Dâu tây - thành phần hóa học, lợi ích và tác hại đối với sức khỏe * Crossfit

Các loại quả mọng mùa hè đầu tiên, bao gồm dâu tây, sẽ bổ sung vitamin cho cơ thể và mang lại niềm vui ẩm thực. Dâu tây thu hút không chỉ bởi hương vị của chúng, mà còn với một loạt các đặc tính hữu ích. Quả thơm, mọng nước, thơm chứa nhiều nguyên tố vĩ mô và vi lượng, vitamin và 85% là nước tinh khiết, cần thiết cho cơ thể để duy trì cân bằng nước.

Việc sử dụng quả mọng có tác dụng hữu ích đối với công việc của tất cả các cơ quan và hệ thống và giúp làm sạch cơ thể. Dâu tây không chỉ là một món ngon mà còn là một cách để tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe trong thời điểm nguồn cung cấp vitamin chính chưa có sẵn.

Hàm lượng calo và thành phần của dâu tây

Mọi người đều biết về công dụng của dâu tây. Nó được đánh giá cao vì vẻ ngoài hấp dẫn, hương vị cao và thành phần vitamin phong phú. Quả mọng chứa ít calo và được sử dụng trong chế độ ăn kiêng. 100 g cùi dâu tươi chứa 32 kcal.

Kết quả của quá trình xử lý quả mọng sau đó, hàm lượng calo của nó thay đổi như sau:

Sản phẩm	Hàm lượng calo, kcal
Dâu tây khô	254
Dâu tây khô	296
Dâu tây đông lạnh	32, 61
Dâu tây nạo đường	284
Dâu tây nấu trong compote	71, 25

Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:

protein - 0, 67 g;
chất béo - 0,3 g;
carbohydrate - 5, 68 g;
nước - 90, 95 g;
chất xơ - 2 g.

Thành phần vitamin

Lợi ích của quả mọng nằm ở sự phức hợp của các vitamin tạo nên thành phần của nó:

Vitamin	số tiền	Lợi ích cho cơ thể
VÀ	1 μg	Cải thiện tình trạng da, thị lực, thúc đẩy tái tạo tế bào.
beta caroten	0,07 mg	Nó có tác dụng chống oxy hóa.
B1, hoặc thiamine	0,024 mg	Bảo hòa năng lượng cho cơ thể, chống trầm cảm và mệt mỏi.
B2, hoặc riboflavin	0,022 mg	Bình thường hóa lượng đường và tham gia vào quá trình năng lượng.
B4 hoặc choline	5,7 mg	Điều chỉnh quá trình trao đổi chất.
B5, hoặc axit pantothenic	0,15 mg	Điều hòa chuyển hóa năng lượng trong tế bào, thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo.
B6, hoặc pyridoxine	0,047 mg	Ngăn chặn quá trình lắng đọng chất béo, tham gia vào quá trình đồng hóa protein, kích thích tạo máu.
B9, hoặc axit folic	24 μg	Tăng cường hệ thống miễn dịch, thúc đẩy quá trình tái tạo các mô da và cơ.
Vitamin C, hoặc axit ascorbic	58,8 mg	Tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm đau cơ và tái tạo mô.
Vitamin E, hoặc alpha-tocopherol	0,29 mg	Loại bỏ độc tố.
Vitamin K, hoặc phylloquinone	2,2 mcg	Tham gia vào quá trình đông máu và tạo xương, điều hòa quá trình oxy hóa khử trong tế bào.
Vitamin PP, hoặc axit nicotinic	0,386 mg	Thúc đẩy sự phát triển của mô, chuyển hóa chất béo thành năng lượng và giảm mức cholesterol.

Cùi dâu tây cũng chứa beta, gamma và delta tocopherol, betaine và lutein. Sự kết hợp của tất cả các loại vitamin có tác dụng phức tạp đối với cơ thể và tăng cường sức khỏe. Dâu tây được khuyến khích sử dụng trong trường hợp thiếu vitamin và để ngăn ngừa các bệnh liên quan đến thiếu vitamin B.

Các nguyên tố vĩ mô và vi lượng

Juicy berry bão hòa với các nguyên tố vĩ mô và vi lượng cần thiết cho cơ thể để đảm bảo các chức năng quan trọng. 100 g thịt quả chứa các chất dinh dưỡng đa lượng sau:

Chất dinh dưỡng đa lượng	Số lượng, mg	Lợi ích cho cơ thể
Kali (K)	153	Làm sạch cơ thể các chất độc và độc tố, bình thường hóa công việc của cơ tim.
Canxi (Ca)	16	Hình thành và củng cố mô xương.
Natri (Na)	1	Tạo ra các xung thần kinh, tham gia vào quá trình co cơ, điều hòa lượng đường trong máu.
Magie (Mg)	13	Tham gia cấu tạo mô xương, dẫn truyền các xung thần kinh cơ góp phần làm giãn cơ.
Phốt pho (P)	24	Hình thành xương, răng và các tế bào thần kinh.

Các nguyên tố vi lượng trong 100 g sản phẩm:

Phần tử theo dõi	số tiền	Lợi ích cho cơ thể
Sắt (Fe)	0,41 mg	Tham gia vào quá trình hình thành hemoglobin, góp phần vào hoạt động bình thường của cơ bắp.
Mangan (Mn)	0,386 mg	Nó điều chỉnh lượng glucose trong máu, bình thường hóa hoạt động của não, ảnh hưởng đến chuyển hóa lipid và ngăn ngừa sự lắng đọng chất béo trong gan.
Đồng (Cu)	48 mcg	Tham gia vào quá trình hình thành collagen và elastin, thúc đẩy quá trình chuyển hóa sắt thành hemoglobin.
Selen (Se)	0,4 mcg	Tăng khả năng miễn dịch và ngăn chặn sự phát triển của các khối u.
Flo (F)	4,4 mcg	Làm chắc xương và mô răng, kích thích tạo máu, loại bỏ kim loại nặng ra khỏi cơ thể.
Kẽm (Zn)	0,14 mg	Điều hòa lượng đường trong máu, tham gia vào quá trình trao đổi chất, duy trì sự nhạy bén của khứu giác và vị giác, tăng cường hệ miễn dịch.

Axit trong thành phần hóa học

Thành phần axit amin hóa học:

Axit amin	Số lượng, g
Arginine	0, 028
Valine	0, 019
Histidine	0, 012
Isoleucine	0, 016
Leucine	0, 034
Lysine	0, 026
Methionine	0, 002
Threonine	0, 02
Tryptophan	0, 008
Phenylalanin	0, 019
Alanin	0, 033
Axit aspartic	0, 149
Glycine	0, 026
Axit glutamic	0, 098
Proline	0, 02
Serine	0, 025
Tyrosine	0, 022
Cysteine	0, 006

Axit chứa các chất béo bão hòa:

palmitic - 0,012 g;
stearic - 0, 003

Axit béo không bão hòa đơn:

palmitoleic - 0, 001g;
Omega-9 (oleic) - 0, 042 g.

Axit béo không bão hòa đa:

linolenic - 0, 065 g;
Axit béo Omega-3 - 0, 065 g;
Axit béo omega-6 - 0,09 g.

Đặc tính hữu ích của dâu tây

Xét về sự hiện diện của các vitamin và nguyên tố vi lượng hữu ích, dâu tây không thua kém các loại quả mọng và trái cây phổ biến khác. Năm quả dâu tây chứa lượng vitamin C tương đương với một quả cam. Trong thời kỳ cảm lạnh và các bệnh do vi rút, axit ascorbic giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp chống lại bệnh tật.

Phức hợp các vitamin B điều chỉnh sự trao đổi chất và thúc đẩy tái tạo mô. Và đối với sức khỏe của hệ thần kinh, đây chỉ là một ơn trời. Cùi dâu tây có chứa pyridoxine, thường được gọi là một loại vitamin tốt cho tâm trạng. Nó cân bằng các quá trình thần kinh, bình thường hóa giấc ngủ và giúp chống lại căng thẳng. Để vui lên sẽ giúp không chỉ có hương vị dễ chịu của dâu tây, mà còn là thành phần của cùi ngon ngọt chứa đầy vitamin.

Quả mọng chứa đầy các nguyên tố vi lượng tham gia vào tất cả các quá trình sống và giữ cho cơ thể luôn trong tình trạng đẹp. Do chứa nhiều chất dinh dưỡng, dâu tây có một đặc tính tuyệt vời là làm sạch cơ thể các muối kim loại nặng, chất độc và độc tố. Hàm lượng calo thấp làm cho dâu tây trở thành một thành phần không thể thiếu trong một chế độ ăn kiêng lành mạnh.

Lợi ích của dâu tây:

phòng chống bệnh tim;
tác dụng chống viêm và giảm đau;
chống xơ vữa động mạch;
bình thường hóa tuyến giáp;
trung hòa các quá trình ung thư học;
phòng chống các bệnh đường ruột truyền nhiễm;
đổi mới tế bào;
tác dụng kháng khuẩn khi bôi bên ngoài;
kích thích nhu động ruột;
tăng cường xương và mô cơ.

Dâu tây bình thường hóa huyết áp và chức năng cơ tim. Nó không thể thiếu cho những người cao huyết áp và rất hữu ích cho những người có lối sống lành mạnh và chăm chỉ tập thể dục.

Dâu tây khô và sấy khô có thể là một sự thay thế cho các sản phẩm tươi. Chúng giữ một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất. Những quả mọng này có đặc tính lợi tiểu, hạ sốt và chống viêm. Quả mọng khô cải thiện chức năng não và bình thường hóa quá trình chuyển hóa oxy.

Lá và đuôi dâu được dùng để làm trà thuốc. Nước sắc từ đuôi và lá khô giúp giảm khả năng miễn dịch và các bệnh về đường tiêu hóa, bão hòa canxi và vitamin C trong cơ thể, cải thiện lưu lượng máu và giảm đau khớp.

Quả mọng đông lạnh cũng giữ lại các chất hữu ích trong thành phần của chúng. Chúng là một sự thay thế cho dâu tây tươi vào mùa đông. Sản phẩm giàu vitamin tăng cường hệ miễn dịch, hạ sốt và viêm nhiễm, cải thiện hoạt động của hệ tuần hoàn và giảm huyết áp.

Đừng bỏ qua dâu tây khô hoặc đông lạnh. Nó được bão hòa với các chất cần thiết cho sức khỏe và vẫn có sẵn vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.

Lợi ích cho phụ nữ

Quả mọng đỏ mọng nước đặc biệt có lợi cho cơ thể của phụ nữ. Nó không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe và hoạt động quan trọng của các cơ quan, mà còn làm chậm quá trình lão hóa, cải thiện tình trạng của da, giúp da đàn hồi và rạng rỡ.

Trong thẩm mỹ, dâu tây được dùng để tẩy tế bào chết, lột da và nhiều loại mặt nạ khác nhau. Hương thơm tinh tế cho phép bạn tạo ra các chế phẩm nước hoa tinh tế. Trong thẩm mỹ tại nhà, phụ nữ sử dụng quả mọng để chăm sóc da mặt, cổ và vùng da ngực. Có rất nhiều công thức sản xuất các sản phẩm từ dâu tây được sử dụng để dưỡng ẩm, làm mềm, mịn da. Phần cùi của quả mọng có tác dụng làm trắng da và chống lại các vết nám.

Axit folic có trong dâu tây mang lại những lợi ích vô giá cho phụ nữ. Khi mang thai, cơ thể phụ nữ rất cần loại vitamin này. Nó có tác dụng có lợi cho thai nhi và giảm nguy cơ phát triển các bệnh khác nhau ở thai nhi.

Dâu tây giúp tăng cường mạch máu và bình thường hóa lưu thông máu, làm giảm nguy cơ chảy máu tử cung.

Một phức hợp các vitamin B giúp phụ nữ đối phó với hội chứng tiền kinh nguyệt, cải thiện tâm trạng và làm dịu hệ thần kinh. Vitamin B rất cần thiết để chống lại chứng trầm cảm và căng thẳng. Trong thời kỳ căng thẳng cảm xúc mạnh, dâu tây được sử dụng như một loại thuốc chống trầm cảm hiệu quả.

Quả mọng có hàm lượng calo thấp được sử dụng trong chế độ dinh dưỡng. Và trong những ngày ăn chay, họ sẽ thay thế bằng bánh mì sandwich hoặc bánh mì. Dâu tây ăn nhẹ sẽ giúp bạn thỏa mãn cơn đói và nạp vào cơ thể những hợp chất hữu ích.

Lợi ích cho nam giới

Những lợi ích của dâu tây đối với nam giới là do chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe nam giới. Quả mọng làm giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh thường ảnh hưởng đến phái mạnh.

Sự bão hòa của quả mọng với các vitamin ảnh hưởng đến quá trình năng lượng trong cơ thể, chuyển đổi glucose và lipid thành năng lượng cần thiết. Điều này làm tăng sức sống và năng suất, làm dịu trạng thái thể chất và cảm xúc sau khi gắng sức nặng.

Đối với các vận động viên, dâu tây là thứ vô giá. Sản phẩm bão hòa cơ thể với tất cả các yếu tố hữu ích, tăng hiệu quả và sức mạnh, trong khi chứa tối thiểu calo.

Kẽm trong thành phần của sản phẩm ảnh hưởng đến hoạt động tình dục và tăng ham muốn, bình thường hóa hệ thống nội tiết tố. Đàn ông được khuyên dùng dâu tây để ngăn ngừa chứng liệt dương, viêm tuyến tiền liệt và u tuyến tiền liệt. Những người yêu thích quả mọng thường ít mắc các bệnh về hệ tim mạch và đường tiêu hóa. Cây có đặc tính chống khối u và giảm nguy cơ phát triển ung thư.

Tác hại và chống chỉ định sử dụng

Mặc dù có thành phần vitamin và khoáng chất phong phú nhưng dâu tây có một số chống chỉ định. Quả mọng có thể gây hại cho cơ thể nếu ăn khi bụng đói. Các axit có trong cùi gây kích ứng niêm mạc dạ dày ở những người bị viêm dạ dày cấp tính và loét dạ dày tá tràng.

Quá nhiều dâu tây có thể gây ra phản ứng dị ứng. Những phụ nữ sử dụng cùi của cây cho mục đích thẩm mỹ nên tiến hành thử nghiệm dị ứng trên vùng da kín đáo.