Súp lơ - đặc tính hữu ích, hàm lượng calo và chống chỉ định

Súp lơ là một loại rau tuyệt vời có thể được chế biến theo nhiều cách. Sản phẩm này rất giàu vitamin và khoáng chất có tác dụng có lợi cho cơ thể con người. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, việc sử dụng súp lơ có thể gây hại cho sức khỏe nên bạn nhất định phải lưu ý chống chỉ định dùng sản phẩm. Loại rau này thích hợp cho chế độ ăn kiêng và giúp giảm cân. Chi tiết hơn - ở phần sau của bài viết.

Giá trị năng lượng của súp lơ (hàm lượng calo)

Giá trị năng lượng của súp lơ phụ thuộc vào hình thức mà nó sẽ được sử dụng: luộc, tươi, chiên, nướng, hầm, ngâm, hấp. Với loại rau này, bạn có thể nấu rất nhiều món ăn khác nhau: súp, khoai tây nghiền, salad, trứng tráng, thịt hầm, cốt lết và hơn thế nữa. Vì vậy, ví dụ, súp lơ nghiền có hàm lượng calo là 43 kcal trên 100 g, trong khi một món trứng tráng với sản phẩm này sẽ bổ dưỡng hơn: 100 g món ăn chứa 95,7 kcal. Tùy thuộc vào những thành phần được kết hợp với súp lơ, tổng lượng calo trong bữa ăn sẽ tăng lên tương ứng.

© voltan - stock.adobe.com

Giá trị calo và dinh dưỡng (BZHU) của súp lơ mà không có thành phần bổ sung được trình bày trong bảng dưới đây.

Súp lơ trắng luộc mà không có muối là ít calo nhất, nhưng điều đáng xem xét là mùi vị của nó trong trường hợp này - không. Để thay đổi, các thành phần khác được thêm vào sản phẩm: rau củ, hải sản, nhiều loại sốt (kem chua, kem tươi, sốt mayonnaise, bơ). Trong trường hợp này, bắp cải trở nên ngon và không kém phần lành mạnh mà còn nhiều dinh dưỡng hơn. Dữ liệu về năng lượng và giá trị dinh dưỡng của bắp cải với các thành phần bổ sung có thể được tìm thấy trong bảng dưới đây. Phổ biến nhất là các kết hợp sau:

Hàm lượng calo của súp lơ cũng khác nhau, cũng như giá trị dinh dưỡng của nó. Các món ăn khác nhau được chế biến với rau củ, tạo thành nền tảng của một chế độ ăn uống lành mạnh. Thực phẩm luộc, hầm, nướng và chiên chứa ít calo hơn. Đó là, súp lơ có thể được gọi là ít calo.

Thành phần hóa học và đặc tính hữu ích của rau

Súp lơ trắng là một sản phẩm quý đối với sức khỏe, bởi thành phần hóa học của nó bao gồm nhiều vitamin, các nguyên tố đa lượng, vi lượng, khoáng chất, axit amin và các chất khác mang lại lợi ích to lớn cho cơ thể con người. Chúng tôi tập trung vào thực tế này: súp lơ sẽ lành mạnh và bổ dưỡng, bất kể phương pháp xử lý nhiệt. Cả ăn sống và luộc, xào, nướng và hầm, loại rau này đều có tác dụng tích cực đối với sức khỏe. Vitamin và các chất hữu ích khác được chứa trong các loại sản phẩm khác nhau với số lượng gần như giống nhau.

© katrinshine - stock.adobe.com

Thành phần hóa học của súp lơ bao gồm vitamin K, A, C, E, H, PP, vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6, B9). Chúng ảnh hưởng đến sức khỏe theo cách này:

1. Vitamin A. Nó cần thiết cho hệ thống miễn dịch, tăng cường xương và răng, có tác dụng trẻ hóa, làm chậm quá trình lão hóa và có tác động tích cực đến các cơ quan thị giác và hệ thống tim mạch.
2. Vitamin nhóm B. Chúng tác động đến gần như toàn bộ cơ thể: lên hệ tim mạch, miễn dịch, thần kinh, tuần hoàn, giúp móng tay chắc khỏe. Chúng cải thiện trí nhớ và tiếp thêm sinh lực cho cơ thể, tăng cường sinh lực. Một người, khi sử dụng chúng, cảm thấy sức mạnh dâng trào và sẵn sàng cho công việc tích cực. Đó là lý do tại sao vitamin B được khuyến khích bổ sung định kỳ.
3. Vitamin C. Chất chống oxy hóa tự nhiên. Những chất này kích thích khả năng tự vệ của cơ thể, ngăn chặn virus và vi khuẩn làm suy yếu hệ miễn dịch. Vitamin C chống lại nhiều bệnh tật và làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư.
4. Vitamin E. Nó cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thống tuần hoàn và nội tiết, phục hồi mức nội tiết tố ở phụ nữ và tăng hoạt động tình dục ở nam giới. Ngoài ra, vitamin E sẽ giúp phụ nữ bình thường hóa chu kỳ kinh nguyệt và ngăn ngừa vô sinh. Nếu bạn đang có kế hoạch mang thai, vitamin E chính là thứ bạn cần. Nó được chỉ định sử dụng cho cả nam và nữ.
5. Vitamin K. Nó có tác động tích cực đến hệ tuần hoàn, cụ thể là cải thiện quá trình đông máu. Chính loại vitamin này sẽ giúp vết thương nhanh lành hơn.
6. Vitamin N. Cải thiện tình trạng của tóc: không bị rụng mà vẫn chắc khỏe và mềm mượt. Các vấn đề về sự mong manh, mục, mất mát sẽ không còn bận tâm nữa. Vitamin H cũng ảnh hưởng đến da: da vẫn mềm mại, đàn hồi và tươi trẻ lâu hơn.
7. Vitamin PP. Kích thích tuần hoàn máu, chống đông máu, bình thường hóa mức cholesterol. Axit nicotinic rất tốt cho tóc, giống như vitamin H. Vì lý do này, PP là một thành phần trong nhiều sản phẩm mỹ phẩm và chăm sóc tóc tại nhà.

Ngoài các vitamin, súp lơ rất giàu chất xơ cũng mang lại lợi ích. Những chất này làm sạch cơ thể các chất độc và độc tố. Chất xơ có lợi cho các cơ quan của đường tiêu hóa. Công việc của dạ dày, ruột, tuyến tụy trở lại bình thường, quá trình tiêu hóa được cải thiện. Nhờ chất xơ có trong súp lơ, bạn có thể đối phó với các vấn đề về đường tiêu hóa như tiêu chảy, táo bón, chướng bụng, đầy hơi. Các bức tường của dạ dày, niêm mạc được bảo vệ một cách đáng tin cậy bởi các sợi thực phẩm khỏi sự hình thành vết loét.

Súp lơ trắng rất giàu các nguyên tố vi lượng và vĩ mô hữu ích: magiê, phốt pho, selen, kali, canxi, kẽm, mangan, sắt, đồng, natri. Mỗi người trong số họ có mục đích riêng của mình. Ví dụ, kẽm và canxi cần thiết cho xương chắc khỏe. Việc thiếu những chất này sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe: răng sẽ bắt đầu vỡ vụn và rụng, móng tay bị gãy, nguy cơ gãy sẽ tăng lên.

Sắt làm giàu oxy cho cơ thể. Mặt khác, natri đóng vai trò tích cực trong quá trình bình thường hóa chức năng thận, duy trì sự cân bằng nước-muối. Mangan chống lại sự phát triển của bệnh buồng trứng. Yếu tố này rất hữu ích cho hệ thần kinh, nó có tác dụng làm dịu nó. Mangan đặc biệt cần thiết cho những người bị dị ứng. Nhờ có kali, chất độc được loại bỏ khỏi ruột và dạ dày và ngăn ngừa nguy cơ phù nề. Kali là thứ sẽ giúp phục hồi sức lực sau khi tập luyện.

© anastya - stock.adobe.com

Súp lơ trắng có các dược tính sau: bồi bổ, kích thích miễn dịch, lợi mật, chống viêm, chống căng thẳng, làm dịu.

Loại rau này cung cấp các lợi ích sức khỏe toàn diện:

• cải thiện khả năng miễn dịch và dẫn đến phục hồi nhanh chóng, khỏi bệnh;
• tăng cường các mạch máu, do đó công việc của toàn bộ hệ thống tuần hoàn trở lại bình thường;
• nó được cơ thể hấp thụ dễ dàng, do đó nó là một lựa chọn tuyệt vời để cho trẻ sơ sinh, cho trẻ lớn và phụ nữ trong thời kỳ mang thai;
• ngăn ngừa sự phát triển của đột quỵ;
• phục hồi hệ vi sinh đường ruột;
• bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn, ngăn ngừa sự phát triển của các vết loét, khối u;
• giảm nguy cơ ung thư;
• ảnh hưởng đến công việc của tim, phục hồi nhịp tim;
• có tác dụng chống viêm;
• được sử dụng để giảm cân do hàm lượng calo thấp;
• chống trầm cảm, suy nhược thần kinh, căng thẳng;
• làm trẻ hóa làn da.

Như bạn có thể thấy, súp lơ sống, luộc, hầm, nướng và chiên có tác dụng tích cực đối với cơ thể con người nói chung, cải thiện sức khỏe, tâm trạng và ngoại hình. Loại rau thần kỳ này sẽ giúp đối phó với nhiều vấn đề, và quan trọng nhất - tăng tình trạng miễn dịch của cơ thể. Sản phẩm chắc chắn nên được đưa vào chế độ ăn uống - ngoài lợi ích, nó sẽ mang lại niềm vui ẩm thực.

Tác hại và chống chỉ định sử dụng

Súp lơ có nhiều đặc tính có lợi, nhưng giống như bất kỳ loại thực phẩm nào, nó có thể có hại trong những điều kiện nhất định. Để không lo lắng cho sức khỏe của mình, bạn phải loại trừ súp lơ khỏi chế độ ăn uống của mình khi có những trường hợp chống chỉ định như sau:

• sỏi trong thận;
• bệnh kiết lỵ;
• đau dạ dày;
• co thắt ruột;
• bệnh gút (tăng nồng độ axit uric trong cơ thể);
• viêm ruột cấp tính;
• bệnh của tuyến giáp;
• giai đoạn hậu phẫu sau phẫu thuật ổ bụng và lồng ngực.

Khi có một hoặc nhiều chỉ số được liệt kê, người ta nghiêm cấm tiêu thụ loại rau này. Những người mắc các bệnh về đường tiết niệu và thận cần đặc biệt cẩn thận.

Một số nhà khoa học cho rằng súp lơ giúp bình thường hóa huyết áp, nhưng với bệnh cao huyết áp và các bệnh tim nghiêm trọng khác, trước khi ăn rau cần phải đến gặp bác sĩ và tư vấn.

Với sự gia tăng độ axit của dịch vị, việc sử dụng sản phẩm là không mong muốn, vì rau góp phần làm tăng lượng axit rất này. Hãy cẩn thận và làm theo lời khuyên của bác sĩ.

Súp lơ trắng không được coi là một sản phẩm gây dị ứng, nhưng các phản ứng dị ứng với nó vẫn xảy ra. Đối với những người dễ bị dị ứng, tốt hơn là bắt đầu với một lượng nhỏ rau, quan sát phản ứng của cơ thể và tình trạng sức khỏe tổng thể. Chỉ trong trường hợp không có kết quả âm tính, bạn có thể tiếp tục tăng phần.

Phụ nữ có thai, cho con bú và những người bị bệnh tiểu đường không phải lo lắng - họ không có chống chỉ định ăn súp lơ. Nhưng không ai đã hủy bỏ quy tắc phổ quát - không ăn quá nhiều.

Súp lơ trắng

Tác dụng giảm cân của súp lơ đã được các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định. Tuy nhiên, không có lý do gì để nghi ngờ hiệu quả của chế độ ăn súp lơ để giảm cân, vì sản phẩm này chứa ít calo. Đồng thời, em ấy là kho vitamin và khoáng chất giúp ích cho không chỉ những người muốn giảm cân mà còn cả những ai theo đuổi vóc dáng nhờ thường xuyên chơi thể thao.

© olgaarkhipenko - stock.adobe.com

Quy tắc

Súp lơ trắng vượt trội so với các loại rau này. Đó là trong sản phẩm "xoăn" chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất có tính chất ăn kiêng. Súp lơ là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, được áp dụng bởi cả vận động viên và vận động viên muốn giảm cân, cũng như những người có lối sống lành mạnh. Súp lơ trắng giúp bạn giảm cân như thế nào? Do sản phẩm có hàm lượng calo thấp nên ngăn chặn quá trình tích tụ mỡ thừa. Sản phẩm làm bão hòa cơ thể một cách dễ dàng và nhanh chóng, bao gồm các chất dinh dưỡng và nguyên tố.

Khuyên bảo! Trong chế độ ăn súp lơ, được phép ăn ức gà luộc, táo xanh, cam, bưởi, lựu, bơ, cà chua bi, dưa chuột, củ cải trắng, ớt chuông, hành lá, tỏi tây, rau mùi tây, cải xoong, rau diếp băng. Nếu dầu, thì chỉ có ô liu, và nếu đồ uống - trà xanh hoặc trà thảo mộc không đường, cà phê đen, kefir ít béo.

Bị cấm là các sản phẩm từ bột mì, ngũ cốc, thực phẩm chiên, hun khói, béo, ngô và yến mạch, chuối, khoai tây chiên, khoai tây, ngô, mì ống, bánh bao, dưa cải bắp, nụ bạch hoa đóng hộp. Bạn không thể uống đồ uống có cồn và có ga.

Các loại

Có nhiều chế độ ăn súp lơ khác nhau. Theo đánh giá của những người đã tuân theo chúng, chúng tôi có thể kết luận: kết quả rất ấn tượng. Chế độ ăn kiêng như vậy thực sự giúp giảm cân rõ rệt, vừa không đòi hỏi nhiều thời gian, tiền bạc mà cơ thể đồng thời được thanh lọc chất độc và độc tố. Hạn chế duy nhất của chế độ ăn kiêng này là danh sách thực phẩm bị cấm rất ấn tượng. Nhưng hoàn toàn không cần thiết phải từ bỏ ngay những món ăn yêu thích. Bạn nên chuyển sang một chế độ ăn uống cân bằng và đúng đắn dần dần, không nên chuyển đổi ngay lập tức. Súp lơ, tuân thủ chế độ ăn kiêng, nên tiêu thụ ít nhất hai lần một ngày.

Loại rau này không chỉ là món ăn kèm cho các món thịt, cá. Súp lơ trắng có thể được coi là một món ăn riêng biệt, cái chính là nấu nó một cách chính xác. Lựa chọn lý tưởng để giảm cân là sản phẩm luộc, nướng và hầm. Rau luộc giúp giải quyết tình trạng thừa cân, trong khi món chiên sẽ làm chậm quá trình này. Nhưng tất cả các loại sản phẩm đều có sự kết hợp tuyệt vời với các loại rau khác, nước sốt khác nhau và các sản phẩm từ sữa.

Hãy tổng hợp lại

Chế độ ăn kiêng với súp lơ là có thật. Việc giảm cân như vậy sẽ giúp bạn nhanh chóng đạt được kết quả như mong muốn. Đồng thời, những món ăn có rau không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn ngon miệng, tức là chế độ ăn uống dễ dung nạp vào cơ thể. Nên đưa súp lơ vào chế độ ăn của các vận động viên và những người tập thể dục tại nhà. Nhờ sử dụng sản phẩm này, bạn sẽ cung cấp dưỡng chất cho cơ thể, nhanh chóng phục hồi sức khỏe sau khi vận động mạnh và thỏa mãn cơn đói.

Cà gai leo là sản phẩm quý, có tác dụng bồi bổ cơ thể nam giới, phụ nữ và trẻ em. Loại rau này rất giàu vitamin, khoáng chất và các chất tăng cường sức khỏe khác. Trong trường hợp này, đừng quên về chống chỉ định sử dụng.

Đối với những người mong muốn giảm cân, súp lơ là lý tưởng. Món này vừa ngon lại rất tốt cho sức khỏe!

Xem video: Biết Bí Mật Này Bạn Sẽ Ăn Súp Lơ Xanh Nhiều Hơn Bất Cứ Món Nào I Khỏe Đẹp Online (Tháng Hai 2025).