiểu chi tiết hơn.

Lợi ích giảm cân

Để giảm cân và thanh lọc cơ thể, bí đỏ là sản phẩm không thể thay thế. Những cô gái theo đuổi vóc dáng mảnh mai lựa chọn nhiều phương pháp, không ngoại lệ và ăn kiêng bằng bí đỏ. Tuy nhiên, chế độ ăn tốt nhất là chế độ dinh dưỡng hợp lý. Chỉ có một chế độ ăn uống và hoạt động thể chất được xây dựng đúng cách sẽ giúp đạt được kết quả tốt.

Nếu bạn quyết định sử dụng bí đỏ trong chế độ ăn kiêng khi giảm cân, hãy ưu tiên các món ăn được chế biến từ rau tươi. Ví dụ, salad tươi và súp kem lạnh là những lựa chọn tuyệt vời. Cocktail và sinh tố bí ngô là nguồn cung cấp vitamin dồi dào sau khi tập luyện, vì vậy hãy mang theo một ít nước trái cây tươi pha sẵn bên mình. Ngoài bí đỏ, hãy chọn những loại trái cây và rau củ mà bạn yêu thích.

Chúng tôi đã đề cập trước đó rằng bí đỏ có tác dụng tốt cho đường ruột, do đó, ở giai đoạn giảm cân, rau được sử dụng như một thành phần làm sạch, uống khi đói.

Điều chính là hãy nhớ rằng với chế độ ăn kiêng bí ngô, bạn chỉ có thể uống trà xanh, nước bí đỏ và nước không có gas.

© M.studio - stock.adobe.com

Nếu bạn không thể từ bỏ cà phê, hãy uống thức uống này không quá một lần một ngày. Cà phê, giống như trà, được khuyến khích uống không đường.

Nhưng làm thế nào để bạn có một bí ngô để giảm cân? Có một số quy tắc cần nhớ:

• hàng ngày bạn cần uống một ly (200 ml) nước bí đỏ khi bụng đói, tốt nhất là trước bữa ăn 20 phút;
• uống một cốc nước hoặc trà xanh trong suốt cả ngày trước bữa ăn;
• loại trừ trái cây ngọt khỏi chế độ ăn uống tại thời điểm ăn kiêng;
• nếu bạn cảm thấy đói, hãy ăn bí ngô - một vài miếng là đủ;
• bạn không thể ăn sau sáu giờ tối.

Chọn ngũ cốc như kiều mạch làm món chính. Ngoài ra, trong mỗi bữa ăn, bạn cần ăn vài miếng rau. Súp bí đỏ, món hầm, và nhiều hơn nữa là một sự thay thế cho các món ăn thông thường.

Chế độ ăn kiêng bí đỏ cho kết quả tốt, cái chính là bạn phải tuân thủ chế độ.

Tác hại và chống chỉ định

Sản phẩm chống chỉ định cho đối tượng nào và nên hạn chế tiêu thụ hoặc loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống của bạn:

• Bệnh nhân tiểu đường. Trong bí đỏ có nhiều tinh bột, khi đun nóng sẽ phân hủy và được cơ thể hấp thụ tốt hơn nên chỉ số đường huyết có thể cao hơn so với sản phẩm thô. Do đó, bí đỏ nướng, luộc và hấp sẽ làm tăng lượng đường trong máu. Nếu bạn bị tiểu đường loại 2, bạn chỉ có thể ăn bí đỏ sống và sau đó với số lượng hạn chế.
• Những người mắc bệnh đường tiêu hóa trong giai đoạn cấp tính cũng nên dừng ăn bí đỏ.
• Những người bị viêm dạ dày nên cẩn thận với hạt: chúng chỉ có thể làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh, vì chúng chứa axit salicylic, gây kích ứng màng nhầy.
• Trong thời kỳ mang thai, bạn nên ngừng ăn hạt bí ngô, vì chúng có thể kích thích sinh con sớm.

Hãy cẩn thận với nước ép bí ngô, vì nó có thể gây buồn nôn và đầy hơi và trong một số trường hợp có thể dẫn đến tiêu chảy. Tốt hơn là không nên uống nước trái cây vào buổi tối.

Quan trọng! Bí đỏ có tác dụng lợi mật nên những người có vấn đề về túi mật nên cẩn thận hơn với loại rau này.

Lợi và hại luôn song hành, nằm trên một ranh giới. Nhưng chắc chắn một điều rằng: nếu bạn sử dụng bí ngô một cách điều độ thì sẽ không có gì khủng khiếp xảy ra cả.

Phần kết luận

Bí ngô là một kho vitamin và nguyên tố vi lượng độc đáo. Không phải sản phẩm nào cũng có nhiều chất dinh dưỡng như vậy. Việc sử dụng loại rau này từ lâu đã vượt ra ngoài khuôn khổ ẩm thực; bí ngô được sử dụng trong ngành công nghiệp mỹ phẩm và dược phẩm. Ăn bí đỏ một cách khôn ngoan sẽ có tác dụng tích cực đối với sức khỏe của bạn.

Xem video: Thọ Trên 100 Tuổi Nếu Biết Ăn Sớm RAU LANG Kiểu Này, Bổ Hơn Nhân Sâm (Tháng MườI MộT 2024).