Trân châu lúa mạch - thành phần, lợi ích và tác hại của ngũ cốc đối với cơ thể

Lúa mạch ngọc trai là một sản phẩm lành mạnh chứa nhiều vitamin, chất xơ và khoáng chất. Nên ăn cháo cho người muốn giảm cân và tăng cường hệ miễn dịch. Sản phẩm thường được dùng trong y học cổ truyền và được dùng làm mỹ phẩm gia dụng.

Việc sử dụng lúa mạch với một lượng cân đối có tác dụng tích cực đến sinh lực và cải thiện hiệu suất, làm cho món cháo phù hợp với dinh dưỡng thể thao. Sản phẩm tiếp thêm sinh lực cho các vận động viên trước khi tập luyện lâu và căng thẳng.

Hàm lượng calo và thành phần của lúa mạch

Lúa mạch ngọc trai hay “lúa mạch ngọc trai” là một sản phẩm có hàm lượng calo cao. 100 g hỗn hợp khô chứa 352 kcal, tuy nhiên, trong quá trình nấu, giá trị năng lượng giảm xuống còn 110 kcal trên 100 g thành phẩm (nấu trong nước mà không sử dụng các nguyên liệu khác). Thành phần hóa học của lúa mạch rất giàu các nguyên tố hữu ích, đặc biệt là chất xơ, giúp loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể và cải thiện chức năng đường ruột.

Giá trị dinh dưỡng của cháo trên 100 g:

• chất béo - 1,17 g;
• protein - 9,93 g;
• carbohydrate - 62,1 g;
• nước - 10,08 g;
• tro - 1,12 g;
• chất xơ - 15,6 g

Tỷ lệ BZHU trong lúa mạch ngọc trai trên 100 g tương ứng là 1: 0,1: 6,4.

Trong quá trình xử lý nhiệt, ngũ cốc thực tế không mất đi các đặc tính có lợi, do đó chúng rất lý tưởng cho chế độ ăn kiêng và dinh dưỡng hợp lý. Để giảm cân, hãy ưu tiên cho cháo đun sôi trong nước không thêm dầu và muối.

Thành phần hóa học của ngũ cốc trên 100 g được trình bày dưới dạng bảng:

Ngoài ra, lúa mạch còn chứa các axit amin không cần thiết và thiết yếu, các axit béo không bão hòa đa và đơn, chẳng hạn như omega-3, omega-6 và omega-9. Hàm lượng monosaccharide thấp và bằng 0,8 g trên 100 g ngũ cốc.

Đặc tính hữu ích của cháo đối với cơ thể

Việc sử dụng cháo lúa mạch một cách có hệ thống sẽ tăng cường sức khỏe, khả năng miễn dịch và cải thiện ngoại hình. Vì nó hữu ích như nhau cho cả nam và nữ.

Những lợi ích sức khỏe rõ ràng nhất như sau:

1. Cháo lúa mạch giúp cải thiện tình trạng của da, giúp da săn chắc và đàn hồi hơn. Sản phẩm bảo vệ da khỏi các tác động bên ngoài và ngăn ngừa hình thành nếp nhăn sớm.
2. Các hợp chất hữu ích trong ngũ cốc có tác động tích cực đến trạng thái của hệ thần kinh, kết quả là mô hình giấc ngủ được bình thường hóa và chứng mất ngủ biến mất.
3. Sản phẩm tăng cường hệ miễn dịch và tăng sức đề kháng của cơ thể đối với các bệnh nhiễm virut. Nên ăn cháo khi bị cảm lạnh để đẩy nhanh quá trình chữa bệnh.
4. Croup củng cố khung xương và ngăn ngừa sự vỡ vụn của răng.
5. Ăn sản phẩm này vài lần một tuần có thể ngăn ngừa nguy cơ phát triển bệnh hen suyễn hoặc làm giảm quá trình của bệnh.
6. Lúa mạch có tác dụng có lợi cho hệ tiêu hóa, tăng tốc độ trao đổi chất và tăng sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường tiêu hóa.
7. Sản phẩm giúp ổn định quá trình sản xuất hormone bị gián đoạn do tuyến giáp bị trục trặc.
8. Lúa mạch luộc là một phương tiện ngăn ngừa ung thư.
9. Cháo làm tăng cường độ luyện tập, tăng tốc độ co cơ và rất lý tưởng cho chế độ dinh dưỡng thể thao.

Cháo lúa mạch được khuyến khích cho những người mắc bệnh tiểu đường, vì sản phẩm giúp giảm lượng đường trong máu và cải thiện sản xuất insulin. Đối với một người khỏe mạnh, ngũ cốc sẽ giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường.

© orininskaya - stock.adobe.com

Tác dụng chữa bệnh của lúa mạch đối với con người

Trong y học dân gian, cháo lúa mạch thường được sử dụng, cũng như các loại thuốc sắc dựa trên nó.

Công dụng chữa bệnh của lúa mạch ngọc trai rất đa dạng:

1. Ăn cháo thường xuyên (điều độ) giúp cải thiện chức năng ruột, giảm đầy hơi và chống táo bón nhờ chất xơ có trong sản phẩm. Lúa mạch làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết.
2. Cháo được coi là biện pháp phòng chống các bệnh về khớp và loãng xương. Vì lúa mạch ngọc trai bão hòa cơ thể với canxi, khả năng viêm mô sụn giảm và quá trình thoái hóa chậm lại.
3. Nếu bạn ăn cháo lúa mạch thường xuyên, bạn có thể ngăn ngừa sự hình thành của sỏi thận và túi mật. Những người có nguy cơ được khuyên dùng thuốc sắc từ ngũ cốc.
4. Lúa mạch giúp phục hồi toàn bộ hoạt động của hệ tim mạch, giảm hàm lượng cholesterol “có hại” trong máu.

Sản phẩm làm sạch cơ thể các chất độc, chất độc, cũng như các chất độc và muối. Trân châu lúa mạch làm giảm biểu hiện và giảm bớt các triệu chứng của phản ứng dị ứng. Hạt lúa mạch được sử dụng trong điều trị và ngăn ngừa các bệnh do nấm.

© Kodec - stock.adobe.com

Lợi ích của ngũ cốc để giảm cân

Những người muốn giảm cân nên thêm lúa mạch trân châu luộc với ít hoặc không muối vào chế độ ăn. Lợi ích của một sản phẩm giảm béo nằm ở giá trị dinh dưỡng và khả năng ảnh hưởng đến sự trao đổi chất của nó.

Có nhiều chế độ ăn kiêng đơn khác nhau sử dụng lúa mạch, nhưng chúng đều gây khó khăn cho cơ thể, đặc biệt là đối với phụ nữ. Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên tuân thủ chế độ ăn kiêng sử dụng lúa mạch không quá một lần một tháng và tuân theo chúng không quá một tuần.

Để có kết quả tốt nhất, bạn cần điều chỉnh lại chế độ ăn uống, bổ sung các món ăn từ lúa mạch ngọc trai vài lần một tuần. Mỗi tháng một lần, nên sắp xếp một ngày nhịn ăn hoàn toàn bằng lúa mạch để làm sạch ruột, thải độc tố, muối và chất nhầy ra khỏi cơ thể. Một ngày nhịn ăn sẽ giúp đào thải chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, nhờ đó tình trạng sưng tấy sẽ giảm xuống và quá trình trao đổi chất diễn ra bình thường.

Trong chế độ ăn kiêng với lúa mạch ngọc trai, không có điểm yếu nào được quan sát thấy, vì cơ thể đã bão hòa với các chất dinh dưỡng tạo nên ngũ cốc. Cháo mang lại cảm giác no trong vài giờ, giúp ngăn ngừa sự cố và ăn quá nhiều.

Khi tuân theo chế độ ăn kiêng, bắt buộc phải uống một lượng chất lỏng hàng ngày với lượng nước tinh khiết là 2 hoặc 2,5 lít (không tính đến trà, cà phê, nước ngọt và các loại đồ uống khác).

Quan trọng! Liều hàng ngày của việc sử dụng cháo lúa mạch ngọc trai luộc không được vượt quá 400 g, với điều kiện là phải tuân theo chế độ ăn kiêng đơn. Với lượng cháo ăn thông thường, định mức là 150-200 g.

© stefania57 - stock.adobe.com

Chống chỉ định và tác hại của lúa mạch đối với sức khỏe

Cháo lúa mạch trân châu có thể gây hại cho sức khỏe con người trong trường hợp cá nhân không dung nạp gluten hoặc dị ứng với các sản phẩm ngũ cốc.

Chống chỉ định sử dụng ngũ cốc như sau:

• táo bón mãn tính;
• tăng tính axit;
• viêm dạ dày trong giai đoạn cấp tính;
• đầy hơi.

Phụ nữ mang thai nên giảm lượng ăn cháo lúa mạch xuống một vài lần một tuần. Lạm dụng cháo có thể gây khó tiêu, buồn nôn.

Kết quả

Lúa mạch là món cháo bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe không chỉ dành cho các bạn nữ, phụ nữ muốn giảm cân mà cả các vận động viên nam để đạt được kết quả tốt nhất trong quá trình tập luyện. Sản phẩm có tác động tích cực đến trạng thái của cơ thể nói chung, tăng cường sức khỏe và tăng tốc độ trao đổi chất. Cháo lúa mạch thực tế không có chống chỉ định, và nó có thể gây hại cho cơ thể chỉ nếu vượt quá định mức hàng ngày, là 200 g với bữa ăn bình thường và 400 g khi tuân theo chế độ ăn kiêng đơn.

Xem video: 10 Công Dụng Tuyệt Vời Của Hạt Hạnh Nhân Với Sức Khỏe (Tháng MườI MộT 2024).