Cysteine: chức năng, nguồn, sử dụng

Cysteine ​​là một axit amin chứa lưu huỳnh (sau đây gọi là - AA). Theo một số nguồn, chất này có điều kiện không thể thay thế được. Thuật ngữ này theo nghĩa đen có nghĩa là cơ thể có thể tổng hợp cysteine ​​trong những điều kiện nhất định. Tuy nhiên, dự trữ phải được bổ sung từ các nguồn bên ngoài. Các yếu tố cần bổ sung cysteine ​​bao gồm bệnh tật, căng thẳng và tăng cường hoạt động thể thao.

Thông tin chung

Cysteine ​​trong cơ thể con người tham gia vào quá trình tổng hợp glutathione và taurine. Taurine không thể thiếu cho chức năng của hệ thần kinh trung ương. Nó rất quan trọng đối với việc kiểm soát huyết áp và sức khỏe thị giác. Giúp tăng khối lượng cơ và đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể.

Tầm quan trọng của glutathione không thể được phóng đại. Nếu không có nó, chức năng miễn dịch và bảo vệ hệ thần kinh là không thể tưởng tượng được. Sự thiếu hụt chất chống oxy hóa này thường liên quan đến quá trình lão hóa và giảm hiệu suất. Bổ sung không thể khôi phục mức độ của nó. Chỉ có thể điều chỉnh khi có mặt cystein (C3H7NO2S).

© bacsica - stock.adobe.com

Cysteine ​​chịu trách nhiệm cho chức năng bình thường của cơ bắp. Nó được yêu cầu trong quá trình tổng hợp tế bào lympho T để tăng cường hệ thống miễn dịch. Nó xâm nhập vào cấu trúc của từng sợi tóc con người, làm tăng tiết diện của trục. Cũng là một thành phần của insulin. Nếu cần thiết, nó sẽ chuyển hóa nó thành glucose và bão hòa cơ thể với một liều năng lượng bổ sung. Chất chống oxy hóa có tác dụng có lợi cho đường tiêu hóa. Bảo vệ và chữa lành các biểu mô bị tổn thương lót bên trong các cơ quan nội tạng.

Tổng hợp cysteine

Để sản xuất cysteine, cần có một AA khác - methionine. Quá trình tổng hợp nhiều tầng của chất này diễn ra với sự tham gia của một số vitamin và enzym. Thiếu bất kỳ điều nào trong số này dẫn đến "sự cố hệ thống". Trong quá trình bị bệnh cũng vậy.

Serine và pyridoxine (B6) được sử dụng làm nguyên liệu để tổng hợp cysteine. Thành phần chứa lưu huỳnh được hình thành khi có hydro sunfua trong cơ thể người.

Các bệnh về gan và rối loạn chuyển hóa ảnh hưởng xấu đến quá trình tổng hợp cysteine. Trong cơ thể của trẻ sơ sinh, sự kết nối hoàn toàn không được tạo ra. Điều này là do "tầm nhìn xa" của tự nhiên. Do đó, giống như tất cả các yếu tố quan trọng, sữa mẹ (hoặc các sản phẩm thay thế) cung cấp cysteine ​​cho trẻ sơ sinh.

Các đặc tính hữu ích của cysteine

AK được sử dụng trong điều trị tắc nghẽn phổi và phế quản, để ngăn chặn sự phát triển của các khối u ung thư của ruột già. Được biết, cysteine ​​thúc đẩy quá trình đào thải các chất chuyển hóa có hại của rượu, ma túy và tăng sức bền cho cơ thể của các vận động viên. Chức năng bảo vệ của axit amin được đảm nhận khi tiếp xúc với bức xạ.

Cysteine ​​và bệnh tật

Axit amin làm giảm đáng kể lượng đường trong máu, do đó, độ nhạy insulin giảm. Ngoài ra, đặc tính ức chế của cysteine ​​trong viêm mạch máu được ghi nhận, giúp tránh các bệnh lý tim ở bệnh tiểu đường.

AK giúp làm suy yếu các biểu hiện của bệnh viêm đại tràng. Ngăn chặn sự hình thành của các gốc tự do. Khả năng chống oxy hóa của cơ thể tăng lên đáng kể.

Cysteine ​​từ lâu đã được chấp nhận trong liệu pháp y học thay thế như một phương thuốc chống lại:

• bệnh của hệ thống tim mạch;
• tắc nghẽn phổi và phế quản;
• cúm;
• Bệnh tiểu đường;
• cháy do các nguyên nhân khác nhau;
• bệnh khớp;
• bệnh lý của đường tiêu hóa, v.v.

Tỷ lệ cysteine ​​hàng ngày

Liều AK hàng ngày dưới dạng thực phẩm chức năng được nêu trong hướng dẫn. Các khuyến nghị là ràng buộc. Dùng thuốc đòi hỏi phải sử dụng một lượng lớn chất lỏng.

Đôi khi cysteine ​​có thể gây hại. Liều hàng ngày trong khoảng 2500-3000 mg là bình thường. Nó được dung nạp tốt và có tác dụng hữu ích đối với cơ thể. Liều lượng vượt quá (7 g trở lên) đe dọa thiệt hại độc hại và có liên quan đến hậu quả khó chịu.

© VectorMine - stock.adobe.com

Cysteine ​​được chỉ định cho những ai?

Không có chỉ định cụ thể cho cysteine ​​ở một nhóm người nhất định. Nó hữu ích và cần thiết như nhau cho tất cả mọi người. Tuy nhiên, một số cần nó hơn những người khác. Ví dụ, các vận động viên có hoạt động thể chất, theo quy luật, vượt quá mức trung bình.

Axit amin cần thiết cho những người bị bệnh nặng và những người có nền miễn dịch thấp. Dinh dưỡng đúng liều lượng AA tăng lên giúp tăng sức đề kháng và cải thiện các chức năng sinh lý.

Cysteine ​​cũng được yêu cầu bởi bệnh nhân HIV và AIDS. Được biết, trong những điều kiện này, khả năng phòng vệ của cơ thể giảm mạnh. Kết quả là thường xuyên bị cảm lạnh, và cùng với chúng - tổn thương bên trong. Trong số các chỉ định trực tiếp cho việc sử dụng cysteine ​​là các bệnh của các cơ quan tai mũi họng, tim và mạch máu, giai đoạn đầu của bệnh lý mắt (đục thủy tinh thể).

Thận trọng khi dùng cysteine

Việc tiếp nhận cysteine ​​ở một số bệnh nhân phải được thực hiện hết sức thận trọng. Đó là về bệnh tiểu đường. Hạn chế là do khả năng của axit amin ảnh hưởng đến hoạt động của insulin. Điều này cũng áp dụng tương tự cho bệnh nhân cao huyết áp, rối loạn chức năng tuyến ức, bà mẹ đang cho con bú và phụ nữ có thai. Nhu cầu bổ sung cysteine ​​không áp dụng cho những người ăn trứng, bánh mì, ngũ cốc, hành và tỏi.

Tác dụng phụ

Tác dụng phụ khi dùng axit amin rất hiếm và không gây ra thiệt hại đáng kể. Phổ biến nhất: khó tiêu, tiêu chảy, nôn mửa, đau quặn ruột, nhức đầu. Hầu hết chúng thường xuất hiện với lượng nhỏ chất lỏng vào. Chúng được điều trị theo triệu chứng, loại bỏ bằng cách tăng lượng nước uống.

Bạn cần tìm gì

Trong một số trường hợp, không dung nạp AK (dị ứng) được ghi nhận. Cơ thể "phản ứng" theo cách đặc biệt với việc hấp thụ cysteine, đưa vào máu một liều lượng kỷ lục homocysteine. Hormone này luôn được sản xuất để bảo vệ chống lại các chất độc. Phản ứng dị ứng có thể giống như phát ban, ức chế hô hấp và nhịp tim không đều. Đối với bất kỳ biểu hiện nào, cần hỗ trợ y tế khẩn cấp.

Khả năng tương thích với các loại thuốc và chất khác

Đến nay, khoa học đã tiến xa trong việc nghiên cứu cysteine. Tác dụng của nó đối với cơ thể được xem xét trong trường hợp sử dụng kéo dài. Khả năng tương thích của AK với các chất khác làm dấy lên một số lo ngại.

Thực phẩm chức năng có chứa cysteine ​​có thể tương tác với thuốc. Ví dụ, ức chế hoạt động của thuốc điều trị viêm amidan, thuốc ức chế, enzym. Đặc biệt chăm sóc yêu cầu bổ sung song song các axit amin và chất ức chế miễn dịch (Prednisolone, v.v.). AK không được khuyến khích cho các bà mẹ đang cho con bú và tương lai.

Để có được lợi ích tối đa, bạn nên dùng cysteine ​​và vitamin C, E và B6 (pyridoxine) cùng nhau. Ngoài ra canxi (Ca), lưu huỳnh (S) và selen (Se), giúp tăng cường đáng kể hiệu quả của AA.

Dấu hiệu của quá bão hòa và khan hiếm

Việc tăng hàm lượng axit amin trong cơ thể con người hầu như luôn dẫn đến dị ứng. Cùng với chúng - khó chịu, rối loạn chức năng đường ruột và cục máu đông.

Thiếu AK biểu hiện ở tình trạng móng, da và tóc không đạt yêu cầu. Màng nhầy mất độ ẩm nhanh chóng, hình thành các vết nứt. Theo đuổi trạng thái trầm cảm. Hơn nữa, việc thiếu cysteine ​​gây ra các bệnh về mạch máu, trục trặc của hệ tiêu hóa, giảm khả năng miễn dịch và giảm hoạt động của não.

Nguồn

Cysteine ​​có trong thực phẩm làm tăng lượng protein. Bao gồm các:

• sữa và tất cả các loại thịt;
• trứng và thịt gia cầm;
• cây họ đậu;
• đồ ăn biển;
• hạt kiều mạch;
• hạt và nhân của các loại hạt.

Nồng độ tối đa của cysteine ​​được tìm thấy trong cải Brussels và bông cải xanh, ớt ngọt, hành tây, rau thơm và tỏi.

@ Artem Shadrin - stock.adobe.com

Thông tin chi tiết hơn được trình bày trong bảng:

Nấu thức ăn ở nhiệt độ cao dẫn đến phá hủy AA. Tuy nhiên, một chế độ ăn uống thực phẩm thô không giải quyết được vấn đề. Dịch tiết dạ dày và hệ vi sinh đường ruột cản trở đáng kể sự hấp thu cysteine.

Hình thức thuận tiện nhất để lấy AK là váng sữa. Trong đó, hợp chất chứa lưu huỳnh được trình bày dưới dạng cystine (khối phân tử kép). Khi thâm nhập vào cơ thể, khối sẽ bị phá vỡ và chất được hấp thụ. "Kẻ thù" của quá trình tự nhiên là thanh trùng và đun nóng lặp đi lặp lại. Do đó, sữa mua ở cửa hàng sẽ không bao giờ trở thành nguồn cung cấp đầy đủ các axit amin.

Ứng dụng công nghiệp

Ngành công nghiệp thực phẩm đang tích cực sử dụng axit amin dưới dạng chất bổ sung E920. Tuy nhiên, nó hoàn toàn vô tác dụng đối với cơ thể.

Chất bổ sung là tự nhiên và tổng hợp. Những người tổng hợp được sản xuất trong các ngành công nghiệp hóa chất. Axit amin tự nhiên rẻ hơn. Nó yêu cầu lông vũ, len hoặc lông. Các mô này chứa keratin tự nhiên, là một axit amin. Cysteine ​​có nguồn gốc tự nhiên thu được qua một quá trình dài. AK được tìm kiếm là một sản phẩm phân hủy của các mô sinh học.

Xem video: Cách làm TRẮNG DA - Bật mí 6 Phương pháp Làm TRẮNG DA Mặt ĐƠN giản từ TỰ NHIÊN - Dr Hiếu (Tháng MườI MộT 2024).