Chất đạm
3K 0 22.10.2018 (sửa đổi lần cuối: 02.05.2019)
Protein thịt bò là một chất bổ sung chế độ ăn uống thu được từ thịt bò bằng kỹ thuật siêu cô đặc hoặc thủy phân. Một phương pháp sáng tạo để chiết xuất thành phần protein cho phép bạn giải phóng nó khỏi chất béo và cholesterol, đồng thời duy trì thành phần độc đáo của các axit amin. Điều này làm cho protein rất giống với whey cô lập. Tuy nhiên, không giống như loại thứ hai, nó được làm giàu với creatine, một trong những thành phần cấu tạo nên thịt tự nhiên, và không chứa lactose và whey gluten. Không có sự khác biệt nào khác giữa các chất bổ sung này.
Người ta tin rằng protein thịt bò có thể gây nhiễm độc các tế bào miễn dịch, dẫn đến ung thư. Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên tiêu thụ protein thịt bò một cách thận trọng và chỉ trong trường hợp không dung nạp đường lactose. Protein từ đậu nành hoặc trứng được coi là an toàn hơn. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng ý kiến này không được hỗ trợ về mặt khoa học. Nói cách khác, không có mối liên hệ trực tiếp nào giữa việc tiêu thụ thịt bò và tăng nguy cơ ung thư đã được xác định. Đồng thời, albumin thịt bò đắt hơn albumin huyết thanh, do công nghệ sản xuất phức tạp hơn.
Đặc điểm của protein thịt bò
Đó là protein đảm bảo cho sự phát triển của các khối cơ trong quá trình tập luyện. Nguyên nhân trực tiếp là do cơ bắp sử dụng thừa nitơ. Protein có thể có nguồn gốc thực vật hoặc động vật.
Protein động vật có những đặc điểm riêng:
- Nó có một thành phần axit amin độc đáo cạnh tranh với whey protein về tỷ lệ hấp thụ. Trong trường hợp này, dị ứng với lactose được loại trừ.
- Phát triển khối lượng cơ bắp đòi hỏi phải tăng cường dinh dưỡng với trọng tâm là carbohydrate phức hợp và protein tinh khiết với các axit amin thiết yếu. Thêm vào đó, bằng cách nào đó bạn cần giữ nước trong cơ thể. Điều này đòi hỏi creatine và có đủ nó trong thịt bò. Do đó, protein thịt bò được coi là nguồn hợp chất tuyệt vời cho sự phát triển cơ bắp.
- Quá trình phục hồi cơ bắp sau khi tập luyện cũng cần đến các axit amin và năng lượng, có thể được cung cấp bởi quá trình thủy phân protein thịt bò. Nó không chứa cholesterol, đây cũng là một trong những lợi ích của nó.
Có một số chất bổ sung chế độ ăn uống dựa trên sản phẩm này:
Muscle Meds Carnivor
Cô lập giải phóng lactose, đường, cholesterol, lipid bằng BCAA. Chi phí phức tạp:
- 908 g - 2420 rúp;
- 1816 g - 4140 rúp;
- 3632 g - 7250 rúp.
SAN Titanium Beef Supreme
Một biocomplex như một chất thủy phân với BCAA và creatine. 900 g có giá 2070 rúp, 1800 g - 3890.
100% Hydro Beef Peptid của Scitec Nutrition
Thực phẩm bổ sung chứa 25 g protein mỗi khẩu phần, 1,5 g chất béo, 4 mg carbohydrate, 78 mg kali và 164 mg natri.
Bổ sung có giá 2000 rúp cho 900 g (30 phần ăn) và 3500 cho 1800 g (60 phần ăn).
Điểm tích cực và tiêu cực
Sản phẩm thịt bò có giá trị sinh học cao: các phân tử của nó, được phân hủy bằng cách thủy phân, được cơ thể hấp thụ chỉ trong nửa giờ. Điều này đảm bảo rằng cơ bắp được bão hòa với các axit amin. Hơn nữa, một vận động viên nhận được lượng protein tinh khiết từ protein thịt bò gấp nhiều lần so với từ một miếng thịt bò chất lượng tốt hơn.
Ngoài ra, biocomplex:
- kéo dài sự cân bằng nitơ tích cực trong cơ thể;
- kích hoạt sự tổng hợp các phân tử protein của chính nó;
- ngăn chặn các quá trình dị hóa;
- giảm mỏi cơ.
Protein thịt bò chứa nhiều sợi microcellulose, cho phép các chế phẩm dựa trên nó để giảm sự thèm ăn và do đó điều chỉnh trọng lượng của vận động viên. Đây là tất cả những lợi thế của thực phẩm chức năng.
Trong số những nhược điểm là khả năng tạo bọt trong khi khuấy. Cần có thời gian để các bọt khí lắng xuống. Chi phí của các chế phẩm với protein thịt bò khá cao so với whey isolate, điều này có thể giải thích cho việc nó ít phổ biến hơn.
Lượng protein thịt bò
Phương pháp sử dụng giống như đối với tất cả các chất bổ sung dạng bột. Thuật toán là tiêu chuẩn: lần đầu tiên nó được thực hiện vào buổi sáng khi bụng đói để giảm mức cortisol trong máu. Như bạn đã biết, chính cortisol giúp tăng cường quá trình dị hóa (phá hủy) trong cơ thể và cơ bắp. Thuốc được uống lần thứ hai trước khi huấn luyện.
Một thìa chất bổ sung được hòa tan trong một ly chất lỏng và uống một đến bốn lần mỗi buổi tập, tùy thuộc vào mục tiêu mà huấn luyện viên đặt ra cho vận động viên.
Khi tiêu thụ protein thịt bò ở dạng viên, hãy nhớ rằng một khẩu phần của chế phẩm có chứa tới 3 g protein. Uống như sau: 4 viên trước khi tập thể dục và 2 viên sau khi tập còn lại trong ngày. Viên nang được thực hiện theo cùng một cách.
Protein thịt bò nguyên chất không được sử dụng như một phương tiện để giảm cân.
