Không chỉ những vận động viên mới tập mà cả những vận động viên đã có kinh nghiệm không phải lúc nào cũng nhận thức được sự khác biệt giữa các loại dinh dưỡng thể thao. Nhiều người thậm chí không thể giải thích được việc sử dụng protein hoặc chất tăng cường nhằm mục đích gì. Thực tế là cả hai chất bổ sung được thiết kế để bù đắp cho sự thiếu hụt các chất dinh dưỡng không được cung cấp từ thực phẩm. Tuy nhiên, các sản phẩm này hoạt động theo những cách khác nhau.
Cần phải lựa chọn dinh dưỡng thể thao dựa trên nhu cầu của cơ thể bạn. Nếu mục tiêu của việc tập luyện trong phòng gym là giảm cân và một người có xu hướng thừa cân bẩm sinh, thì nên dùng các hỗn hợp protein có hàm lượng protein cao. Nếu không thể xây dựng khối lượng cơ do quá trình trao đổi chất tăng tốc và gầy tự nhiên, tốt hơn hết là bạn nên uống các loại thực phẩm tăng cường chứa nhiều carbohydrate (kể cả những loại nhanh).
Đọc thêm về sự khác biệt giữa chất tăng giá và protein trong bài viết.
Sự khác biệt giữa chất tăng và protein
Sự khác biệt chính giữa hai sản phẩm là thành phần khác nhau. Thực phẩm bổ sung protein là các sản phẩm protein tinh khiết với ít carbohydrate và chất béo. Mục đích chính của việc nạp protein là “bổ sung” lượng protein tinh khiết cần thiết mà không làm quá lượng calo nạp vào. Điều này rất tiện lợi khi nhu cầu protein hàng ngày trở nên khó có thể lấy được từ thức ăn thông thường (bạn cần ăn quá thường xuyên hoặc khẩu phần quá lớn). Đối với những người bận rộn, thực phẩm bổ sung sẽ rất hữu ích khi không có thời gian hoặc cơ hội để cung cấp một bữa ăn ít calo.
Với sự thiếu hụt calo mạnh mẽ, họ sử dụng những chất tăng cường. Một chất tăng cường là một phức hợp protein có hàm lượng carbohydrate cao, cũng như chất béo, vitamin và khoáng chất. Những chất bổ sung này cần thiết để tăng cơ nhanh chóng cho những người có quá trình trao đổi chất nhanh và các vấn đề về phát triển cơ bắp. Trong trường hợp này, các chất tăng cường có thể được dùng trong ngày, dựa trên lượng calo hàng ngày của mỗi chế độ ăn.
Mọi người khác được khuyên nên uống những chất bổ sung này ngay sau khi tập thể dục để bổ sung năng lượng đã mất. Đây là lựa chọn khả thi duy nhất - nếu không chúng sẽ không được tiêu thụ đúng cách mà sẽ chuyển hóa thành mỡ trong cơ thể.
Những người thừa cân hoặc béo phì bẩm sinh chỉ có thể tự làm hại bản thân bằng cách dùng chất tăng cường. Carbohydrate không được xử lý kịp thời sẽ bắt đầu nhanh chóng lắng đọng trong các mô mỡ - kết quả của việc tiếp nhận như vậy sẽ không hoàn hảo. Những người tập luyện trong những trường hợp như vậy được khuyên nên bổ sung protein, giúp duy trì sự cân bằng của các axit amin trong cơ và thúc đẩy sự phát triển của chúng.
Một thực tế quan trọng: cả hai chất bổ sung đôi khi đều chứa creatine. Axit amin này giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và kích thích quá trình trao đổi chất trong cơ. Ngoài ra, protein trong protein và chất tăng tốc khác nhau về tốc độ hấp thụ. Ví dụ, người ta biết rằng protein từ trứng gà được hấp thụ nhanh hơn thịt bò. Nhưng điều này không có nghĩa là một loại "cung cấp" cho cơ thể các axit amin cần thiết thu được từ một loại protein cụ thể là tốt hơn loại khác. Các protein dễ tiêu hóa được phân hủy nhanh hơn và đi vào máu.
Loại nào tốt hơn - protein hay chất tăng cường?
Cơ bắp cần năng lượng để xây dựng lại cấu trúc của chúng sau một buổi tập luyện mệt mỏi. Ngoài ra, cơ thể có nhu cầu về protein - đây là nền tảng và nguyên liệu xây dựng để tạo ra một cơ thể nhẹ nhõm.
Quyết định loại thực phẩm bổ sung nào nên có trong chế độ ăn uống không phải là điều dễ dàng. Huấn luyện viên hoặc bác sĩ sẽ giúp thực hiện điều này bằng cách so sánh hoạt động thể chất của vận động viên với chế độ ăn uống của anh ta.
Để thuận tiện, chúng ta sẽ xem xét ba loại vóc dáng của vận động viên:
- Một sinh viên trẻ, gầy guộc muốn có được cơ bắp của Arnold ngay lập tức. Chế độ ăn chính của anh ấy là sandwich pho mát vào bữa sáng, súp trong phòng ăn cho bữa trưa và bánh bao hoặc khoai tây nghiền với xúc xích cho bữa tối. Sau những cải thiện rõ ràng đối với thực đơn của anh ấy (bữa ăn đầy đủ từ cá, thịt, rau và ngũ cốc), hóa ra anh ấy vẫn không tăng cân. Một người như vậy là lý tưởng nhất để uống thuốc tăng lực 2-3 lần một ngày.
- Một nhân viên văn phòng ít vận động, đã kết hôn với hai con và một ông chủ Lexus. Anh ấy dành phần lớn thời gian trong ngày để ngồi trên ghế và lái chiếc Hyundai của mình. Hơn 5 năm trở lại đây, “bụng bầu” xuất hiện, quần bị cọ vào giữa hai chân quá thường xuyên. Chế độ ăn kiêng chính của kiểu này là giải lao cà phê với bánh rán, bia và khoai tây chiên với bạn bè vào buổi tối và một đĩa khoai tây chiên và bít tết cho bữa tối. Anh ấy nên xem xét kỹ hơn về protein nguyên chất, thứ sẽ thay thế cho những buổi giải lao cà phê, ăn nhẹ và uống bia với bạn bè.
- Một doanh nhân bận rộn, thông minh và luôn chạy ở đâu đó. Anh ấy bắt đầu vào buổi sáng bằng cách chạy bộ trong công viên, và vào buổi tối, anh ấy đến CrossFit hoặc dành vài "vòng trên võ đài." Chế độ ăn uống của anh ấy là lành mạnh, nhưng chỉ cho bữa sáng và bữa tối, và vào giữa ngày, tối đa là một tách espresso. Một phức hợp của cả hai chất bổ sung là phù hợp cho một người như vậy. Bữa ăn nhẹ đầu tiên dưới dạng protein, chất tăng cường sau khi tập luyện và có thể uống hỗn hợp chúng vào giữa ngày.
Do đó, sự lựa chọn giữa protein và chất tăng cường là rất cá nhân và phụ thuộc vào nhiều tiêu chí:
- Từ cách ăn uống. Nếu thức ăn hàng ngày khan hiếm protein và carbohydrate thì không thể thiếu các loại thực phẩm bổ sung đặc biệt.
- Từ việc xây dựng cơ thể con người:
- Ectomorphs, những người dễ bị gầy, có thể dùng những chất có lợi mà không sợ hãi.
- Những người dễ bị béo phì không nên lạm dụng quá nhiều carbohydrate vì sợ tăng thêm cân.
- Mesomorphs, những người có tỷ lệ cơ thể gần với tỷ lệ cơ thể lý tưởng, tốt hơn nên trộn các chất bổ sung để có được tỷ lệ protein và carbohydrate xấp xỉ nhau. Điều này sẽ giúp họ chơi thể thao mà vẫn duy trì đường nét cơ thể và cơ bắp.
Chống chỉ định trực tiếp cho việc uống thuốc tăng cân là hoạt động vừa phải trong phòng tập thể dục để giảm cân. Theo quy luật, những người như vậy có xu hướng thừa cân tự nhiên và không cần bổ sung carbohydrate, hãy hấp thụ đủ chúng từ thực phẩm. Việc tập luyện trong trường hợp này nên đi kèm với việc bổ sung protein.
Protein hoặc chất tăng cường: nên chọn gì cho người mới bắt đầu
Một vận động viên mới bắt đầu dễ dàng bị lạc trong sự đa dạng của các loại dinh dưỡng thể thao được bày bán trên kệ. Sự lựa chọn dựa trên kiểu dáng của người đó.
Nếu các vận động viên cảm thấy khó tăng cơ và quá trình trao đổi chất diễn ra quá nhanh, thì cần sử dụng một loại thực phẩm tăng cơ có hàm lượng carbohydrate cao. Với nó, cơ bắp sẽ có thể phục hồi hiệu quả sau quá trình luyện tập và phát triển. Tuy nhiên, nếu tập luyện không cường độ cao, và carbohydrate không được xử lý hoàn toàn thành năng lượng, chúng sẽ chuyển hóa thành mỡ dưới da và xuất hiện thêm cân.
Nếu một người mới bắt đầu bị thừa cân, thì anh ta có thể hoàn toàn không có chất phụ gia. Điều chính là hình thành một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng.
Nếu một vận động viên mới tập không bị béo phì, và do bận rộn không có thời gian ăn uống bình thường trong ngày thì nên bổ sung thêm protein vào chế độ ăn. Điều này là cần thiết để có được lượng protein của bạn.
Bạn có thể uống gainer và protein cùng một lúc không?
Chỉ được phép tiêu thụ các chất bổ sung cùng lúc nếu tuân theo các quy tắc nhất định:
- chất đạm được uống vào buổi sáng, sau khi thức dậy và trước khi hoạt động thể chất trong hội trường;
- chất tăng cường được thực hiện ngay sau khi chơi thể thao để bổ sung năng lượng đã tiêu hao;
- khoảng thời gian dài giữa các bữa ăn được lấp đầy bằng một trong những chất bổ sung;
- protein chậm là một cách tốt để kết thúc một ngày của bạn.
Khi kết hợp protein với chất tăng cường, hãy giữ tỷ lệ bằng nhau. Trong trường hợp này, việc luyện tập sẽ trở nên hiệu quả nhất có thể, và các cơ sẽ nhận được các vật liệu xây dựng cần thiết để phát triển và bổ sung năng lượng.
Protein và gainer tương thích tuyệt đối và được cơ thể hấp thụ tốt. Ngoài ra, vận động viên tiết kiệm được rất nhiều khi tự mình pha chế các công thức.
Không có phép lạ
Một số huấn luyện viên và vận động viên nuôi dưỡng lầm tưởng rằng với việc tiêu thụ chất tăng trọng hoặc protein, khối lượng tăng từ 5-7 kg mỗi tháng hoặc hơn. Đây không phải là sự thật. Bản thân nó, bất kỳ chế độ dinh dưỡng thể thao nào cũng không mang lại kết quả - nó chỉ là vật liệu xây dựng cơ bắp.
Chức năng duy nhất của dinh dưỡng thể thao là “bổ sung” các chất cần thiết cho cơ thể như protein, chất béo và chất bột đường mà vận động viên chưa thể tiếp nhận trong ngày với số lượng đủ cho bản thân.
