Cá minh thái là một loại cá có hàm lượng calo thấp, có hàm lượng iốt và selen cao trong thành phần của nó, cũng như các khoáng chất, axit béo và vitamin. Cá chứa nhiều protein, hoàn toàn không thiếu carbohydrate và chứa một lượng chất béo tối thiểu nên nó trở thành sản phẩm tối ưu cho việc giảm cân và dinh dưỡng trong chế độ ăn kiêng. Đặc điểm nổi bật của cá là không chỉ phi lê cá minh thái mà gan của nó với trứng cá muối cũng có những đặc tính có lợi cho cơ thể.
Thành phần, hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng
Tùy thuộc vào phương pháp chuẩn bị, thành phần, hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng của cá minh thái có thể khác nhau.
Hàm lượng calo
Hàm lượng calo của phi lê sống là 72,3 kcal trên 100 g. Nếu chúng ta bắt cá phải xử lý nhiệt, chúng ta nhận được:
- cá minh thái chiên trong chảo - 275,9 kcal;
- hấp - 77,9 kcal;
- đun sôi - 74,1 kcal;
- hầm - 70,8 kcal;
- khô - 221,6 kcal;
- nướng trong lò - 85,6 kcal.
Cá minh thái Alaska trên 100 g có hàm lượng calo là 133,1 kcal và gan - 473,8 kcal. Sữa - 91,2 kcal trên 100 g Những người muốn giảm cân nên ưu tiên cá luộc hoặc hấp.
Giá trị dinh dưỡng
Giá trị dinh dưỡng của cá trên 100 g:
- protein - 16,1 g;
- carbohydrate - 0 g;
- chất béo - 0,8 g;
- nước - 82,8 g;
- chất xơ - 0 g
BZHU
Thành phần BZHU của cá minh thái trên 100 g nội tạng:
| Sản phẩm | Protein, g | Carbohydrate, g | Chất béo, g |
| Trứng cá minh thái | 26,8 | 1,2 | 1,9 |
| Gan cá minh thái | 6,1 | 0 | 51,1 |
| Sữa cá minh thái | 15,88 | 0 | 2,9 |
Từ bảng này sẽ rõ tại sao hàm lượng calo trong gan cá lại cao như vậy, nhưng đừng quên rằng chất béo có trong cá chỉ hữu ích nếu chúng được tiêu thụ ở mức độ vừa phải.
Thành phần
Thành phần hóa học của cá minh thái trên 100 g:
| Tên chất | đơn vị đo lường | Nội dung trong sản phẩm |
| Iốt | mg | 0,15 |
| Bàn là | mg | 0,81 |
| Flo | mg | 0,69 |
| Mangan | mg | 0,11 |
| Molypden | mcg | 3,97 |
| Đồng | mcg | 129,1 |
| Chromium | mg | 0,55 |
| Vitamin A | mcg | 9,87 |
| Vitamin C | mg | 0,52 |
| Thiamine | mg | 0,11 |
| Vitamin PP | mg | 4,62 |
| Vitamin B9 | mcg | 4,75 |
| Kali | mg | 415,9 |
| Phốt pho | mg | 239,6 |
| Lưu huỳnh | mg | 55,1 |
| Canxi | mg | 38,9 |
| Magiê | mg | 55,7 |
Ngoài các yếu tố trên, cá minh thái chứa axit béo omega-6 và omega-3, axit không bão hòa đơn, cũng như các axit amin thiết yếu và không cần thiết, cần thiết cho hoạt động đầy đủ của cơ thể.
Đặc tính hữu ích của cá minh thái
Với mức tiêu thụ vừa phải, cá minh thái sẽ trở thành một sản phẩm hữu ích cho cơ thể:
- Nhờ các chất dinh dưỡng có trong sản phẩm, quá trình lây lan của các cơ quan nội tạng, màng nhầy và da trong cơ thể sẽ dừng lại.
- Đối với những người nghiện thuốc lá, cá minh thái sẽ là một sản phẩm đặc biệt không thể thiếu, vì nhờ chứa nhiều chất dinh dưỡng nên tác động của nicotin lên phổi bị chặn lại.
- Sử dụng sản phẩm thường xuyên sẽ đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, chống rối loạn hoạt động của hệ thần kinh, giảm tác động tiêu cực của stress đến sức khỏe.
- Sản phẩm làm giảm mức cholesterol và do đó ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh như xơ vữa động mạch.
- Do sự hiện diện của kali trong thành phần, chất lỏng dư thừa sẽ được loại bỏ khỏi cơ thể, kết quả là vết sưng sẽ qua đi.
- Phi lê cá minh thái đặc biệt hữu ích cho những người bị bệnh tim hoặc có nguy cơ mắc bệnh. Các yếu tố hữu ích củng cố mạch máu và ổn định nhịp tim. Sản phẩm được khuyến khích sử dụng để phòng chống các bệnh về hệ tim mạch - điều này rất quan trọng đối với những người thường xuyên tiếp xúc với tăng cường vận động.
- Cá chứa nhiều iốt giúp cải thiện hoạt động của tuyến giáp. Ngoài ra, một lượng i-ốt trong cơ thể con người đầy đủ sẽ giúp tăng cường sức sống và cải thiện sức khỏe tổng thể.
- Việc tiêu thụ cá có hệ thống sẽ tăng cường hệ thống miễn dịch và tăng khả năng phòng vệ của cơ thể chống lại các bệnh truyền nhiễm.
- Nhờ hàm lượng protein cao, cá minh thái giúp vận động viên xây dựng cơ bắp và phục hồi sau khi tập luyện.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng cá nước mặn khi tiêu thụ thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ ung thư.
Lợi ích của gan cá minh thái
Lợi ích của gan cá minh thái trong giai đoạn hậu phẫu là đặc biệt đáng chú ý - các sản phẩm có chứa hàm lượng axit béo tăng lên, giúp phục hồi sức mạnh và tăng cường sinh lực. Ngoài ra, sản phẩm còn có tác dụng tích cực:
- về quá trình trao đổi chất trong cơ thể;
- công việc của hệ thống sinh sản;
- tầm nhìn;
- tình trạng của răng, xương và móng tay;
- công việc của tuyến giáp;
- công việc của hệ thống tạo máu;
- hệ tim mạch.
Ngoài ra, ăn gan vào mùa đông rất hữu ích, khi cơ thể bị thiếu vitamin.
Lợi ích của trứng cá muối
Thành phần của sản phẩm rất giàu axit folic, vitamin B và E, cũng như phốt pho, kali, canxi và magiê. Sản phẩm không chỉ có tác dụng tích cực đối với công việc của các cơ quan nội tạng mà còn được các chị em sử dụng với mục đích thẩm mỹ.
Trứng cá muối có tác dụng đối với cơ thể dưới dạng:
- cải thiện hoạt động của hệ thống hô hấp;
- phục hồi nhanh chóng sau khi bệnh nặng hoặc kéo dài;
- cung cấp cho cơ thể các nguyên tố vi lượng và vĩ mô còn thiếu, cũng như các vitamin.
Là một sản phẩm mỹ phẩm, mặt nạ làm từ trứng cá muối, giúp trẻ hóa làn da và đàn hồi tốt hơn. Tuy nhiên, trứng cá muối không phù hợp với quy trình này và không mang lại nhiều lợi ích, như trứng cá muối chiên.
© moonrise - stock.adobe.com
Ảnh hưởng đến cơ thể
Cá minh thái có tác dụng chữa bệnh đối với cơ thể của cả nam và nữ:
- Sử dụng sản phẩm một cách có hệ thống sẽ loại bỏ các kim loại nặng, các sản phẩm thối rữa và chất độc ra khỏi cơ thể.
- Cá giúp cải thiện hoạt động của hệ cơ xương và ngăn ngừa răng bị vỡ vụn.
- Bằng cách tiêu thụ cá minh thái thường xuyên, bạn sẽ giúp ích cho các cơ quan thị giác. Sản phẩm làm giảm mỏi mắt và ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh về mắt. Tất cả điều này có thể thực hiện được là nhờ vitamin A.
- Cá minh thái làm giảm lượng đường trong máu, là chất ngăn ngừa bệnh tiểu đường, cũng như là một thành phần phụ trợ trong điều trị bệnh.
- Ăn cá ít nhất vài lần một tuần có thể cải thiện sự trưởng thành của các tế bào máu.
- Sản phẩm giúp phục hồi hoàn hảo sức lực sau khi ốm nặng hoặc gắng sức cũng như các hoạt động tăng cường hoạt động trí não.
- Thành phần giàu chất dinh dưỡng của sản phẩm giúp cải thiện chức năng não, sự tập trung và sự tỉnh táo. Ngoài ra, cá minh thái có tác dụng tích cực đối với trí nhớ.
- Cá có tác dụng hữu ích đối với hệ thống sinh sản ở cả nam và nữ, tăng hiệu lực và tăng khả năng thụ thai.
- Các chất có lợi trong sản phẩm giúp cải thiện tình trạng của móng tay và tăng tốc độ phát triển của tóc.
Ngoài những điều trên, cá minh thái giúp cải thiện tái tạo mô, tăng cường sức mạnh của dây chằng và mô sụn.
© sasazawa - stock.adobe.com
Cá minh thái như một nguyên tố giảm cân hiệu quả
Cá minh thái là một sản phẩm ăn kiêng lý tưởng với hàm lượng calo thấp và nhiều lựa chọn phương pháp nấu ăn sẽ không làm mất các đặc tính hữu ích và sẽ không làm tăng hàm lượng calo.
Để giảm cân, tốt hơn là bạn nên hấp cá, chẳng hạn như ở dạng cốt lết, nướng phi lê trong lò, luộc hoặc ninh không dầu với rau hoặc cơm.
Do cá có thành phần gần như 100% là protein, được cơ thể hấp thụ càng nhanh càng tốt, hoạt động của dạ dày và ruột được cải thiện, quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh hơn. Nếu đồng thời tập thể thao, khối lượng cơ bắp sẽ tăng lên, giúp cơ thể săn chắc và khỏe mạnh hơn.
Để giảm cân, không ăn cá minh thái ướp muối hoặc chiên. Trong trường hợp đầu tiên, chất lỏng trong cơ thể sẽ bị giữ lại, dẫn đến bọng mắt và sức khỏe kém, trong trường hợp thứ hai, hàm lượng calo tăng lên và tất cả các đặc tính hữu ích bị phá hủy hoàn toàn.
Lưu ý: gan cá minh thái, mặc dù có hàm lượng calo cao, có thể ăn trong quá trình giảm cân nhưng với khẩu phần nhỏ.
Tác động có hại
Trong trường hợp lạm dụng cá, cũng như cá nhân không dung nạp hải sản hoặc dị ứng, sẽ có nguy cơ ảnh hưởng xấu của sản phẩm đến sức khỏe con người.
Chống chỉ định sử dụng cá minh thái:
- tăng huyết áp - điều này áp dụng cho cá chiên hoặc muối và trứng cá muối, có thể làm tăng huyết áp;
- hình thức trầm trọng của các bệnh về đường tiêu hóa;
- gan cá minh thái nên được thải bỏ khi có đường tiêu hóa bị viêm;
- bà bầu không nên ăn cá muối, cá khô vì có thể làm tình trạng sưng tấy thêm trầm trọng.
Ngoài ra, bất kỳ loại hải sản nào cũng có khả năng tích tụ kim loại nặng nguy hại cho sức khỏe. Vì lý do này, bạn không nên ăn cá minh thái sống hoặc lạm dụng sản phẩm, vì điều này có thể dẫn đến ngộ độc thủy ngân.
© kikisora - stock.adobe.com
Phần kết luận
Pollock là một sản phẩm ăn kiêng lành mạnh giúp phụ nữ giảm cân và nam vận động viên để xây dựng cơ bắp đẹp. Cá, trứng cá muối và gan được sử dụng cho mục đích y học và mỹ phẩm, giúp sản phẩm thực tế không có chất thải. Cá có các đặc tính hữu ích gấp nhiều lần so với chống chỉ định hoặc có thể gây hại khi ăn, vì vậy cá minh thái chắc chắn nên được đưa vào chế độ ăn của những người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh. Điều chính là không lạm dụng sản phẩm, vì hàm lượng calo thấp không có nghĩa là bạn có thể ăn cá với số lượng không giới hạn.
