Ngoài ra, để không ăn phải thực phẩm không chứa đường, bệnh nhân tiểu đường cũng theo dõi chỉ số đường huyết của thực phẩm. Tất nhiên, điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì chỉ số này liên quan trực tiếp đến việc giải phóng đường vào máu. Việc tính đến chỉ số này sẽ dễ dàng hơn rất nhiều nếu có trong tay bảng chỉ số đường huyết của các loại thực phẩm cho người tiểu đường. Để thuận tiện, chúng không chỉ được chia theo phân loại và chỉ số GI mà còn được chia theo “kích thước”: từ cao đến thấp.
Phân loại | Tên | Chỉ số GI |
Bảng thực phẩm có chỉ số đường huyết cao (70-100) | ||
Kẹo | Bánh ngô | 85 |
Bỏng ngô ngọt | 85 | |
Muesli với nho khô và các loại hạt | 80 | |
Bánh quế không đường | 75 | |
Sô cô la sữa | 70 | |
Đồ uống có ga | 70 | |
Sản phẩm bánh mì và bột nhào | bánh mì trắng | 100 |
Bánh ngọt | 95 | |
Bánh mì không chứa gluten | 90 | |
Bánh mì kẹp thịt | 85 | |
Cracker | 80 | |
Bánh rán | 76 | |
Bánh mì dài | 75 | |
Bánh sừng bò | 70 | |
Dẫn xuất đường | Đường glucoza | 100 |
đường trắng | 70 | |
đường nâu | 70 | |
Ngũ cốc và các món ăn từ chúng | gạo trắng | 90 |
Pudding sữa gạo | 85 | |
Cháo gạo sữa | 80 | |
Cây kê | 71 | |
Bún mì mềm | 70 | |
Trân châu lúa mạch | 70 | |
couscous | 70 | |
Bột báng | 70 | |
Trái cây | ngày | 110 |
Việt quất | 99 | |
Quả mơ | 91 | |
Dưa hấu | 74 | |
Rau | Khoai tây nướng | 95 |
Khoai tây chiên | 95 | |
Khoai tây hầm | 95 | |
Cà rốt luộc | 85 | |
Khoai tây nghiền | 83 | |
Quả bí ngô | 75 | |
Bảng thực phẩm có chỉ số đường huyết trung bình (50-69) | ||
Kẹo | Mứt | 65 |
Mứt cam | 65 | |
Kẹo dẻo | 65 | |
nho khô | 65 | |
Xi-rô phong | 65 | |
Kem trái cây | 65 | |
Kem (có thêm đường) | 60 | |
loại bánh mì ngắn | 55 | |
Bánh mì và bột nhào và các sản phẩm từ lúa mì | Bột mì | 69 |
Bánh mì men đen | 65 | |
Lúa mạch đen và bánh mì nguyên hạt | 65 | |
Bánh xèo | 63 | |
Pizza "Margarita" | 61 | |
Mì nướng kiểu Ý | 60 | |
Pita Ả Rập | 57 | |
Mì ống Ý | 55 | |
Trái cây | Dứa tươi | 66 |
Dứa đóng hộp | 65 | |
Trái chuối | 60 | |
Dưa | 60 | |
Đu đủ tươi | 59 | |
Đào đóng hộp | 55 | |
Trái xoài | 50 | |
Quả hồng | 50 | |
Quả kiwi | 50 | |
Ngũ cốc và ngũ cốc | Bột yến mạch ăn liền | 66 |
Muesli với đường | 65 | |
Gạo hạt dài | 60 | |
Cháo bột yến mạch | 60 | |
Bulgur | 50 | |
Đồ uống | nước cam | 65 |
Trái cây sấy khô compote | 59 | |
Nước ép nho (không đường) | 53 | |
Nước ép nam việt quất (không đường) | 50 | |
Nước ép dứa không đường | 50 | |
Nước ép táo (không đường) | 50 | |
Củ cải đường hầm | 65 | |
Rau | Áo khoác khoai tây | 65 |
Khoai lang | 64 | |
Rau đóng hộp | 64 | |
Lê đất | 50 | |
Nước sốt | Mayonnaise công nghiệp | 60 |
Sốt cà chua | 55 | |
Mù tạc | 55 | |
Các sản phẩm sữa | Bơ | 55 |
Kem chua 20% chất béo | 55 | |
Thịt và cá | Cá viên | 50 |
Gan bò chiên | 50 | |
Bảng thực phẩm GI thấp (0-49) | ||
Trái cây | Cây Nam việt quất | 47 |
Nho | 44 | |
Mơ khô, mận khô | 40 | |
Táo, cam, mộc qua | 35 | |
Lựu, đào | 34 | |
Mơ, bưởi, lê, xuân đào, quýt | 34 | |
Blackberry | 29 | |
Anh đào, quả mâm xôi, quả lý chua đỏ | 23 | |
Dâu rừng dâu tây | 20 | |
Rau | Đậu xanh đóng hộp | 45 |
Đậu cô ve, cà chua khô, đậu xanh | 35 | |
Đậu | 34 | |
Đậu lăng nâu, đậu xanh, tỏi, cà rốt, củ cải đường, đậu lăng vàng | 30 | |
Đậu lăng xanh, đậu vàng, hạt bí | 25 | |
Atisô, cà tím | 20 | |
Bông cải xanh, bắp cải, cải Brussels, súp lơ trắng, ớt sừng, dưa chuột, | 15 | |
Salad lá | 9 | |
Ngò tây, húng quế, vanillin, quế, oregano | 5 | |
Ngũ cốc | gạo lức | 45 |
Kiều mạch | 40 | |
Gạo hoang dã (đen) | 35 | |
Các sản phẩm sữa | Đông lại | 45 |
Sữa chua tự nhiên ít béo | 35 | |
Kem 10% chất béo | 30 | |
Phô mai tươi không béo | 30 | |
Sữa | 30 | |
Kefir ít chất béo | 25 | |
Bánh mì và các sản phẩm từ lúa mì | Bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt | 45 |
Mì ống nấu chín | 40 | |
Mì và bún Trung Quốc | 35 | |
Đồ uống | Nước ép bưởi (không đường) | 45 |
Nước ép cà rốt (không đường) | 40 | |
Compote (không đường) | 34 | |
Nước ép cà chua | 33 | |
Kẹo | Kem Fructose | 35 |
Mứt (không đường) | 30 | |
Sô cô la đắng (hơn 70% ca cao) | 30 | |
Bơ đậu phộng (Không đường) | 20 |
Bạn có thể tải toàn bộ bảng tính để có thể sử dụng luôn tại đây.