Vitamin
3K 0 17.11.2018 (sửa đổi lần cuối: 02.07.2019)
Biotin là một loại vitamin B (B7). Nó còn được gọi là vitamin H hoặc coenzyme R. Hợp chất này là một cofactor (chất giúp protein thực hiện hoạt động của chúng) trong quá trình chuyển hóa chất béo và leucine, quá trình hình thành glucose.
Mô tả và vai trò sinh học của biotin
Biotin là một thành phần của một số enzym giúp đẩy nhanh các phản ứng trao đổi chất liên quan đến protein và chất béo. Vitamin này cũng cần thiết cho sự hình thành glucokinase, giúp điều chỉnh quá trình chuyển hóa carbohydrate.
Biotin hoạt động như một coenzyme của nhiều loại enzyme, tham gia vào quá trình chuyển hóa purine và là nguồn cung cấp lưu huỳnh. Nó cũng hỗ trợ kích hoạt và vận chuyển carbon dioxide.
Biotin được tìm thấy với số lượng khác nhau trong hầu hết các loại thực phẩm.
Các nguồn chính của B7:
- thịt nội tạng;
- men;
- cây họ đậu;
- đậu phộng và các loại hạt khác;
- súp lơ trắng.
Ngoài ra, các nhà cung cấp vitamin là gà luộc hoặc chiên và trứng cút, cà chua, nấm, rau bina.
Với thức ăn, cơ thể sẽ nhận đủ lượng vitamin B7. Nó cũng được tổng hợp bởi hệ vi khuẩn đường ruột, miễn là nó có lợi cho sức khỏe. Thiếu biotin có thể do các bệnh di truyền, nhưng trường hợp này khá hiếm.
Ngoài ra, thiếu vitamin này có thể được quan sát thấy trong các trường hợp sau:
- sử dụng kháng sinh lâu dài (sự cân bằng và hoạt động của hệ vi khuẩn đường ruột tổng hợp biotin bị rối loạn);
- chế độ ăn kiêng nghiêm trọng dẫn đến thiếu nhiều chất dinh dưỡng và vitamin, bao gồm biotin;
- sử dụng các chất thay thế đường, đặc biệt là saccharin, có ảnh hưởng xấu đến quá trình chuyển hóa vitamin và ức chế hoạt động sống của vi khuẩn có lợi trong ruột;
- rối loạn trạng thái và công việc của màng nhầy của dạ dày và ruột non, do rối loạn quá trình tiêu hóa;
- lạm dụng rượu;
- Ăn thực phẩm có chứa muối axit lưu huỳnh làm chất bảo quản (kali, canxi và natri sulfit - phụ gia thực phẩm E221-228).
Dấu hiệu cơ thể thiếu biotin là những biểu hiện sau:
- huyết áp thấp;
- xuất hiện không khỏe mạnh và da khô;
- yếu cơ;
- chán ăn;
- buồn nôn thường xuyên;
- lượng cholesterol và đường cao;
- buồn ngủ, giảm sức sống;
- các trạng thái trầm cảm;
- thiếu máu;
- tăng độ mỏng manh, tóc xỉn màu, rụng tóc (rụng tóc).
Ở trẻ em, nếu thiếu vitamin B7, quá trình tăng trưởng chậm lại.
Việc sử dụng biotin trong thể thao
Các vận động viên thường sử dụng phức hợp vitamin và khoáng chất với biotin. Hợp chất này đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất với sự tham gia của các axit amin, cấu tạo nên các phân tử protein.
Nếu không có biotin, nhiều phản ứng sinh hóa không thể diễn ra, trong đó một nguồn năng lượng được tạo ra để cung cấp cho các sợi cơ. Thông thường, nồng độ vitamin này thấp là lý do khiến một vận động viên không thể tăng cơ với tốc độ bình thường.
Sự thiếu hụt vitamin B7 đôi khi là do nhiều vận động viên thích ăn trứng sống. Trong lòng trắng trứng có một glycoprotein avidin, gặp vitamin B7 nhất thiết phải tham gia vào một phản ứng sinh hóa. Kết quả là tạo ra một hợp chất khó tiêu hóa, và biotin không có trong quá trình tổng hợp axit amin.
Liều lượng và chế độ
Liều tối đa cho phép của vitamin B7 vẫn chưa được xác định. Nhu cầu sinh lý được các nhà khoa học ước tính vào khoảng 50 mcg mỗi ngày.
| Tuổi tác | Yêu cầu hàng ngày, mcg / ngày |
| 0-8 tháng | 5 |
| 9-12 tháng | 6 |
| 1-3 năm | 8 |
| 4-8 tuổi | 12 |
| 9-13 tuổi | 20 |
| 14-20 tuổi | 25 |
| Trên 20 tuổi | 30 |
Biotin để giảm cân
Bổ sung vitamin B7 cũng được sử dụng để giảm cân. Khi thiếu hụt biotin, chất tham gia quan trọng vào quá trình trao đổi chất của protein và chất béo, quá trình trao đổi chất diễn ra chậm lại. Trong những trường hợp như vậy, hoạt động thể chất không mang lại kết quả mong muốn, và sử dụng phức hợp với vitamin này, bạn có thể "thúc đẩy" sự trao đổi chất.
Nếu có đủ biotin, thì quá trình chuyển hóa chất dinh dưỡng thành năng lượng diễn ra mạnh mẽ. Tuy nhiên, cần nhớ rằng trong khi uống thuốc bổ sung thì cần phải cho cơ thể hoạt động thể chất tốt. Nếu không, anh ta sẽ không tạo ra năng lượng không cần thiết, và các chất dinh dưỡng đến sẽ không bị tiêu thụ.
Không có chống chỉ định bổ sung vitamin B7. Có thể không dung nạp cá nhân với các chất mà chúng chứa. Trong những trường hợp như vậy, chúng không nên được thực hiện. Trong mọi trường hợp, tốt hơn là nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
