Vitamin K là một loại vitamin tan trong chất béo. Người dân biết rất ít về công dụng và lợi ích của nó, nó không phổ biến trong các chất bổ sung, chẳng hạn như vitamin A, E hoặc C. Điều này là do thực tế là một lượng đủ phylloquinone được tổng hợp trong một cơ thể hoạt động bình thường, thiếu vitamin chỉ xảy ra trong một số bệnh nhất định hoặc đặc điểm cá nhân (lối sống, khối lượng công việc, hoạt động nghề nghiệp).
Trong môi trường kiềm, phylloquinone bị phân hủy, điều tương tự cũng xảy ra khi tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
Tổng cộng, nhóm vitamin K kết hợp bảy nguyên tố giống nhau về cấu trúc phân tử và tính chất. Ký hiệu chữ cái của họ cũng được bổ sung với các số từ 1 đến 7, tương ứng với thứ tự mở đầu. Nhưng chỉ có hai loại vitamin đầu tiên, K1 và K2, được tổng hợp độc lập và tự nhiên. Tất cả những chất khác chỉ được tổng hợp trong điều kiện phòng thí nghiệm.
Ý nghĩa đối với cơ thể
Chức năng chính của vitamin K trong cơ thể là tổng hợp protein trong máu, vô cùng quan trọng đối với quá trình đông máu. Nếu không có đủ lượng phylloquinone, máu sẽ không đặc lại, dẫn đến tổn thất lớn khi bị thương. Vitamin cũng điều chỉnh nồng độ tiểu cầu trong huyết tương, có khả năng "vá" vị trí tổn thương của mạch.
Phylloquinone tham gia vào quá trình hình thành các protein vận chuyển, nhờ đó các chất dinh dưỡng và oxy được đưa đến các mô và cơ quan nội tạng. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các tế bào sụn và xương.
Vitamin K đóng vai trò quan trọng trong quá trình hô hấp yếm khí. Bản chất của nó nằm ở quá trình oxy hóa cơ chất mà không có sự tham gia của oxy tiêu thụ của hệ hô hấp. Có nghĩa là, sự bão hòa oxy của tế bào xảy ra do các nguồn lực bên trong cơ thể. Quá trình như vậy là cần thiết cho các vận động viên chuyên nghiệp và tất cả những người thường xuyên tham gia tập luyện do lượng oxy tiêu thụ tăng lên.
© bilderzwerg - stock.adobe.com
Ở trẻ nhỏ và người cao tuổi, quá trình tổng hợp vitamin không phải lúc nào cũng diễn ra với số lượng đủ, do đó, họ thường bị thiếu hụt vitamin ở mức độ lớn hơn. Khi thiếu hụt vitamin K, có nguy cơ bị loãng xương (giảm mật độ xương và tăng tính dễ gãy của chúng), thiếu oxy.
Thuộc tính phylloquinone:
- Đẩy nhanh quá trình phục hồi sau chấn thương.
- Ngăn ngừa sự xuất hiện của chảy máu bên trong.
- Tham gia vào quá trình oxy hóa khi thiếu oxy bên ngoài.
- Hỗ trợ sụn và khớp khỏe mạnh.
- Nó là một phương tiện ngăn ngừa loãng xương.
- Giúp giảm thiểu các biểu hiện nhiễm độc ở phụ nữ mang thai.
- Chống các bệnh về gan và thận.
© rosinka79 - stock.adobe.com
Hướng dẫn sử dụng (định mức)
Liều lượng của vitamin, mà tại đó hoạt động bình thường của cơ thể sẽ được duy trì, phụ thuộc vào tuổi tác, sự hiện diện của các bệnh đồng thời và hoạt động thể chất của người đó.
Các nhà khoa học đã suy ra giá trị trung bình của nhu cầu hàng ngày đối với phylloquinone. Con số này là 0,5 mg đối với một người trưởng thành khỏe mạnh không khiến cơ thể phải gắng sức quá mức. Dưới đây là các chỉ số của định mức cho các độ tuổi khác nhau.
| Dự phòng | Chỉ báo bình thường, μg |
| Trẻ sơ sinh và trẻ em dưới ba tháng | 2 |
| Trẻ từ 3 đến 12 tháng | 2,5 |
| Trẻ em từ 1 đến 3 tuổi | 20-30 |
| Trẻ em từ 4 đến 8 tuổi | 30-55 |
| Trẻ em từ 8 đến 14 tuổi | 40-60 |
| Trẻ em từ 14 đến 18 tuổi | 50-75 |
| Người lớn trên 18 tuổi | 90-120 |
| Phụ nữ cho con bú | 140 |
| có thai | 80-120 |
Nội dung trong sản phẩm
Vitamin K được tìm thấy với hàm lượng lớn hơn trong thực phẩm thực vật.
| Tên | 100 g sản phẩm chứa | % giá trị hàng ngày |
| Mùi tây | 1640 μg | 1367% |
| Rau bina | 483 μg | 403% |
| Húng quế | 415 μg | 346% |
| Ngò (rau xanh) | 310 mcg | 258% |
| Lá rau diếp | 173 mcg | 144% |
| Hành lá | 167 mcg | 139% |
| Bông cải xanh | 102 μg | 85% |
| băp cải trăng | 76 μg | 63% |
| Prunes | 59,5 μg | 50% |
| hạt thông | 53,9 μg | 45% |
| Cải thảo | 42,9 μg | 36% |
| Rễ cần tây | 41 μg | 34% |
| Quả kiwi | 40,3 μg | 34% |
| Hạt điều | 34,1 μg | 28% |
| Trái bơ | 21 μg | 18% |
| Blackberry | 19,8 μg | 17% |
| Những hạt lựu | 16,4 μg | 14% |
| Dưa chuột tươi | 16,4 μg | 14% |
| Nho | 14,6 μg | 12% |
| Hạt phỉ | 14,2 μg | 12% |
| Cà rốt | 13,2 μg | 11% |
Cần lưu ý rằng việc xử lý bằng nhiệt thường không những không phá hủy vitamin mà ngược lại còn làm tăng tác dụng của nó. Nhưng việc đóng băng làm giảm hiệu quả của việc tiếp nhận khoảng một phần ba.
© elenabsl - stock.adobe.com
Thiếu vitamin K
Vitamin K được tổng hợp với số lượng đủ trong một cơ thể khỏe mạnh, do đó, sự thiếu hụt của nó là một hiện tượng khá hiếm gặp và các triệu chứng của sự thiếu hụt nó được biểu hiện bằng sự suy giảm quá trình đông máu. Ban đầu, việc sản xuất prothrombin giảm, là nguyên nhân khiến máu trở nên đặc hơn khi chảy ra khỏi vết thương ở những vùng da hở. Sau đó, xuất huyết nội bắt đầu, hội chứng xuất huyết phát triển. Thiếu vitamin hơn nữa dẫn đến loét, mất máu và suy thận. Hypovitaminosis cũng có thể gây loãng xương, hóa sụn và phá hủy xương.
Có một số bệnh mãn tính làm giảm lượng phylloquinone tổng hợp:
- bệnh gan nghiêm trọng (xơ gan, viêm gan);
- viêm tụy và các khối u có nguồn gốc khác nhau của tuyến tụy;
- sỏi trong túi mật;
- suy giảm nhu động của đường mật (rối loạn vận động).
Tương tác với các chất khác
Do thực tế là quá trình tổng hợp tự nhiên của vitamin K xảy ra trong ruột, việc sử dụng kháng sinh kéo dài và sự mất cân bằng trong hệ vi sinh có thể dẫn đến giảm số lượng của nó.
Tỏi và thuốc chống đông máu có tác dụng áp đảo. Chúng ngăn chặn hoạt động của vitamin.
Giảm lượng của nó và các loại thuốc được sử dụng trong hóa trị, cũng như thuốc an thần.
Ngược lại, các thành phần béo và các chất phụ gia chứa chất béo giúp cải thiện sự hấp thụ vitamin K, do đó nên dùng nó cùng với dầu cá hoặc ví dụ, các sản phẩm sữa lên men béo.
Rượu và chất bảo quản làm giảm tốc độ sản xuất phylloquinone và giảm nồng độ của nó.
Chỉ định nhập học
- chảy máu trong;
- loét dạ dày hoặc tá tràng;
- tải lên hệ thống cơ xương khớp;
- rối loạn đường ruột;
- điều trị kháng sinh dài hạn;
- bệnh gan;
- vết thương lâu lành;
- xuất huyết có nguồn gốc khác nhau;
- loãng xương;
- tính dễ vỡ của mạch máu;
- thời kỳ mãn kinh.
Thừa vitamin và chống chỉ định
Các trường hợp thừa vitamin K thực tế không xảy ra trong thực hành y tế, nhưng bạn không nên bổ sung vitamin một cách không kiểm soát và vượt quá liều khuyến cáo. Điều này có thể dẫn đến tình trạng máu đặc và hình thành các cục máu đông trong mạch.
Việc tiếp nhận phylloquinone nên được hạn chế khi:
- tăng đông máu;
- huyết khối;
- tắc mạch;
- không khoan dung cá nhân.
Vitamin K cho vận động viên
Những người tập thể dục thường xuyên cần bổ sung một lượng vitamin K, vì nó được tiêu thụ nhiều hơn.
Loại vitamin này giúp xương khớp chắc khỏe, tăng tính đàn hồi của mô sụn, đồng thời đẩy nhanh quá trình vận chuyển chất dinh dưỡng đến viên khớp.
Phylloquinone cung cấp thêm oxy cho các tế bào mà mô cơ bị thiếu trong quá trình tập luyện mệt mỏi.
Trong trường hợp chấn thương thể thao kèm theo chảy máu, nó điều chỉnh quá trình đông máu và tăng tốc độ chữa lành của chúng.
Thực phẩm bổ sung phylloquinone
Tên | nhà chế tạo | Hình thức phát hành | Giá, chà | Ảnh đóng gói |
| Vitamin K2 dưới dạng MK-7 | Nguồn gốc lành mạnh | 100 mcg, 180 viên | 1500 | |
| Super K với Advanced K2 Complex | Kéo dài tuổi thọ | 2600 mcg, 90 viên | 1500 | |
| Vitamin D và K với Sea-Iodine | Kéo dài tuổi thọ | 2100 mcg, 60 viên nang | 1200 | |
| MK-7 Vitamin K-2 | Now Foods | 100 mcg, 120 viên nang | 1900 | |
| Vitamin K2 tự nhiên MK-7 với Mena Q7 | Bác sĩ tốt nhất | 100 mcg, 60 viên nang | 1200 | |
| Vitamin K2 có nguồn gốc tự nhiên | Solgar | 100 mcg, 50 viên | 1000 |
