Daikon là một loại rau củ trắng thường được gọi là củ cải Nhật Bản. Quả to nặng 2-4 kg, mùi vị đậm đà. Vị ngon ngọt, tinh tế không có vị đắng. Không giống như củ cải thông thường, củ cải không chứa dầu mù tạt. Sản phẩm được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực phương Đông như một loại gia vị.
Do các đặc tính có lợi của nó, loại rau ăn củ đã được toàn thế giới công nhận. Nó chứa nhiều vitamin, enzym và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho sức khỏe con người. Trong y học dân gian, củ cải trắng cũng rất được ưa chuộng. Thành phần này được tìm thấy trong các công thức nấu ăn để điều trị nhiều bệnh và tăng cường hệ thống miễn dịch nói chung.
Hàm lượng calo và thành phần của daikon
Rau củ có hàm lượng calo thấp. 100 g sản phẩm tươi chứa 21 kcal.
Giá trị dinh dưỡng:
- protein - 0,6 g;
- chất béo - 0,1 g;
- carbohydrate - 4,1 g;
- chất xơ - 1,6 g;
- chất xơ - 1,6 g;
- nước - 94,62 g.
Thành phần vitamin
Thành phần hóa học của daikon rất giàu vitamin cần thiết để duy trì các chức năng quan trọng của cơ thể. Được biết, 300 g củ cải bao gồm nhu cầu vitamin C hàng ngày.
Thành phần của củ cải trắng có chứa các loại vitamin sau:
| Vitamin | số tiền | Lợi ích cho cơ thể |
| Vitamin B1, hoặc thiamine | 0,02 mg | Bình thường hóa công việc của hệ thần kinh, tham gia vào quá trình chuyển hóa carbohydrate, cải thiện nhu động ruột. |
| Vitamin B2, hoặc riboflavin | 0,02 mg | Cải thiện quá trình trao đổi chất, bảo vệ màng nhầy, tham gia cấu tạo hồng cầu, củng cố hệ thần kinh. |
| Vitamin B4, hoặc choline | 7,3 mg | Điều hòa quá trình trao đổi chất trong cơ thể, củng cố hệ thần kinh, giảm hàm lượng cholesterol và axit béo trong máu, thúc đẩy sự hình thành methionine. |
| Vitamin B5, hoặc axit pantothenic | 0,138 mg | Tham gia vào quá trình oxy hóa carbohydrate và axit béo, cải thiện tình trạng của da. |
| Vitamin B6, hoặc pyridoxine | 0,046 mg | Tăng cường hệ thần kinh và miễn dịch, chống trầm cảm, tham gia tổng hợp hemoglobin, thúc đẩy quá trình hấp thụ protein. |
| Vitamin B9, hoặc axit folic | 28 mcg | Thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào, tham gia vào quá trình tổng hợp protein, hỗ trợ sự hình thành khỏe mạnh của thai nhi trong thai kỳ. |
| Vitamin C, hoặc axit ascorbic | 22 mg | Chống oxy hóa, tăng cường hệ thống miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn và virus, ảnh hưởng đến quá trình tổng hợp hormone, điều hòa quá trình tạo máu, tham gia tổng hợp collagen và điều hòa quá trình trao đổi chất. |
| Vitamin PP, hoặc axit nicotinic | 0,02 mg | Điều hòa chuyển hóa lipid, hoạt động của hệ thần kinh, giảm lượng cholesterol trong máu. |
| Vitamin K, hoặc phylloquinone | 0,3 μg | Cải thiện quá trình đông máu, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh loãng xương, cải thiện chức năng gan và thận, và thúc đẩy sự hấp thụ canxi. |
| Betaine | 0,1 mg | Cải thiện tình trạng của da, bảo vệ màng tế bào, củng cố mạch máu, bình thường hóa độ axit của dịch vị. |
Sự kết hợp của các vitamin trong daikon có tác động phức tạp đến cơ thể, cải thiện hoạt động của tất cả các cơ quan và hệ thống và tăng cường hệ thống miễn dịch. Loại rau củ không thể thiếu đối với các bệnh do virus và cảm lạnh, rối loạn hệ thần kinh và tim mạch.
© Naviya - stock.adobe.com
Nguyên tố vĩ mô và vi lượng
Daikon chứa các nguyên tố vĩ mô và vi lượng cần thiết để duy trì thành phần máu đầy đủ và giúp duy trì sức khỏe của phổi, gan và tim.
100 g sản phẩm chứa các chất dinh dưỡng đa lượng sau:
| Chất dinh dưỡng đa lượng | số tiền | Lợi ích cho cơ thể |
| Canxi (Ca) | 27 mg | Hình thành và củng cố các mô xương và răng, làm cho cơ đàn hồi, điều hòa tính hưng phấn của hệ thần kinh, tham gia vào quá trình đông máu. |
| Kali (K) | 227 mg | Bình thường hóa công việc của hệ thống tim mạch, loại bỏ độc tố và chất độc. |
| Magie (Mg) | 16 mg | Điều chỉnh sự trao đổi chất của protein và carbohydrate, giảm mức cholesterol trong máu, giảm co thắt. |
| Natri (Na) | 21 mg | Điều chỉnh cân bằng axit-bazơ và điện giải, bình thường hóa các quá trình kích thích và co cơ, tăng cường thành mạch máu. |
| Phốt pho (P) | 23 mg | Điều hòa quá trình trao đổi chất, cải thiện hoạt động của não bộ, tham gia vào quá trình tổng hợp hormone, hình thành mô xương. |
Theo dõi các nguyên tố trong 100 g daikon:
| Phần tử theo dõi | số tiền | Lợi ích cho cơ thể |
| Sắt (Fe) | 0,4 mg | Nó là một phần của hemoglobin, tham gia vào quá trình tạo máu, bình thường hóa chức năng cơ bắp, tăng cường hệ thần kinh, chống lại sự mệt mỏi và suy nhược của cơ thể. |
| Đồng (Cu) | 0,115 mg | Tham gia vào quá trình hình thành các tế bào hồng cầu và tổng hợp collagen, cải thiện tình trạng da, thúc đẩy quá trình chuyển hóa sắt thành hemoglobin. |
| Mangan (Mn) | 0,038 mg | Tham gia vào quá trình oxy hóa, điều hòa quá trình trao đổi chất, bình thường hóa mức cholesterol trong máu, ngăn ngừa sự lắng đọng chất béo trong gan. |
| Selen (Se) | 0,7 μg | Tăng cường hệ thống miễn dịch, làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa sự phát triển của các khối u ung thư. |
| Kẽm (Zn) | 0,15 mg | Điều chỉnh lượng đường trong máu, duy trì khứu giác và vị giác nhạy bén, tăng cường hệ thống miễn dịch, chống lại tác động của vi khuẩn và vi rút. |
Các thành phần khoáng chất tạo nên củ cải bình thường hóa sự cân bằng nước trong cơ thể và thúc đẩy quá trình loại bỏ độc tố và chất độc. Daikon là một trong số ít các loại rau có thể giúp làm tan sỏi gan và thận.
Cây trồng lấy củ không hấp thụ chất độc hại và muối kim loại nặng. Với thời gian lưu trữ lâu dài không bị mất đi các đặc tính hữu ích.
Thành phần axit amin
| Axit amin | số tiền |
| Tryptophan | 0,003 g |
| Threonine | 0,025 g |
| Isoleucine | 0,026 g |
| Leucine | 0,031 g |
| Lysine | 0,03 g |
| Methionine | 0,006 g |
| Cystine | 0,005 g |
| Phenylalanin | 0,02 g |
| Tyrosine | 0,011 g |
| Valine | 0,028 g |
| Arginine | 0,035 g |
| Histidine | 0,011 g |
| Alanin | 0,019 g |
| Axit aspartic | 0,041 g |
| Axit glutamic | 0,113 g |
| Glycine | 0,019 g |
| Proline | 0,015 g |
| Serine | 0,018 g |
Axit béo:
- bão hòa (palmitic - 0,026 g, stearic - 0,004 g);
- không bão hòa đơn (omega-9 - 0,016 g);
- không bão hòa đa (omega-6 - 0,016 g, omega-3 - 0,029 g).
Daikon không chứa cholesterol và chất béo chuyển hóa.
Đặc tính hữu ích của daikon
Daikon có nhiều lợi ích cho sức khỏe do các chất dinh dưỡng của nó. Việc sử dụng có hệ thống các loại cây ăn củ có tác dụng tích cực đối với cơ thể con người, cụ thể là:
- Làm sạch cơ thể. Nó được sử dụng như một loại thuốc lợi tiểu và nhuận tràng có nguồn gốc tự nhiên. Nhờ các muối kali và canxi, sự cân bằng nước được bình thường hóa.
- Cải thiện hoạt động của hệ thần kinh và hoạt động của não bộ. Sản phẩm giúp bình thường hóa sự kích thích thần kinh và chống lại sự hung hăng. Sử dụng daikon thường xuyên làm tăng khả năng chống căng thẳng và hiệu suất, bình thường hóa giấc ngủ, cải thiện sự tập trung.
- Nó được sử dụng để điều trị và phòng ngừa các bệnh về hệ tim mạch, củng cố mạch máu, cải thiện thành phần máu.
- Làm giảm lượng cholesterol trong máu, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.
- Nó được sử dụng trong điều trị và phòng ngừa bệnh đái tháo đường. Các chất có lợi trong daikon giúp bình thường hóa lượng đường và bão hòa cơ thể bằng đường fructose, cần thiết cho bệnh nhân tiểu đường.
- Nước ép rễ có tác dụng tích cực đối với hoạt động của thận, gan và tuyến tụy.
- Tăng cường hệ thống miễn dịch. Do chứa nhiều vitamin C và một số vitamin khác, daikon giúp chống lại virus và nhiễm trùng. Vào mùa đông, rau ngót giúp bổ sung nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể và là một biện pháp ngăn ngừa thiếu vitamin hiệu quả.
- Nó được sử dụng để điều trị các bệnh về da và cải thiện tóc.
Daikon không thể thiếu trong một chế độ ăn uống lành mạnh. Sản phẩm có vị thanh nhẹ, thích hợp để chế biến các món ăn khác nhau. Loại rau củ được khuyến khích tiêu thụ trong thời gian tập luyện nặng và thi đấu mệt mỏi để duy trì hình thể tối ưu và tăng hiệu suất.
Lợi ích cho phụ nữ
Daikon mang lại những lợi ích vô giá cho cơ thể phụ nữ. Nó không chỉ là một sản phẩm được sử dụng trong các công thức nấu ăn, mà còn là một công cụ không thể thiếu để điều trị và phòng ngừa các loại bệnh khác nhau.
Nhiều phụ nữ trong cuộc chiến chống lại cân nặng tăng thêm tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh. Do hàm lượng calo thấp của sản phẩm, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên bổ sung củ cải trong thực đơn ăn kiêng. Hàm lượng chất xơ cao cần thiết để làm sạch ruột khỏi các chất độc và độc tố, cũng như phòng chống các bệnh về đường tiêu hóa. Ngày ăn chay dùng rau củ trắng rất hiệu quả và hữu ích.
Hàm lượng cao của vitamin B bình thường hóa hoạt động của hệ thần kinh. Daikon đặc biệt hữu ích trong thời kỳ căng thẳng về cảm xúc. Loại rau củ làm giảm căng thẳng thần kinh và giúp chống lại căng thẳng. Phụ nữ được khuyên nên ăn củ cải để giảm các triệu chứng của hội chứng tiền kinh nguyệt.
Axit folic giúp bình thường hóa chu kỳ kinh nguyệt và tái tạo tất cả các tế bào trong cơ thể. Nó rất có lợi cho phụ nữ khi mang thai.
Nói đến lợi ích của daikon đối với phụ nữ, không thể không nhắc đến việc nó được sử dụng rộng rãi trong thẩm mỹ tại nhà. Nước ép tươi của cây có đặc tính làm trắng và giúp loại bỏ các đốm đồi mồi và tàn nhang.
© Brent Hofacker - stock.adobe.com
Củ rau răm được dùng để chữa mụn trứng cá và mụn nhọt. Sử dụng thường xuyên sẽ làm giảm viêm da và loại bỏ các khuyết điểm khác. Rễ trắng là một phần của mặt nạ. Nếu bạn thường xuyên lau mặt bằng nước ép thực vật, da trở nên đàn hồi, các nếp nhăn nhỏ được làm phẳng.
Thành phần vitamin có tác dụng hữu ích đối với sức khỏe của tóc, nó là một chất tăng cường và nuôi dưỡng hiệu quả.
Sử dụng rễ bạch chỉ giúp giữ cho làn da trẻ lâu và thoát khỏi các biểu hiện của tuổi tác. Tác dụng hiệu quả không chỉ được sử dụng bên ngoài của daikon mà còn được sử dụng trong thực phẩm.
Lợi ích cho nam giới
Loại rau ăn củ cực kỳ có lợi cho cơ thể nam giới. Nó tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp chống lại vi khuẩn và vi rút. Ngoài ra, thành phần hóa học phong phú của rau ăn củ bổ sung nguồn cung cấp vitamin, nguyên tố đa lượng và vi lượng cần thiết cho cơ thể.
Hoạt động thể chất thường xuyên là đặc trưng của nam giới. Các vitamin có trong cây giúp chống lại sự mệt mỏi và cung cấp năng lượng quan trọng cho cơ thể. Vitamin nhóm B có tác dụng hữu ích đối với hệ thần kinh, làm giảm căng thẳng cảm xúc, tăng cường hoạt động trí óc.
Rễ trắng chứa protein cần thiết cho sự phát triển của cơ bắp. Các vận động viên được khuyến khích bao gồm daikon trong thực đơn thể thao của họ.
© pilipphoto - stock.adobe.com
Rễ trắng giúp tăng cường ham muốn tình dục của nam giới và tăng hiệu lực khi sử dụng thường xuyên.
Củ cải rất hữu ích cho việc ngăn ngừa xơ vữa động mạch và bệnh tiểu đường, đồng thời cũng làm giảm nguy cơ phát triển các khối u ung thư.
Cá nhân mỗi người đàn ông sẽ đánh giá cao những tác dụng có lợi của daikon đối với cơ thể và sẽ tăng cường đầy đủ sức khỏe và khả năng miễn dịch.
Chống chỉ định và tác hại
Có những trường hợp đã biết về sự phát triển của dị ứng với sự không dung nạp của từng cá nhân với sản phẩm.
Các bác sĩ không khuyến khích ăn rau củ khi:
- loét dạ dày tá tràng và ruột;
- viêm dạ dày;
- viêm tụy;
- tổn thương gan và thận;
- bệnh Gout.
Người trên 50 tuổi và trẻ em dưới ba tuổi nên dùng thận trọng.
Một lượng lớn củ cải có thể gây đầy hơi.
Kết quả
Daikon có tác dụng chữa bệnh cho cơ thể và được khuyên dùng cho chế độ dinh dưỡng thể thao và ăn kiêng. Tuy nhiên, lạm dụng sản phẩm có thể gây ra những hậu quả tiêu cực. Cần tiêu thụ rễ trắng vừa phải để không gây hại cho sức khỏe của bạn.
