Shakshuka - công thức từng bước với ảnh món ăn Do Thái cổ điển * Crossfit

Trứng gà - 3 chiếc.
Tỏi - 2 tép
Củ hành tây (nhỏ) - 1 củ.
Cà chua (lớn màu đỏ) - 4 quả.
Ớt xanh - 1 cái.
Ớt đỏ Bungari (lớn) - 1 quả.
Nghệ - 0,5-1 muỗng cà phê.
Ớt bột đỏ - 0,5-1 muỗng cà phê.
Zira (thì là) - 0,5-1 muỗng cà phê.
Muối ăn vừa ăn
Dầu thực vật - để chiên
Đường hạt - một nhúm
Nước - để chần cà chua

Protein 4,38 g
Chất béo 2,91 g
Carbohydrate 4,87 g

Phần ăn cho mỗi container: 3 phần ăn.

Hướng dẫn từng bước

Shakshuka là một món ăn dân tộc vô cùng ngon miệng của ẩm thực Israel, là trứng được chiên chín trên chảo với các loại rau củ như cà chua, ớt chuông, hành tây và tỏi. Món ăn của người Do Thái được coi là món ăn sáng ngon nhất có thể làm tại nhà khi vội vàng. Một ưu điểm khác của shakshuka là hàm lượng calo thấp trong phần có giá trị dinh dưỡng cao. Bữa sáng có thể được chế biến với nhiều trứng hơn, và tỷ lệ gia vị được điều chỉnh tùy theo sở thích của bạn. Công thức ảnh từng bước sau đây sẽ cho bạn biết cách chuẩn bị đúng cách một món shakshuka cổ điển.

Bước 1

Bước đầu tiên là bắt đầu sơ chế cà chua. Để làm được điều này, bạn cần lấy những quả cà chua chín đỏ và săn chắc, những quả màu hồng sẽ không được vì chúng có ít nước. Rửa sạch các loại rau và cắt dọc từng cọng rau.

Bước 2

Lấy một cái chảo nhỏ có thể chứa tất cả cà chua (ngập hoàn toàn). Lấy nước, đặt lên bếp và đun sôi. Ngay khi nước sôi, tắt bếp và nhúng rau vào. Cà chua nên được ngâm trong nước sôi trong 10 phút.

Bước 3

Sau khi hết thời gian quy định, vớt cà chua ra khỏi nước ra đĩa và để nguội một chút. Sau đó nhẹ nhàng lột da. Nhờ những đường cắt được tạo sẵn, điều này sẽ không khó thực hiện, điều chính yếu là đừng vội vàng.

Bước 4

Rửa sạch ớt chuông và ớt xanh, chuẩn bị hành và vài tép tỏi. Cắt cà chua đã gọt vỏ thành những khối vuông vừa phải.

Bước 5

Bóc vỏ hành và cắt rau thành từng miếng vừa ăn. Nếu bạn thích hành tây có thể cảm nhận được rõ ràng trong món ăn thì hãy thái thành những miếng vuông lớn, còn nếu bạn muốn cảm nhận được hương thơm tinh tế của sản phẩm thì hãy cắt thành từng khối vuông nhỏ. Lấy một chiếc chảo chống dính bắc lên bếp. Khi còn nóng, đổ một ít dầu thực vật vào và dùng cọ phết đều lên mặt đáy. Cho rau đã cắt nhỏ vào xào trong 5 phút cho đến khi hành có màu vàng nâu.

Bước 6

Cắt đôi quả ớt chuông, rửa sạch bỏ hạt và cắt rau thành từng miếng nhỏ, có kích thước tương đương với quả cà chua. Thêm hành tây vào chảo, đảo đều và đun nhỏ lửa trong 5 phút.

Bước 7

Bóc tép tỏi và bỏ hạt ớt. Cắt thực phẩm thành những miếng nhỏ có kích thước bằng nhau.

Để có mùi thơm tinh tế hơn, bạn nên cắt bỏ những cọng dày đặc ở giữa củ tỏi, là nguồn gây ra mùi hăng.

Thêm rau đã cắt nhỏ vào các nguyên liệu khác và trộn đều.

Bước 8

Đong đủ lượng ớt bột đỏ, nghệ và thìa là, sau đó thêm gia vị vào rau xào, đảo đều và tiếp tục đun trên lửa nhỏ trong 2-3 phút.

Bước 9

Cho cà chua xắt nhỏ vào chảo cùng với rau củ trộn đều.

Bước 10

Tiếp tục xào các nguyên liệu trên lửa nhỏ trong 10 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Nêm muối, nếu cà chua chua quá thì cho một chút đường vào đảo đều. Dùng thìa để tạo các vết lõm nhỏ cho trứng vào chỗ trống.

Bước 11

Nhẹ nhàng đập trứng thành những chiếc lúm đồng tiền đã chuẩn bị sẵn, cho một chút muối lên trên rồi đậy nắp lại. Đậy chảo cho đến khi mềm, cho đến khi protein đông lại hoàn toàn.

Bước 12

Đó là tất cả, shakshuka thực sự chuẩn bị theo công thức với hình ảnh từng bước ở nhà đã sẵn sàng. Dùng nóng, trang trí với rau thơm. Ăn ngon miệng nhé!