BCAA là một thực phẩm bổ sung có chứa các axit amin. Những hợp chất này không được sản xuất tự nhiên - chúng chỉ xâm nhập vào cơ thể khi thực phẩm có protein.
Gần đây, các chuyên gia ngày càng nói nhiều về hiệu quả thấp của việc hấp thụ riêng rẽ các axit amin. Họ ủng hộ quan điểm của mình bởi thực tế rằng ăn một miếng bít tết chất lượng cao sẽ rẻ hơn và tốt cho sức khỏe hơn, và thậm chí còn có nhiều protein hơn ở đó. Sự khác biệt duy nhất là trong trường hợp này, các axit amin sẽ đi vào cơ thể chậm hơn vài phút so với khi uống BCAA. Hãy cùng tìm hiểu xem có thực sự như vậy không, BCAA có những công dụng, lợi ích và tác hại có thể xảy ra.
BCAA - thành phần và đặc tính
BCAAs bao gồm ba axit amin chuỗi phân nhánh. Đây là những hợp chất quan trọng chỉ có thể xâm nhập vào cơ thể từ bên ngoài, vì chúng không được tổng hợp tự nhiên.
Leucine
Axit amin thiết yếu này được phát hiện một cách tình cờ, được tìm thấy trong pho mát bị mốc. Nó được mô tả lần đầu tiên bởi các nhà khoa học Laurent và Gerard. Trong y học, nó được sử dụng trong điều trị các bệnh về gan, thiếu máu. Trong số các thuộc tính hữu ích là:
- tổng hợp protein trong cơ và gan;
- bình thường hóa mức serotonin, do đó vận động viên ít mệt mỏi hơn;
- hạ nồng độ glucose trong máu và kích thích tiết hormone tăng trưởng hormone tăng trưởng.
Ngoài ra, khi leucine bị phá vỡ, axit b-hydroxy-b-methylglutaric được hình thành, có cấu trúc tương tự như cholesterol và các hormone đồng hóa. Do đó, nó tạo điều kiện hình thành nội tiết tố androgen.
Nhu cầu hàng ngày đối với axit amin này ở người lớn là 31 mg trên 1 kg trọng lượng cơ thể.
Isoleucine
Một axit amin không thể thay thế được tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng. Một người bình thường cần 1,5-2 g isoleucine mỗi ngày, nhưng đối với các vận động viên, nhu cầu này cao hơn nhiều. Trong thịt và các loại hạt có rất nhiều axit amin này. Đó là lý do tại sao BCAA có thể được thay thế bằng các sản phẩm này. Vấn đề duy nhất là bạn không thể ăn nhiều các loại hạt, vì chúng có hàm lượng calo khá cao. Và thịt với số lượng lớn rất khó tiêu hóa. Giống như leucine, axit amin này kích thích sự tiết hormone và tăng cường hệ thống miễn dịch.
Việc tiếp nhận nó phải được thực hiện theo tất cả các quy tắc. Nếu không, bạn có thể gây ra những hậu quả không mong muốn sau:
- giảm khối lượng cơ;
- giảm nồng độ glucose trong máu;
- tăng buồn ngủ và hôn mê.
Valine
Valine đóng vai trò quan trọng trong việc bổ sung BCAA - đây là hợp chất không thể thiếu cho sự phát triển và tổng hợp cơ bắp. Nhờ các thí nghiệm trên chuột, người ta đã chứng minh rằng việc bổ sung axit amin này sẽ làm tăng sức đề kháng của cơ thể đối với căng thẳng (bảo vệ chống lại sự thay đổi nhiệt độ và đau đớn). Cũng giống như leucine, valine đóng vai trò là nguồn bổ sung năng lượng cho cơ bắp, duy trì nồng độ serotonin cao giúp vận động viên bớt mệt mỏi hơn sau khi tập luyện.
Valine, giống như các axit amin khác của chất bổ sung, được tìm thấy trong ngũ cốc, thịt và các loại hạt.
Quan trọng! BCAA và L-carnitine bổ sung không nên kết hợp với nhau. Các axit amin có thể làm chậm quá trình hấp thụ sau này.
Quan niệm sai lầm về tác động tiêu cực
Có rất nhiều huyền thoại xung quanh BCAA. Những cái phổ biến nhất là:
- “BCAAs là hóa chất nguy hiểm” thì không. Các hợp chất hữu cơ tạo thành protein chỉ có trong các sản phẩm tự nhiên. Trong BCAA chúng ở dạng cô đặc. Nhưng điều này không làm cho dinh dưỡng thể thao hóa học.
- "BCAA gây hại không thể khắc phục được cho đường tiêu hóa, gây loét dạ dày" - như các nghiên cứu lâm sàng chứng minh, ngay cả khi bạn vượt quá liều lượng hàng ngày, tình trạng say sẽ không xảy ra. Chất bổ sung chỉ có thể gây hại cho thận nếu tiêu thụ trong thời gian dài vượt quá định mức hàng ngày 10-15 lần.
- "Thực phẩm bổ sung gây rối loạn chức năng tình dục" là một tuyên bố không được hỗ trợ bởi bất kỳ nghiên cứu lâm sàng nào. Rất có thể, huyền thoại này nảy sinh từ một trải nghiệm cay đắng với các chất bổ sung thể thao dựa trên hormone. Đó là các chất bổ sung nội tiết tố gây ra các vấn đề về hiệu lực.
Tác dụng phụ thực sự
Các phản ứng có hại xảy ra do sử dụng thực phẩm bổ sung thể thao không đúng cách. BCAA có thể gây ra chứng ợ hơi, ợ chua và các vấn đề về phân. Điều này xảy ra khi dùng thuốc lúc đói.
Axit amin kích hoạt công việc của hệ tiêu hóa, dịch vị bắt đầu được sản xuất với số lượng nhiều hơn (nói cách khác, đường tiêu hóa hoạt động ở chế độ đầy đủ). Chính vì điều này mà nảy sinh những hệ quả không mong muốn.
Về điều kiện, các tác dụng phụ bao gồm căng cơ và rách, hao mòn khớp. BCAA tăng sức bền, giúp phát triển cơ bắp. Bởi vì điều này, những người tham gia vào thể hình và các môn thể thao khác vượt quá đáng kể hoạt động thể chất cho phép. Và điều này, đến lượt nó, đầy thương tích. Để bổ sung có lợi, nó phải được thực hiện một cách khôn ngoan.
Hiệu quả tích cực
Các tác dụng có lợi của BCAA đã được nghiên cứu và chứng minh. Khi cơ thể thiếu axit amin, sự phát triển của cơ bắp sẽ ngừng lại. Đối với một người dẫn đầu một lối sống được đo lường, có đủ các chất. Nhưng đối với các vận động viên, đặc biệt là các môn thể thao sức mạnh, chúng là chưa đủ.
Khi gắng sức với cường độ cao, nồng độ các axit amin thiết yếu tự do trong cơ thể giảm (đặc biệt là leucine). Để lấp đầy khoảng trống, các quá trình trao đổi chất phá hủy protein cơ được bật lên. Điều này không xảy ra khi dùng chế độ dinh dưỡng thể thao.
BCAA phụ gia là một nguồn năng lượng. Phản ứng hóa học của leucine tạo ra nhiều ATP hơn glucose ở một thể tích tương tự. BCAAs bao gồm việc tiêu thụ quá nhiều glutamine trong quá trình tập thể dục. Nguyên tố này đóng một vai trò quan trọng trong việc tăng cơ, kiểm soát quá trình tổng hợp protein và tăng nồng độ hormone tăng trưởng.
BCAA không chỉ giúp xây dựng cơ bắp mà còn thúc đẩy quá trình giảm cân. Bổ sung bình thường hóa tổng hợp leptin. Nó là một yếu tố điều chỉnh sự thèm ăn, tiêu thụ và lưu trữ chất béo.
Leucine làm bão hòa cơ thể bằng các chất dinh dưỡng, làm giảm cảm giác đói. Tập thể dục thường xuyên đốt cháy calo và chất béo - một người giảm cân.
Chống chỉ định
Mặc dù BCAA chứa các axit amin cần thiết cho cơ thể nhưng không phải ai cũng có thể bổ sung được.
Phụ gia chống chỉ định trong các trường hợp sau:
- bệnh lý tuyến tụy;
- Bệnh tiểu đường;
- rối loạn trong công việc của đường tiêu hóa: viêm dạ dày, loét, tăng tiết;
- các bệnh nặng về túi mật, tim, thận và gan.
Nếu một người có sức khỏe tốt, không có các trường hợp chống chỉ định được liệt kê, BCAA sẽ không gây hại cho cơ thể nếu tuân thủ nghiêm ngặt hướng dẫn sử dụng.
Không nên dùng chất bổ sung mà không tham khảo ý kiến chuyên gia: có thể không dung nạp cá nhân với các thành phần.
Trong trường hợp phản ứng dị ứng, việc quản lý được ngừng ngay lập tức.
Kết quả
Mặc dù có một số đặc tính tích cực như vậy của BCAA, sự phổ biến của loại thực phẩm bổ sung này đã giảm dần trong những năm gần đây, điều này có liên quan đến tính hợp lý của việc sử dụng nó. Như chúng ta đã thảo luận ở đầu bài viết này, ăn uống bình thường rẻ hơn đáng kể so với việc sử dụng các chất bổ sung đắt tiền. Các vận động viên chuyên nghiệp uống axit amin mọi lúc, vì các nhà tài trợ cung cấp chúng miễn phí. Giá BCAA cao: 300 g sẽ có giá 700 rúp. Và tùy thuộc vào nhà sản xuất và khối lượng, chi phí đóng gói lên tới 5.000 rúp và hơn thế nữa.
