- Protein 21,3 g
- Chất béo 18,8 g
- Carbohydrate 10,4 g
Súp gà có thể được xếp vào loại súp cơ bản. Đó là một món ngon thực sự từ thời xa xưa. Trong suốt, hơi vàng, nó tiếp thêm sinh lực và sức mạnh. Họ thậm chí còn chuẩn bị cả nước luộc gà cho bệnh nhân. Mặc dù được coi là một trong những món súp đơn giản nhất nhưng để làm được món súp gà thật chất lượng lại không hề đơn giản. Bạn cần phải kiên nhẫn và làm theo công nghệ chính xác.
Hôm nay chúng ta sẽ nấu một món súp gà thực sự không có khoai tây mà chúng ta sẽ mất cả hai ngày để chuẩn bị! Nhưng nó đáng giá! Cường độ cao, hoàn toàn không nhờn, trong suốt! Anh ấy thật hoàn hảo! Sau đó, bạn có thể sử dụng nước dùng từ công thức này làm cơ sở cho bất kỳ công thức nấu ăn nào khác và thậm chí chuẩn bị để sử dụng trong tương lai. Đơn giản chỉ cần bỏ qua các bước với mì và thịt trong nước dùng, đổ vào khuôn và đặt trong ngăn đá. Bạn có thể bảo quản nước dùng trong ngăn đá đến 6 tháng, phạm vi sử dụng rất rộng!
Khẩu phần mỗi container: 8.
Hướng dẫn từng bước
Chuyển sang cách làm Phở gà của chúng tôi mà không cần thêm khoai tây. Tiếp theo, một công thức từng bước với một bức ảnh.
Bước 1
Gọt vỏ cà rốt và cắt thành từng miếng lớn.
Bước 2
Bóc vỏ hành và cắt thành từng khoanh.
Bước 3
Bây giờ lấy một cái nồi lớn 5 lít. Cho vào đó những miếng thịt gà, hành tây và cà rốt thái nhỏ, cũng như muối, lá nguyệt quế, hạt nêm.
Bước 4
Đổ nước vào chảo đun sôi, khuấy thường xuyên. Sau đó giảm nhiệt xuống nhỏ và đun sôi nhỏ lửa trong một tiếng rưỡi, định kỳ hớt bỏ bọt.
Bước 5
Lọc nước dùng qua rây mịn vào một cái nồi nhỏ hơn (3 lít sẽ làm được). Để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh qua đêm.
Tách lấy phần thịt gà. Khi miếng gà đã đủ nguội để xử lý, lọc bỏ hết xương, da, mỡ rồi thái sợi thành khối vuông. Để thịt vào tủ lạnh qua đêm.
Bước 6
Ngày hôm sau, cẩn thận lấy ra khỏi tủ lạnh. Đừng vội vàng, điều quan trọng đối với chúng tôi là nước dùng không bị lắc. Loại bỏ phần mỡ đông trên bề mặt của nước dùng đã được làm lạnh và rất cẩn thận, để không làm lắng cặn ở đáy, đổ nước dùng vào một cái chảo khác. Cố gắng không để cặn rơi trở lại nước dùng mà ở trong nồi đầu tiên. Điều này sẽ cho phép súp của chúng ta nhẹ và trong.
Nếu bạn chỉ chuẩn bị nước dùng chứ không phải súp, thì ở giai đoạn này, bạn nên dừng lại và đổ nó vào khuôn đông lạnh, hoặc thêm nó vào món ăn mà bạn cần.
Bước 7
Chúng tôi tiếp tục chuẩn bị súp gà của chúng tôi. Đun sôi nước dùng và để lửa nhỏ trong 10 phút cho nước dùng đậm đặc hơn. Nhẹ nhàng cho các miếng gà vào nước dùng.
Bước 8
Bây giờ bạn cho mì trứng vào xào cùng. Vừa nấu vừa khuấy liên tục cho đến khi mì mềm (xem bao bì để biết thời gian nấu). Nêm muối và gia vị cho vừa ăn. Bạn cũng có thể thêm một nhúm thì là thái nhỏ vào giai đoạn này.
Phục vụ
Phục vụ súp gà nóng trong các bát sâu chia phần. Trang trí với một nhánh mùi tây hoặc thì là. Hãy chắc chắn đặt những lát bánh mì ngũ cốc gần đó để có một bữa ăn ngon miệng hơn.
Ăn ngon miệng nhé!
