Quả mâm xôi - thành phần, hàm lượng calo, dược tính và tác hại

Quả mâm xôi là một loại quả mọng tốt cho sức khỏe, chứa một lượng lớn vitamin C, nhiều nguyên tố vi lượng và vĩ mô. Quả mọng là một nguồn tự nhiên của các chất phenolic và flavonoid có đặc tính chống oxy hóa. Các hợp chất này tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn chặn những thay đổi bệnh lý trong tế bào.

Quả mâm xôi có đặc tính y học và lợi ích. Không chỉ quả mọng tươi và đông lạnh là hữu ích, mà còn cả lá, cành và thậm chí cả rễ. Khi bị cảm, họ thường uống trà và nước sắc của lá và quả mọng khô và tươi. Với sự giúp đỡ của quả mâm xôi, bạn có thể giảm cân, và sử dụng dầu quả mọng làm từ hạt, bạn có thể cải thiện tình trạng và màu da của mình.

Hàm lượng calo và thành phần của quả mâm xôi

Quả mâm xôi là một loại quả mọng vô cùng tốt cho sức khỏe, việc sử dụng quả mâm xôi sẽ có tác động tích cực đến công việc của các cơ quan nội tạng và sức khỏe nói chung. Hàm lượng calo của quả mâm xôi tươi trên 100 g là 45 kcal. Các chất dinh dưỡng trong sản phẩm thực tế không bị mất đi trong quá trình nấu, ngoại trừ quá trình xử lý nhiệt ở nhiệt độ cao.

Giá trị năng lượng của quả mọng:

• quả mâm xôi đông lạnh không đường - 45,4 kcal;
• khô - 115 kcal;
• một giờ với quả mâm xôi (không đường) - 45,7 kcal;
• quả mâm xôi xay với đường - 257,5 kcal;
• mứt - 273 kcal;
• compote - 49,8 kcal;
• thức uống trái cây - 40,1 kcal.

Một ly quả mâm xôi tươi chứa khoảng 85,8 kcal.

Giá trị dinh dưỡng của quả mâm xôi tươi trên 100 gram:

• protein - 0,8 g;
• chất béo - 0,5 g;
• carbohydrate - 8,3 g;
• nước - 87,6 g;
• chất xơ - 3,8 g;
• tro - 0,5 g;
• axit hữu cơ - 3,7 g

Tỷ lệ BJU trên 100 g quả mọng đông lạnh là tương tự - 1 / 0,6 / 10,4, tương ứng. Đối với thực đơn ăn kiêng, nên sử dụng các loại quả chín, không cần bổ sung thêm chất và không qua xử lý nhiệt. Nó cũng hữu ích để bao gồm quả mâm xôi đông lạnh trong chế độ ăn uống, điều chính là để rã đông sản phẩm một cách tự nhiên.

Thành phần hóa học của quả mọng trên 100 g được trình bày dưới dạng bảng:

Ngoài ra, trong thành phần của quả mâm xôi có chứa glucose với lượng 3,9 g, cũng như đường fructose - 3,9 g và sucrose - 0,5 g trên 100 g, quả mâm xôi chứa một lượng nhỏ các axit béo không bão hòa đa như omega-3 và omega -6.

© ma_llina - stock.adobe.com

Lá mâm xôi Chứa:

• flavonoid;
• chất xơ;
• axit hữu cơ (trái cây);
• muối khoáng;
• salicylat;
• hợp chất làm se và thuộc da;
• kali, phốt pho, iốt, magiê và canxi.

Có nhựa, chất chống oxy hóa và các chất hoạt tính sinh học khác cần thiết để duy trì các chức năng quan trọng của cơ thể.

Lợi ích của quả mâm xôi và dược tính

Khoa học đã chứng minh rằng việc tiêu thụ quả mâm xôi tươi hàng ngày có tác động tích cực đến sức khỏe. Liều khuyến cáo hàng ngày là 10-15 quả mọng.

Quả mọng có tác dụng chữa bệnh nhiều mặt đối với cơ thể:

1. Giảm viêm ở khớp, vì vậy quả mâm xôi được khuyên dùng cho những người mắc các bệnh như khô khớp và viêm khớp. Quả bồ kết có tác dụng hiệu quả nhất đối với các khớp trong giai đoạn đầu của bệnh.
2. Tăng cường cơ tim, làm sạch mạch máu khỏi các mảng cholesterol và bình thường hóa huyết áp. Ăn quả mâm xôi thường xuyên giúp ngăn ngừa bệnh tim ở nam giới và phụ nữ.
3. Làm sạch ruột khỏi chất độc, chất độc và chất độc.
4. Tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình mãn kinh ở phụ nữ.
5. Cải thiện tâm trạng, tăng cường hệ thần kinh, giảm các triệu chứng căng thẳng.
6. Cải thiện chức năng não bộ, tăng cường trí nhớ.
7. Bình thường hóa công việc của tuyến tụy và duy trì sự cân bằng lượng đường trong máu
8. Bảo vệ chống lại sự gia tăng insulin, vì vậy quả mọng được khuyên dùng cho những người mắc bệnh tiểu đường và béo phì.
9. Cải thiện hoạt động của cơ quan sinh sản, ngăn ngừa nguy cơ vô sinh nam và tăng khả năng thụ thai.
10. Bình thường hóa việc sản xuất hormone.
11. Tăng tốc phục hồi sau cảm lạnh. Cách tốt nhất để ăn là quả mâm xôi với sữa và mật ong.

Ngoài ra, việc sử dụng quả mâm xôi có hệ thống giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, cũng như giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và ung thư.

Lưu ý: quả mâm xôi đông lạnh và khô có các đặc tính có lợi và chữa bệnh tương tự như quả tươi. Mứt mâm xôi và thuốc ngâm rượu có đặc tính hạ sốt và giảm đau. Trà mâm xôi rất hữu ích cho bệnh cảm lạnh, nhưng chỉ nên ủ không quá 3 phút.

Những lợi ích đối với cơ thể từ nước ép của quả mâm xôi và quả mọng, xay với đường, giống như từ trái cây tươi, nhưng có hàm lượng calo cao hơn. Nước trái cây có thể làm giảm cảm giác đói.

Hạt mâm xôi được sử dụng trong thẩm mỹ để sản xuất tẩy tế bào chết, mặt nạ và kem dưỡng. Ngoài ra, dầu được làm trên cơ sở hạt có tác dụng có lợi cho tình trạng của da, cụ thể là: chống viêm, chữa lành và làm dịu.

© ilietus - stock.adobe.com

Lá mâm xôi

Lá mâm xôi rất giàu chất dinh dưỡng nên cả lá tươi và khô đều có lợi cho sức khỏe con người. Nước sắc và trà giúp chữa cảm lạnh và cung cấp:

• tác dụng hạ sốt;
• diaphoretic;
• chống viêm;
• kích thích miễn dịch;
• chất làm se.

Các tán lá đẩy nhanh quá trình chữa bệnh và cầm máu.

Trong thời gian đau họng, bạn có thể súc miệng bằng nước sắc của lá sung. Nó sẽ giúp loại bỏ mụn trứng cá trên khuôn mặt của bạn. Uống một loại cồn có ích cho bệnh viêm đường tiêu hóa và tăng khả năng miễn dịch.

Trên cơ sở của lá, thuốc mỡ được điều chế để điều trị các bệnh ngoài da như phát ban, chàm và thậm chí cả bệnh vẩy nến.

Các đặc tính chữa bệnh của lá ủ được sử dụng trong điều trị các bệnh như:

• ARVI;
• loét dạ dày;
• viêm đường tiêu hóa;
• viêm kết mạc;
• bệnh trĩ;
• viêm ruột kết;
• viêm miệng và các bệnh khác của khoang miệng.

Lá được sử dụng tích cực trong thẩm mỹ để trẻ hóa làn da và củng cố cấu trúc tóc.

Trà lá mâm xôi lên men có hương vị và hương thơm phong phú hơn, nhưng hầu hết các chất dinh dưỡng bị mất trong quá trình lên men, làm cho nó ít có lợi hơn trà làm từ lá tươi hoặc khô.

Cành mâm xôi

Tác dụng có lợi và chữa bệnh của cành mâm xôi đã được biết đến từ lâu. Những lợi ích của cây là tuyệt vời như nhau cả tươi và khô. Nước sắc được đun sôi từ cành cây, cồn thuốc và được sử dụng làm kem dưỡng da cho những vùng bị tổn thương trên cơ thể.

Với sự trợ giúp của thuốc sắc, họ điều trị:

• cảm lạnh (bao gồm cả cảm cúm), ho, viêm phế quản và viêm đường hô hấp trên;
• bệnh ngoài da;
• bệnh trĩ;
• đau bụng;
• ợ nóng;
• chảy máu dạ dày.

Sử dụng cành mâm xôi, bạn có thể tăng cường hệ thống miễn dịch, cũng như các thành mạch máu. Ngoài ra, quá trình đông máu sẽ được cải thiện và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.

Nước sắc dựa trên cành mâm xôi giúp những người bị trầm cảm và suy nhược thần kinh. Rượu và nước hoa quả mâm xôi có tác dụng gây mê và diệt khuẩn.

Gốc cây lấy thân

Tác dụng chữa bệnh của rễ cây đối với thân cũng giống như ở lá và quả, nhưng hàm lượng vitamin và các hoạt chất sinh học khác cao hơn. Rễ có tác dụng chữa bệnh hiệu quả nhất trong việc điều trị bệnh trĩ, đi ngoài ra máu.

Với sự giúp đỡ của rễ cây mâm xôi, họ điều trị:

• hen phế quản;
• viêm các hạch bạch huyết.

Trong trường hợp đầu tiên, sắc của rễ và nước được nấu trong một giờ, lấy theo tỷ lệ tương ứng là 50 g đến 1 lít. Uống 5-8 lần một ngày, mỗi lần vài thìa canh.

Cách thứ hai, bạn cần lấy rễ mâm xôi, chân linh sam và mật ong, trộn với lượng bằng nhau và nấu trên lửa nhỏ trong 8 giờ. Ngày uống 5-6 lần, mỗi lần một thìa canh.

Quả mâm xôi để giảm cân

Để giảm cân với quả mâm xôi, bạn cần ăn nửa ly quả mọng tươi ba lần một ngày, nửa tiếng trước bữa ăn.

Quả mọng rất hữu ích để giảm cân vì một số lý do:

• có đặc tính đốt cháy chất béo do các enzym phân giải mỡ là một phần của quả mâm xôi;
• có chỉ số đường huyết thấp, do đó nó không làm tăng lượng đường trong máu;
• cải thiện chức năng ruột và quá trình tiêu hóa;
• có tác dụng lợi tiểu cho cơ thể, nhờ đó mà chất lỏng dư thừa được loại bỏ và loại bỏ bọng mắt.

Ngoài chất lỏng dư thừa, muối và chất độc được loại bỏ khỏi cơ thể. Trong chế độ ăn kiêng, rất hữu ích nếu bao gồm cả quả mọng tươi và đông lạnh trong chế độ ăn uống, nhưng nó phải được tiêu thụ mà không có đường hoặc bất kỳ chất ngọt nào khác.

© nolonely - stock.adobe.com

Chống chỉ định và tác hại của quả mọng

Khi ăn quả, lá và rễ cây mâm xôi có thể gây hại cho cơ thể chủ yếu do dị ứng với sản phẩm.

Chống chỉ định ăn quả mọng đối với những người:

• với sự không khoan dung cá nhân;
• suy giảm chức năng thận (do tác dụng lợi tiểu mà quả mâm xôi có);
• hen phế quản;
• đợt cấp của các bệnh như viêm dạ dày và loét.

Nước sắc lá chống chỉ định uống lúc:

• táo bón mãn tính;
• đau bụng;
• bệnh Gout;
• ngọc bích;

Không nên uống nước sắc cho phụ nữ có thai dưới 34 tuần.

Những người bị sỏi niệu, bệnh gút không nên dùng cành mâm xôi.

Lưu ý: những người bị bệnh tiểu đường không nên vượt quá lượng quả mâm xôi hàng ngày (10-15 quả mỗi ngày) vì đường có chứa trong thành phần.

Kết quả

Quả mâm xôi là một loại quả mọng có đặc tính có lợi và chữa bệnh cho sức khỏe phụ nữ và nam giới, với thành phần hóa học phong phú và hàm lượng calo thấp. Quả mâm xôi có thể giúp bạn giảm cân, loại bỏ các nếp nhăn nông trên mặt, giúp tóc chắc khỏe và làn da sạch mụn. Việc sử dụng quả mâm xôi có hệ thống giúp tăng cường cơ tim và khả năng miễn dịch, loại bỏ chất lỏng và muối dư thừa ra khỏi cơ thể.

Xem video: Hàm lượng calo trong thức ăn. Trinh Nagoya (Tháng MườI MộT 2024).