Axit amin histidine: mô tả, đặc tính, chỉ tiêu và nguồn

Histidine là một sản phẩm thủy phân protein. Tỷ lệ phần trăm lớn nhất của nó (hơn 8,5%) được tìm thấy trong huyết sắc tố. Lần đầu tiên thu được vào năm 1896 từ protein.

Histidine là gì

Người ta biết rằng thịt là nguồn cung cấp protein động vật. Sau đó, lần lượt, chứa các axit amin. Ví dụ, histidine, không có sự sống trên Trái đất là không thể. Axit amin tạo protein này tham gia vào quá trình hình thành protein và ảnh hưởng đến sự trao đổi chất.

Axit amin được sử dụng để tạo ra protein. Một số cơ thể tham gia vào quá trình tiêu hóa thức ăn. Một số trong số chúng là không thể thay thế được, một số khác thì cơ thể có thể tự tổng hợp được. Trong bối cảnh chung, histidine nổi bật, kết hợp các đặc tính của cả hai nhóm. Nó được gọi là - một axit amin bán thiết yếu.

Con người ở giai đoạn sơ sinh cần nhiều nhất về histidine. Một axit amin trong sữa mẹ hoặc sữa công thức thúc đẩy tăng trưởng. Nó có tầm quan trọng không kém đối với thanh thiếu niên và bệnh nhân đang trong quá trình phục hồi chức năng.

Do dinh dưỡng không cân bằng và căng thẳng, thiếu histidine có thể phát triển. Trong thời thơ ấu, điều này đe dọa đến sự rối loạn tăng trưởng và sự ngừng hoàn toàn của nó. Ở người lớn, bệnh viêm khớp dạng thấp phát triển.

Chức năng của một axit amin duy nhất

Histidine đã cho thấy những đặc tính đáng kinh ngạc. Ví dụ, nó có khả năng biến đổi thành hemoglobin và histamine. Tham gia vào quá trình trao đổi chất, góp phần vào quá trình oxy hóa mô. Nó cũng loại bỏ các chất độc hại và tăng mức độ miễn dịch.

Cac chưc năng khac:

• điều hòa pH máu;
• tăng tốc độ tái tạo;
• điều phối các cơ chế tăng trưởng;
• phục hồi cơ thể một cách tự nhiên.

Như đã đề cập, không có sự phát triển của histidine, việc chữa lành mô và bản thân sự sống là không thể. Sự vắng mặt của nó dẫn đến viêm màng nhầy và da.

Phục hồi sau phẫu thuật mất nhiều thời gian. Vào cơ thể, axit amin mang đến một liệu pháp hữu hiệu cho các bệnh về khớp.

© VectorMine - stock.adobe.com

Ngoài những đặc tính này, histidine còn tham gia vào quá trình hình thành vỏ myelin của tế bào thần kinh. Thiệt hại về sau kéo theo sự thoái hóa của hệ thần kinh. Quá trình tổng hợp bạch cầu và hồng cầu, phụ thuộc vào khả năng miễn dịch, không thể thực hiện nếu không có axit amin. Cuối cùng, tính chất bất ngờ nhất là bảo vệ chống lại các hạt nhân phóng xạ.

Vai trò của histidine trong y học

Các nghiên cứu về tiềm năng của chất này vẫn đang được tiến hành. Tuy nhiên, người ta đã biết rằng nó giúp giảm huyết áp. Làm giãn mạch máu, chống tăng huyết áp, đau tim, xơ vữa động mạch và các bệnh khác. Hiệu quả của axit amin trong việc chống lại các rối loạn của hệ thống tim mạch đã được khoa học chứng minh (giảm nguy cơ đến 61%). Một ví dụ về một nghiên cứu như vậy có thể được tìm thấy ở đây.

Một lĩnh vực ứng dụng khác là thận học. Histidine cải thiện tình trạng của bệnh nhân mắc bệnh lý thận. Đặc biệt là những người cao tuổi. Nó cũng không thể thiếu trong việc điều trị các bệnh về đường tiêu hóa và gan mật. Nó được chỉ định cho bệnh viêm khớp, mày đay và thậm chí cả bệnh AIDS.

Tỷ lệ histidine hàng ngày

Đối với mục đích điều trị, liều lượng trong khoảng 0,5-20 g / ngày được sử dụng. Việc tăng lượng tiêu thụ (lên đến 30 g) không gây ra tác dụng phụ. Tuy nhiên, cuộc tiếp đón như vậy không thể kéo dài. Liều không quá 8 g / ngày là đủ và an toàn.

Công thức cho phép bạn chọn liều lượng histidine tối ưu: 10-12 mg / 1 kg (trọng lượng cơ thể).

Để có hiệu quả tối đa, nên sử dụng axit amin như một thực phẩm chức năng khi bụng đói.

Kết hợp với các chất khác

Theo một nghiên cứu, sự kết hợp của histidine với kẽm là một phương thuốc chống cảm lạnh hiệu quả. Sau đó, đảm bảo dễ dàng hấp thụ axit amin trong cơ thể.
40 người đã tham gia vào cuộc thử nghiệm. Trong quá trình nghiên cứu, hóa ra sự kết hợp của kẽm và một loại axit amin giúp giảm thiểu các biểu hiện của bệnh đường hô hấp. Thời hạn của chúng giảm đi 3-4 ngày.

Sắc thái ứng dụng

Histidine dưới dạng thực phẩm chức năng được kê đơn cho bệnh nhân trong giai đoạn hậu phẫu. Và cả những người bị thiếu máu và viêm khớp. Khi có rối loạn lưỡng cực, hen suyễn và dị ứng, các chế phẩm axit amin được chống chỉ định. Thận trọng khi dùng các chất bổ sung có chứa nó cho phụ nữ có thai và cho con bú. Và cả trong trường hợp cơ thể bị thiếu axit folic.

Histidine không thể thiếu đối với căng thẳng, chấn thương, các bệnh mãn tính và gắng sức cao. Nó rất quan trọng đối với các vận động viên. Trong những trường hợp này, nguồn thực phẩm sẽ không đáp ứng được nhu cầu. Thực phẩm chức năng trở thành giải pháp cho vấn đề. Tuy nhiên, không nên vượt quá liều lượng khuyến cáo. "Phản ứng" của cơ thể có thể là trục trặc tiêu hóa và giảm nồng độ axit.

Rối loạn chuyển hóa axit amin là một bệnh lý di truyền hiếm gặp (bệnh thiếu máu). Nó được đặc trưng bởi sự vắng mặt của một enzym phân hủy cụ thể. Kết quả là làm tăng mạnh nồng độ histidine trong dịch cơ thể và nước tiểu của bệnh nhân.

Nguy cơ thiếu hụt và quá liều

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng sự thiếu hụt histidine gây ra bệnh viêm khớp dạng thấp. Hơn nữa, bệnh tật được điều trị bằng axit amin này. Ở trẻ sơ sinh, thiếu histidine có thể gây ra bệnh chàm. Sử dụng ít có hệ thống chất này gây ra bệnh đục thủy tinh thể, các bệnh về dạ dày và tá tràng. Về một phần của hệ thống miễn dịch - dị ứng và viêm. Thiếu hụt cũng dẫn đến tăng trưởng còi cọc, giảm ham muốn tình dục và đau cơ xơ hóa.

Histidine không độc. Tuy nhiên, sự dư thừa của nó dẫn đến dị ứng, hen suyễn, mức cholesterol cao. Nam giới hấp thụ quá nhiều axit amin là nguyên nhân dẫn đến xuất tinh sớm.

Thực phẩm nào chứa histidine

Nhu cầu histidine hàng ngày được đáp ứng đầy đủ bởi thức ăn. Lượng thức ăn là gần đúng. Ví dụ (mg / 100 g).

@ Grinchh - stock.adobe.com

Sự cân bằng axit amin trong cơ thể của một người trưởng thành dễ dàng được duy trì bằng sự tổng hợp của chính nó. Trẻ em cần được cung cấp histidine liên tục từ các nguồn bên ngoài. Vì vậy, một thực đơn cân bằng là yếu tố quan trọng nhất để trẻ phát triển khỏe mạnh.

Hàm lượng axit amin trong thức ăn protein có khả năng đáp ứng nhu cầu hiện tại của hệ sinh lý. Sản phẩm động vật bao gồm các protein "hoàn chỉnh". Do đó, chúng có giá trị nhất.

Thực phẩm thực vật không chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết. Việc bổ sung nguồn histidine khá dễ dàng. Trong trường hợp thiếu hụt, cần sử dụng các sản phẩm của các nhóm khác nhau.

Kỷ lục về hàm lượng axit amin:

• một con cá;
• thịt;
• sữa và các dẫn xuất của nó;
• ngũ cốc (lúa mì, lúa mạch đen, gạo, v.v.);
• đồ ăn biển;
• cây họ đậu;
• gà và trứng cút;
• hạt kiều mạch;
• Những quả khoai tây;
• nấm;
• trái cây (chuối, trái cây họ cam quýt, v.v.).

Nhu cầu histidine hàng ngày có thể được bù đắp bằng hải sản và bất kỳ loại thịt nào (trừ thịt cừu). Và cả pho mát và các loại hạt. Từ ngũ cốc, bạn nên chọn kiều mạch, gạo hoang dã hoặc hạt kê.

Xem xét các chất bổ sung chế độ ăn uống với histidine

Tên phụ gia	Liều lượng, mg	Hình thức phát hành	Chi phí, rúp	Ảnh đóng gói
Twinlab, L-Histidine	500	60 viên	Khoảng 620
OstroVit Histidine	1000	100 gam bột	1800
MyProtein Axit amin 100% L-Histidine	Không có dữ liệu	100 gam bột	1300

Phần kết luận

Giá trị của histidine khó có thể được đánh giá quá cao. Nó rất cần thiết cho sự phát triển lành mạnh của một cơ thể đang phát triển. Nếu không có axit amin này, các tế bào máu và tế bào thần kinh không được hình thành. Nó cung cấp bảo vệ chống lại bức xạ bức xạ, giúp loại bỏ các hợp chất kim loại nặng.

Chế độ ăn uống hàng ngày cần được chú ý chặt chẽ. Nó cho phép bạn duy trì các nguồn lực và tiềm năng của cơ thể ở mức thích hợp. Thực phẩm giàu histidine rất cần thiết cho trẻ sơ sinh, thanh thiếu niên và bệnh nhân sau phẫu thuật. Hiệu quả của một axit amin bán thiết yếu đã được khoa học chứng minh. Sức khỏe và sự sống của con người trên hành tinh là không thể tưởng tượng được nếu không có nó.

Xem video: Chương 7: Cấu trúc Acid amin và Protein Thầy Trung (Tháng Giêng 2025).