Bánh tráng cuốn thịt heo - công thức có ảnh nướng trong lò * Crossfit

Thịt lợn (thăn) - 800-900 g
Táo (lớn màu đỏ) - 1-2 chiếc.
Mứt cam - 0,5 ly
Quả óc chó - 0,5 chén
Cam - 0,5 chiếc.
Nam việt quất - 0,5 cốc
Húng tây (khô) - 1 muỗng cà phê
Phi lê gà - 1 miếng.
Hương thảo - 1 muỗng canh l.
Mù tạt - 1 muỗng cà phê
Muối và hạt tiêu đen để nếm
Bơ - 3 muỗng canh. l.
Tỏi - 2 tép

Protein 14,6 g
Chất béo 7,2 g
Carbohydrate 16,8 g

Chúng tôi mang đến cho bạn một bức ảnh công thức từng bước đơn giản để làm món bánh mì thịt heo nhồi rau và ức gà.

Phần ăn mỗi hộp: 6-8 phần ăn.

Hướng dẫn từng bước

Bánh tráng cuốn thịt heo đút lò là một món ăn rất ngon không hổ danh khi được dọn lên bàn tiệc. Chúng tôi khuyên bạn nên lấy thăn hoặc cổ từ thịt lợn, vì phần này của thịt là mềm và ngon ngọt nhất. Món cuộn rất dễ làm tại nhà nếu bạn làm theo các gợi ý từ công thức từng bước đơn giản trong ảnh dưới đây.

Nhân trong bánh mì thịt không chỉ là táo với quả nam việt quất và quả óc chó, mà còn là thịt gà phi lê ăn kiêng, khiến món ăn có vị nhạt hơn, và bản thân bánh mì thì ít dinh dưỡng hơn.

Trên cùng, để trang trí, một loại men đặc biệt được làm, được chuẩn bị trên cơ sở mứt cam (confiture), nhưng thay vào đó bạn có thể lấy mứt dày.

Bước 1

Bước đầu tiên là để cho miếng thịt có hình dạng mong muốn. Lấy thăn và một con dao sắc, đặt thịt lợn lên thớt. Giữ dao song song với bề mặt làm việc, bắt đầu rạch dọc miếng thịt, lăn dọc theo đường đó để tạo thành một miếng dài chắc chắn.

Bước 2

Lấy màng bám, đo lượng cần thiết và bọc thịt lợn. Dùng búa đập cho thịt ngấm đều gia vị và mềm hơn.

Bước 3

Đong lượng bơ được chỉ ra trong thành phần và đun chảy, nhưng không được đun sôi để sản phẩm không bị phân tầng. Dùng chổi silicon phết đều bơ đã tan chảy lên miếng thịt heo (bạn không cần phải dùng hết bơ, có thể lấy ra nếu cần). Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Bước 4

Cắt quả óc chó, bạn có thể làm điều này bằng dao hoặc bằng cách đập sản phẩm bằng búa. Rửa sạch quả nam việt quất, thấm khô trên khăn bếp bằng giấy. Rải đều các loại hạt đã cắt nhỏ lên trên thịt lợn, phủ thêm quả nam việt quất và rắc mọi thứ với gia vị, cụ thể là cỏ xạ hương và hương thảo. Bạn cũng có thể xay gia vị trước để hương vị rõ rệt hơn.

Bước 5

Táo đem rửa sạch dưới vòi nước rồi dùng dao khoét lõi bỏ hạt, sau đó cắt quả thành từng lát mỏng. Nếu bạn không có dụng cụ cần thiết, trước tiên hãy cắt táo thành từng lát, sau đó cẩn thận cắt phần lõi của từng miếng riêng biệt. Đặt đều các lát lên trên miếng thịt.

Bước 6

Chuẩn bị phi lê gà. Rửa sạch thịt, cắt bỏ lớp màng và lớp mỡ nếu có. Lau miếng phi lê với một chút muối hoặc tiêu nếu bạn muốn cuộn thịt ngấm gia vị, nếu không thì không nêm gia vị cho thịt. Đặt cả miếng phi lê gà vào giữa miếng.

Bước 7

Giai đoạn tiếp theo đang hình thành, mà bạn cần một sợi dày đặc. Đầu tiên, quấn một cạnh của thịt trên miếng phi lê, và sau lần thứ hai, ép chặt hơn (để không có khoảng trống bên trong) và quấn nó bằng sợi ẩm thực (hoặc thông thường). Chỉ nên được phân bố đều trên toàn bộ chiều dài của cuộn.

Bước 8

Bật lò làm nóng trước 180 độ rồi lấy đĩa nướng ra. Nhẹ nhàng chuyển cuộn vào giữa khuôn, sử dụng một bàn chải silicone, chải mặt trên và các cạnh bằng bơ chảy (từ bước trước). Dùng giấy bạc đậy hộp lại và cho vào lò nướng trong 45 phút.

Bước 9

Trong khi nướng thịt, bạn cần làm đông đá. Để thực hiện, bạn lấy một cái chảo, cho nửa ly mứt cam vào, thêm một thìa cà phê mù tạt, cho tép tỏi vào máy ép, trộn đều. Vắt nước từ nửa quả cam và thêm một thìa chất lỏng vào nồi. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn, bắc chảo lên lửa nhỏ. Thỉnh thoảng khuấy cho đến khi mứt tan hết và chất lỏng bắt đầu sôi thì bắc ra khỏi bếp.

Bước 10

Sau khoảng thời gian quy định, lấy cuộn ra khỏi lò, lấy giấy bạc. Dùng chổi silicone hoặc thìa cà phê thông thường quét đều lớp men lên mặt trên của miếng thịt. Đậy hộp thiếc bằng giấy bạc và cho vào lò nướng thêm nửa giờ.

Bước 11

Sau 30 phút, lấy khuôn ra và để ở nhiệt độ phòng (không lấy giấy bạc ra) trong 10 phút. Sau đó lấy giấy bạc ra và cắt cẩn thận, sau đó rút chỉ.

Bước 12

Món bánh tráng cuốn thịt heo thơm ngon, ngon ngọt, được nướng trong lò tại nhà, được hướng dẫn theo công thức từng bước kèm theo ảnh, đã sẵn sàng. Cắt thành nhiều phần và phục vụ. Trên cùng có thể được trang trí với một nhánh hương thảo và đặt trên đĩa với táo cắt nhỏ. Ăn ngon miệng nhé!