- Protein 19,7 g
- Chất béo 3,2 g
- Carbohydrate 18,2 g
Cá viên, hay cá viên, là món ăn ngon, lạ miệng và đồng thời là bữa trưa lành mạnh cho cả gia đình! Đối với công thức này, tôi lấy phi lê cá tuyết, nhưng bạn cũng có thể lấy cá băm làm sẵn.
Phi lê cá tuyết tinh tế là nguồn cung cấp protein, các axit amin có giá trị, các nguyên tố đa lượng và vi lượng. Đồng thời, hàm lượng calo của cá tuyết thấp - chỉ 82 kcal trên 100 gram. Đó là lý do tại sao cá tuyết có thể và nên được đưa vào chế độ ăn của bạn trong quá trình ăn kiêng, cũng như đối với những người không tiêu thụ thịt động vật vì bất kỳ lý do gì.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại cá nào khác mà bạn thích.
Quế và ớt bột được sử dụng trong công thức làm cho nước sốt cà chua có hương vị đặc biệt. Thịt viên theo công thức này rất mềm, có vị chua cay đậm đà của cà chua. Chúng chắc chắn sẽ hấp dẫn không chỉ người lớn, mà còn cả trẻ em!
Khẩu phần mỗi container: 6.
Hướng dẫn từng bước
Tiếp theo, từng bước qua ảnh, chúng ta sẽ cùng nhau xem qua từng công đoạn của cách nấu cá viên sốt cà chua.
Bước 1
Nếu bạn đang sử dụng phi lê, không phải thịt băm, thì điều đầu tiên bạn cần làm là cắt cá thành từng miếng và băm nhỏ trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Nếu bạn dùng thịt băm thì bỏ qua món này. Cho thịt xay vào âu sâu. Thêm trứng và thì là cắt nhỏ vào đó (nếu dùng). Trứng sẽ cho phép các viên thịt giữ được hình dạng trong quá trình nấu. Trộn đều.
Bước 2
Sau đó thêm bánh quy giòn và muối vào hỗn hợp. Khuấy đều khối cá cho đến khi mịn.
Bước 3
Chúng tôi bắt đầu hình thành các viên thịt. Chuẩn bị trước một đĩa lớn, trên đó bạn sẽ xếp các viên bột đã hoàn thành. Mỗi lần, lấy khoảng một muỗng canh cá băm nhỏ và vo thành một viên nhỏ cỡ quả óc chó. Khi tất cả các quả bóng đã sẵn sàng, hãy gửi chúng vào tủ lạnh.
Nếu bạn đang chuẩn bị thịt viên cho tương lai, thì ở giai đoạn này, hãy chuẩn bị chúng để đông lạnh. Để làm điều này, đặt chúng cách xa nhau trên đĩa hoặc khay và gửi chúng vào tủ đông trong vài giờ. Sau đó, chuyển thịt viên đông lạnh vào hộp đựng. Ở dạng này, thịt viên có thể được bảo quản trong tủ đông trong vài tháng.
Bước 4
Bây giờ chúng ta bắt đầu chuẩn bị nước sốt.
Hành tỏi băm nhuyễn.
Bước 5
Lấy một cái chảo sâu lớn. Đun nóng một ít dầu thực vật trên lửa và phi thơm hành tỏi cho đến khi trong suốt. Thêm cà chua vào nước trái cây, gia vị, đường và muối của riêng bạn. Nếu bạn cảm thấy nước sốt quá đặc, bạn có thể thêm 50-100 ml nước. Khuấy đều và đun sôi.
Bước 6
Lấy thịt viên ra khỏi tủ lạnh và nhẹ nhàng đặt chúng vào chảo sốt.
Bước 7
Đun nhỏ lửa trong 5-10 phút, đậy nắp lại, sau đó dùng nĩa lật nhẹ từng viên thịt. Đừng vội vàng để thịt viên không bị nát. Quy trình đơn giản như vậy sẽ cho phép từng viên thịt được thấm đẫm nước sốt từ mọi phía. Đậy nắp và đun nhỏ lửa thêm 20-30 phút.
Phục vụ
Cho các viên thịt viên sốt cà chua đã hoàn thành nóng vào từng đĩa. Thêm rau xanh, rau yêu thích của bạn hoặc bất kỳ món ăn phụ nào bạn chọn. Đối với các món cá, cơm luộc, bulgur, quinoa và bất kỳ loại rau nào là tốt nhất.
Ăn ngon miệng nhé!
