Trái cây sấy khô - đặc tính hữu ích, hàm lượng calo và tác hại đối với cơ thể

Trái cây sấy khô là một sản phẩm tự nhiên được tạo ra bằng cách làm khô các loại quả chín và quả mọng. Ảnh hưởng của trái cây khô đối với cơ thể con người là rất lớn, đôi khi một sản phẩm như vậy thậm chí còn tốt cho sức khỏe hơn trái cây tươi.

Đây là những món ăn tự nhiên, không sử dụng hóa chất và không bọc đường. Trong trường hợp thứ hai, nó là kẹo nhiều hơn quả mọng lành mạnh. Trái cây sấy khô rất tốt cho những người muốn giảm cân, vì chúng thỏa mãn nhu cầu ăn ngọt. Điều trị cũng phù hợp với chế độ ăn kiêng của các vận động viên - chúng cung cấp năng lượng cho cơ thể, bão hòa cơ thể với các vitamin và khoáng chất.

Hàm lượng calo và thành phần của trái cây khô

Hàm lượng calo và thành phần hóa học của trái cây khô phụ thuộc vào quả mọng hoặc trái cây mà chúng được lấy. Trung bình, hàm lượng calo dao động từ 200 đến 250 kcal trên 100 g. Chỉ số này cao hơn nhiều so với sản phẩm sơ cấp, tuy nhiên, hàm lượng các nguyên tố hữu ích trong một phần trái cây sấy khô sẽ cao hơn nhiều lần so với trong táo, mơ, lê, nho, v.v.

Xem xét hàm lượng calo và chỉ số định lượng đường trên 100 g cho các loại trái cây sấy khô phổ biến nhất trong bảng:

Mặc dù có hàm lượng calo cao trong táo khô, nhưng loại trái cây khô này được khuyến khích tiêu thụ nhiều nhất trong khi ăn kiêng, tất nhiên, với lượng vừa phải: không quá 30-50 g mỗi ngày.

Giá trị dinh dưỡng của trái cây sấy khô trên 100 g:

Trong quá trình làm khô tự nhiên quả và quả mọng giảm thể tích do nước bay hơi nhưng lượng cacbohydrat không thay đổi nên hàm lượng calo trong thành phẩm tăng lên.

© finepoints - stock.adobe.com

Thành phần hóa học của trái cây sấy khô rất giàu vitamin, khoáng chất và axit, rất cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể con người. Danh sách các nguyên tố hữu ích trong mỗi loại món ngon rất đa dạng, nhưng tất cả đều chứa fructose, axit hữu cơ, glucose với số lượng lớn, vitamin B, pectin, vitamin A và P.

Ngoài ra, trái cây sấy khô rất giàu hàm lượng:

• can xi;
• iốt;
• ốc lắp cáp;
• magiê;
• kali;
• natri.

Thật không may, trong quá trình sấy khô tự nhiên hoặc các kiểu sấy khô khác, cũng như trong quá trình chế biến thực phẩm bằng hóa chất (giúp giữ trái cây sấy khô có thể ăn được lâu hơn), vitamin C.

Các đặc tính hữu ích cho cơ thể

Các đặc tính có lợi cho cơ thể của mỗi loại trái cây sấy khô là khác nhau, hãy xem xét loại được sử dụng phổ biến nhất:

Riêng một loại ô mai khô khác là ô mai mơ. Nó có tác động tích cực đến sức khỏe tim mạch do hàm lượng kali cao (đặc biệt tốt cho các vận động viên), đồng thời ngăn ngừa sự phát triển của các khối u ung thư. Và do sự hiện diện của chất xơ trong thành phần, nó cải thiện chức năng ruột.

Quan trọng! Chỉ những loại trái cây sấy khô chất lượng cao mới hữu ích, thứ không thể rẻ hơn được. Bạn không nên tìm những sản phẩm có giá ưu đãi gây hại cho sức khỏe của mình.

© 5ph - stock.adobe.com

Lợi ích giảm béo

Trái cây sấy khô chỉ có thể hữu ích cho việc giảm cân nếu bạn ăn chúng một cách điều độ, chẳng hạn như thêm chúng vào ngũ cốc hoặc sử dụng chúng như một món ăn nhẹ. Không nên ăn trái cây khô khi đói do hàm lượng đường cao. Một bữa ăn nhẹ như vậy sau một thời gian ngắn sẽ dẫn đến cảm giác đói thậm chí còn mạnh hơn.

Trong quá trình giảm cân, các loại trái cây sấy khô như táo khô, dứa (có đặc tính loại bỏ chất béo do tính axit) và tất nhiên, mận khô là phù hợp. Tuy nhiên, ngay cả chúng cũng không nên ăn quá nhiều vào buổi tối.

Nếu bạn thích nho khô, thì bạn có thể ăn không quá một nắm và chà là - không quá 5 hoặc 6 miếng mỗi ngày. Ưu tiên các loại trái cây và quả mọng có chỉ số đường huyết không quá 50, hay nói cách khác, chọn thực phẩm có carbohydrate hấp thụ chậm và không làm lượng đường trong máu tăng vọt.

Trái cây sấy khô compote

Trái cây sấy khô compote là thức uống vô cùng tốt cho sức khỏe, giá trị mà ông bà ta đã biết. Vào mùa đông, việc phục hồi lượng vitamin còn thiếu trong cơ thể của cả người lớn và trẻ nhỏ là cần thiết.

Compote có các đặc tính hữu ích sau:

• thức uống làm từ quả mơ khô phục hồi hoạt động của cơ quan thị giác và bổ sung lượng sắt thiếu hụt trong máu;
• một thức uống được ủ trên cơ sở nho khô sẽ làm giảm táo bón, với việc giúp công việc của hệ tiêu hóa cũng sẽ được cải thiện;
• đối phó với chứng rối loạn dạ dày thời thơ ấu có thể được thực hiện với compote dựa trên quả lê;
• để giảm cân, dứa compote là hiệu quả nhất;
• thức uống làm từ lê và táo khô sẽ giúp cơ thể chống lại các bệnh về gan, thận và máu.

Ngoài ra, các bác sĩ khuyên bạn nên uống bất kỳ loại nước ép nào từ trái cây sấy khô trong các bệnh do virus có nhiệt độ cao, bổ sung sức lực và ngăn ngừa sự suy kiệt của cơ thể.

Có hại cho sức khỏe và chống chỉ định

Trái cây sấy khô có thể gây hại cho cơ thể con người nếu lựa chọn một sản phẩm kém chất lượng, hoặc nếu có chống chỉ định trực tiếp đối với việc sử dụng sản phẩm đó. Bạn không nên bao gồm trái cây khô trong chế độ ăn uống của những người:

• với đợt cấp của loét dạ dày;
• đái tháo đường;
• dị ứng và không dung nạp thực phẩm riêng lẻ;
• có xu hướng thừa cân;
• béo phì.

Những người bị bệnh tiểu đường không nhất thiết phải loại bỏ hoàn toàn trái cây khô khỏi chế độ ăn uống; thỉnh thoảng bạn có thể thưởng thức táo, nho hoặc lê khô cho bản thân. Người bệnh tiểu đường không nên ăn xoài, đu đủ, dứa hoặc chuối khô.

Tác hại từ trái cây sấy khô chỉ có thể xảy ra do sử dụng các sản phẩm chất lượng thấp hoặc trong trường hợp phản ứng dị ứng.

Lưu ý: có thể cho trẻ ăn trái cây khô không sớm hơn 2-3 tuổi.

© Igor Normann - stock.adobe.com

Phần kết luận

Trái cây sấy khô không chỉ là một sản phẩm ngon và ngọt mà còn mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Những món ngon như vậy đặc biệt có giá trị vào mùa đông, khi cơ thể bị thiếu hụt các nguyên tố vi lượng và vitamin. Trái cây sấy khô có thể được ăn trong quá trình ăn kiêng, và nếu bạn không ăn quá nhiều thì việc giảm cân sẽ càng hiệu quả hơn.

Quả mọng khô rất hữu ích cho các vận động viên để tăng cường tim và bổ sung năng lượng dự trữ. Không giống như đường, glucose và fructose tự nhiên, được tìm thấy trong trái cây sấy khô, tốt cho sức khỏe hơn. Nó là một thức uống năng lượng tự nhiên với các tác dụng phụ có lợi. Điều chính là tuân theo lượng khuyến nghị hàng ngày và không mua các sản phẩm rẻ tiền.

Xem video: 9 THỰC PHẨM BỔ MÁU NHẤT. LADY TV (Tháng MườI MộT 2024).