Món lasagna cổ điển với nước sốt - một công thức có ảnh nấu ăn tại nhà * Crossfit

Tờ Lasagne - 200 g
Mozzarella - 150-200 g
Phô mai parmesan - 100 g
Muối để nếm
Cà chua trong nước ép riêng - 300 g
Tỏi - 3-4 tép
Gia vị các loại thảo mộc Ý - để vừa ăn
Tiêu đen xay - nêm nếm
Sốt Bechamel - 150 g
Dầu ô liu để nếm
Muối để nếm

Protein 8,9 g
Chất béo 11,1 g
Carbohydrate 9,9 g

Dưới đây là công thức từng bước đơn giản cho món lasagne cổ điển rau ngon với nước sốt béchamel và phô mai mozzarella.

Phần ăn mỗi hộp: 4-6 phần.

Hướng dẫn từng bước

Món lasagna cổ điển là một món ăn Ý được nướng trong lò theo từng lớp và bao gồm mì ống hình vuông với nước sốt cà chua và phô mai mozzarella, chấm với nước sốt béchamel. Để chế biến món ăn tại nhà, trước tiên bạn phải làm sốt béchamel từ bơ, bột mì và sữa, nếu muốn, bạn có thể thêm một chút nhục đậu khấu. Thay vì phô mai mozzarella trong công thức này có ảnh, bạn có thể sử dụng một loại phô mai khác, chẳng hạn như phô mai ricotta hoặc phô mai feta. Nếu không thể mua cà chua tự xay, bạn có thể thay thế bằng một ít cà chua tươi và bột cà chua.

Để làm nước sốt béchamel, đun chảy 50 g bơ trong chảo, thêm 2 muỗng canh. l. rây bột mì, khuấy mạnh trong 2 phút, đến khi hỗn hợp đặc lại. Sau đó, đổ từng ít sữa ở nhiệt độ phòng (chỉ 1 lít) vào, liên tục khuấy đều phôi. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, thêm nhục đậu khấu, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Bước 1

Lấy cà chua ép lấy nước cốt, xay bằng máy xay sinh tố nhưng để nguyên miếng nhỏ. Bóc vỏ tỏi, thái nhỏ rau và cho cà chua vào. Cho cà chua vào nồi, nêm muối tiêu vừa ăn, bắc lên bếp đun 15 phút sau khi sôi. Trong thời gian này, hãy nạo Parmesan và bẻ hoặc cắt mozzarella thành những miếng nhỏ.

Bước 2

Đun sôi các tấm lasagna trong nước nóng trong 2-3 phút, nếu cần (đọc hướng dẫn trên bao bì mì).

Bước 3

Dùng bàn chải silicon, quét dầu ô liu lên mặt dưới và mặt của tấm nướng có mặt cao và rộng. Đặt lá lasagne vào đáy khuôn thành một lớp, như trong hình.

Bước 4

Phết đều một ít nước sốt cà chua đã nguội lên lá lasagne.

Bước 5

Lấy nước sốt bechamel đã nấu chín, để nguội hoặc nấu chín.

Bước 6

Đặt béchamel lên trên nước sốt cà chua, dùng mặt sau của thìa nhẹ nhàng phết lên bề mặt.

Bước 7

Rải đều các lát phô mai mozzarella lên toàn bộ bề mặt của phôi. Các miếng bánh phải có cùng kích thước và không quá thô, nếu không chúng sẽ không bị chảy trong quá trình nướng. Xếp tất cả các lớp của món ăn lại theo trình tự như vậy.

Bước 8

Trong quá trình làm nước sốt và chuẩn bị, tốt hơn hết bạn nên để phomai bào ở nơi thoáng mát hoặc trong tủ lạnh để phomai giữ được hình dạng tốt hơn và không bắt đầu dính vào nhau. Lấy phô mai Parmesan ra quầy của bạn và để riêng một ít phô mai để trình bày.

Bước 9

Phủ lên trên món lasagna với hầu hết pho mát bào. Cho tờ giấy nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ và nướng trong khoảng 25-30 phút (cho đến khi mềm). Phô mai phải tan chảy hoàn toàn và cấu trúc phải ổn định.

Bước 10

Món lasagna cổ điển ít calo thơm ngon nấu với sốt béchamel trong lò đã sẵn sàng. Rắc Parmesan bào trước khi dùng, hoặc thêm các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ như húng quế hoặc rau oregano nếu muốn. Ăn ngon miệng nhé!