Ngay cả chế độ ăn kiêng khắc nghiệt nhất cũng liên quan đến việc sử dụng các sản phẩm từ sữa, vì nó là nguồn cung cấp protein và các vi chất dinh dưỡng có giá trị khác. Nhưng một số tín đồ của việc sấy khô cố tình từ chối sữa, cho rằng vì nó "ngập" rất nhiều. Nó có thực sự không? Khi nào sữa, pho mát hoặc pho mát có thể góp phần giữ nước trong cơ thể? Hãy tìm ra nó.
Sữa có giúp bạn tăng cân không?
Hãy chuyển sang chủ đề làm khô và chuyển sang giảm cân thông thường. Ăn các sản phẩm từ sữa có ổn không nếu bạn chỉ đang ăn kiêng? Để làm được điều này, chúng ta sẽ nghiên cứu thành phần của sữa nguyên kem có hàm lượng chất béo là 3,2%. Một ly (200 ml) chứa khoảng 8 g protein, 8 g chất béo và 13 g carbohydrate. Giá trị năng lượng xấp xỉ 150 kcal. Cộng với gần 300 mg canxi và 100 mg natri (tức là muối).
Bất cứ ai chơi thể thao sẽ nói với bạn rằng đây là chế phẩm gần như lý tưởng để phục hồi cơ thể sau khi tập luyện. Chất béo trong sữa dễ hấp thu và không góp phần làm tăng cân không cần thiết. Nhưng khối lượng cơ chắc chắn đang phát triển.
Thành phần của các sản phẩm sữa khác khác nhau, nhưng tỷ lệ protein, chất béo và carbohydrate là gần như nhau. Vì vậy, nếu bạn sử dụng sữa một cách điều độ, tránh kem, kem chua và phô mai tươi giàu chất béo thì chỉ nên bổ sung sữa ở những vị trí thích hợp.
Điều nghịch lý là các sản phẩm sữa càng béo thì chúng càng tốt cho sức khỏe và an toàn hơn về mặt tăng cân. Các nhà khoa học người Anh David Ludwig và Walter Willet đã tiến hành một nghiên cứu về sự hấp thụ sữa có hàm lượng chất béo khác nhau ở người. Họ nhận thấy rằng những đối tượng uống sữa tách béo tăng cân nhanh hơn. Điều này là do thực tế là nhà sản xuất, pha loãng sản phẩm của mình với nước, thêm đường vào đó để giữ hương vị. Do đó, lượng calo tăng thêm. Bạn có thể đọc về nghiên cứu tại đây. (nguồn tiếng Anh).
Nhân tiện! David Ludwig, tác giả của cuốn sách "Bạn có thường xuyên đói không?", Có chắc chắn rằng việc giảm cân hoặc duy trì một lượng mỡ là hoàn toàn có thể. Bởi vì chúng hoàn toàn tiêu tốn năng lượng, nhưng carbohydrate thì không. Ngoài ra, cần ít chất béo hơn để bão hòa. Nhà khoa học thậm chí còn chỉ ra một mô hình béo phì đặc biệt - "insulin-carbohydrate". Bạn có thể đọc thêm về điều này ở đây. (nguồn tiếng Anh) Hóa ra Ludwig cũng tin rằng sấy khô là tốt cho cơ thể.
Sữa có giữ nước không?
Đây là câu hỏi chính và muôn thuở gây ra rất nhiều tranh cãi. Những người ủng hộ hai ý kiến trích dẫn nhiều bằng chứng, đôi khi dựa trên những dữ kiện phi thực tế. Nhưng nó khá đơn giản và, hơn nữa, khá logic. Có, sữa có thể giữ nước. Nhưng có hai trường hợp mà điều này xảy ra. Và chúng không thể bị bỏ qua.
Không dung nạp lactose
Nó có liên quan đến sự thiếu hụt lactase trong cơ thể, một loại enzyme cần thiết để phân hủy đường có trong các sản phẩm sữa. Nếu điều này không xảy ra, lactose sẽ đến ruột và liên kết với nước. Trong bối cảnh đó, tiêu chảy xảy ra, và cơ thể mất chất lỏng, nhưng không phải là chất cần mất đi để làm khô thích hợp. Do đó, hậu quả của việc uống sữa không dung nạp đường lactose là các triệu chứng khó chịu (ngoài tiêu chảy, còn bị đầy bụng, đầy hơi) cộng với phù nề.
Nếu bạn không dung nạp lactose và quyết định bắt đầu sấy khô, bạn thực sự không nên uống sữa. Nhưng không cần phải nói rằng tất cả mọi người nên làm điều này. Đúng vậy, sữa chống chỉ định với bạn, nhưng đối với ai đó nó sẽ mang lại rất nhiều lợi ích. Kể cả khi sấy khô.
Hoàn toàn từ chối muối
Đây là tội lỗi của rất nhiều vận động viên quyết định vắt khô. Chúng được hướng dẫn bởi logic sau: muối giữ nước, vì vậy chúng ta sẽ không sử dụng nó. Hơn nữa, họ không những không thêm muối vào thực phẩm mà còn loại trừ tất cả các sản phẩm thực phẩm có thể có chứa muối. Nhưng các nghiên cứu sinh tội nghiệp không biết rằng thiếu muối cũng giữ nước, vì cơ thể cần kali và natri.
Khi một người ngừng tiêu thụ muối, cơ thể bắt đầu tuyệt vọng "tìm kiếm" nó trong tất cả các sản phẩm. Và kỳ lạ thay, tìm thấy trong sữa. Ví dụ, một phần pho mát có hàm lượng chất béo là 5%, chứa tới 500 mg natri, không chỉ tích tụ trong cơ thể mà còn được giữ lại trong đó. Quá trình phân hủy và tiêu thụ muối bị gián đoạn do cơ thể sợ bị bỏ lại một lần nữa mà không có natri có giá trị. Và khả năng giữ muối bằng với khả năng giữ nước. Do đó kết quả sấy âm tính.
Để sữa chỉ mang lại lợi ích và lượng muối có trong sữa được tiêu thụ đều và không giữ nước, bạn cần duy trì sự cân bằng điện giải bình thường và không được bỏ muối. Có thể giảm thiểu nhưng cơ thể không được thiếu để không bị đi ngoài ra ngoài.
Yếu tố ngẫu nhiên
Cho: không dung nạp lactose; bạn đã không từ chối muối; bạn sử dụng sữa. Kết quả: nó vẫn "lụt". Câu hỏi: bạn có chắc đây là sản phẩm từ sữa không? Rốt cuộc, nước có thể được giữ lại vì những lý do khác. Giả sử bạn biết các điều kiện sấy khô cơ bản và tuân theo chúng, nhưng bạn có đang xem xét thêm 3 yếu tố không?
- Trong thời kỳ kinh nguyệt, phụ nữ bị sưng phù nhiều hơn những ngày khác của chu kỳ.
- Sưng có thể gây ra bệnh tim và thận. Và làm khô trong trường hợp này là vô ích.
- Dị ứng thực phẩm cũng có thể gây rối loạn chức năng và giữ nước.
Tổng hợp
Cơ thể con người là một cơ chế rất phức tạp, trong đó mọi thứ được kết nối với nhau. Và không thể nói chắc chắn điều gì đã ảnh hưởng đến việc giữ nước, tăng cân hay bất kỳ quá trình nào khác. Vì vậy, hãy tìm số dư phù hợp với bạn. Tham khảo ý kiến của các bác sĩ hoặc hướng dẫn viên thể dục có kinh nghiệm, những người có hàng trăm khách hàng "khô", chọn các sản phẩm sữa có hàm lượng chất béo trung bình và xác định lượng phô mai, sữa và phô mai bạn có thể ăn mỗi ngày mà không gây hậu quả. Có, nó có thể mất thời gian, thử nghiệm, ghi lại và phân tích. Nhưng nếu mọi thứ quá đơn giản, thì việc sấy khô sẽ không gây ra sự xáo trộn như vậy. Rốt cuộc, thật tuyệt khi tự hào về sự cứu trợ hoàn hảo, trong khi những người khác đang cố gắng vô ích để đạt được điều này.
