Carbonara với thịt xông khói và kem - một công thức có ảnh cách làm mì ống với champignons * Crossfit

Mỳ Ý - 300-400 g
Champignons đóng hộp - 50 g
Phô mai Parmesan - 100-150 g
Thịt xông khói - 60 g
Kem 10% - 100-150 ml
Dầu thực vật - để chiên
Muối để nếm
Tiêu đen xay - nêm nếm
Rau mùi để nếm

Protein 13,9 g
Chất béo 15,1 g
Carbohydrate 25,7 g

Hình ảnh công thức từng bước cho món mì ống carbonara cổ điển với thịt xông khói và kem.

Phần ăn mỗi hộp: 2-3 phần ăn.

Hướng dẫn từng bước

Bacon Cream Carbonara là một món ăn ngon của Ý được làm từ mì ống (spaghetti) với những lát guanciale thái mỏng (má heo khô có thể thay thế cho thịt xông khói), pho mát parmesan và sốt kem. Mì được sử dụng ngay sau khi chuẩn bị, vì nó tuyệt đối không được thiết kế để bảo quản trong tủ lạnh. Có thể sử dụng bất kỳ loại kem nào, nhưng do một số chất béo sẽ tạo ra thịt xông khói trong quá trình chiên, nên ưu tiên sản phẩm sữa có hàm lượng chất béo 10%. Nếu muốn, bạn có thể dùng một thìa bột mì để làm đặc nước sốt.

Bạn cần lấy nấm đóng hộp, vì nấm thô mất nhiều thời gian để nấu hơn. Nếu không có loại đóng hộp, thì trước khi cho sản phẩm vào các nguyên liệu khác, nấm phải được chiên trước.

Để làm món mì ống cổ điển tại nhà, hãy sử dụng công thức được mô tả bên dưới kèm theo ảnh.

Bước 1

Lấy phô mai và cắt thành các dải mỏng có kích thước tương đương nhau.

Bước 2

Lấy nấm ra khỏi lọ, để cho nước chảy bớt, sau đó cắt nấm thành từng lát dọc theo thân.

Bước 3

Cắt thịt xông khói thành từng lát nhỏ và chia đôi.

Bước 4

Đổ một ít dầu thực vật vào chảo.

Bước 5

Khi dầu nóng, cho một nửa thịt xông khói băm nhỏ vào đáy chảo và nướng chín vàng.

Bước 6

Đổ kem lên thịt xông khói nâu, khuấy đều và đun ở lửa nhỏ trong vài phút. Sau đó, thêm champignons đã cắt nhỏ và giữ chảo ở lửa nhỏ, đậy nắp, trong 3-5 phút. Thêm phô mai đã cắt lát vào và khuấy liên tục trong 2-3 phút.

Bước 7

Cùng với việc nấu nước sốt, bạn bắc một nồi nước lên bếp, cho muối và nấu mì chính cho đến khi nhừ. Nên có gấp đôi lượng nước trong nồi so với mì ống. Đặt mì Ý vào chao và khi hơi ẩm đã thoát hết, dùng kẹp để chuyển mì vào chảo sốt. Nêm muối, rắc tiêu đen, sau đó trộn đều tất cả các nguyên liệu. Để chảo trên bếp thêm 2 phút rồi lấy ra.

Bước 8

Phần còn lại của thịt xông khói nên được nướng trong lò trên khay nướng hoặc chiên trên chảo cho đến khi vàng nâu. Cho mì Ý vào tô sâu lòng và rắc thịt xông khói chiên giòn.

Bước 9

Mì ống carbonara thịnh soạn và mềm với thịt xông khói và kem đã sẵn sàng. Dùng nóng, và đừng quên rưới nước sốt từ đáy chảo lên. Bạn có thể trang trí với lá húng quế tươi và các lát nấm đóng hộp. Ăn ngon miệng nhé!