Sức khỏe, ngoại hình và tâm trạng của chúng ta phụ thuộc trực tiếp vào dinh dưỡng. Việc lựa chọn các sản phẩm tự nhiên không còn là xu hướng thời thượng mà là một chuẩn mực của hành vi ăn uống. Nhưng làm thế nào để tạo ra một thực đơn tối ưu mà không cần mất nhiều thời gian tìm nguyên liệu và chế biến món ăn? Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết về một sản phẩm đa năng cho bữa sáng, bữa ăn nhẹ hoặc món ăn kèm. Bột kiều mạch sẽ mang đến cho bạn hương thơm tuyệt vời của món cháo dân dã từ lò nướng, một tập hợp đầy đủ vitamin và protein.
Thành phần mảnh
Bột kiều mạch được làm từ hạt kiều mạch. Vật liệu cơ bản được cắt và nén để tạo thành hỗn hợp nấu nhanh. Công nghệ chế biến hiện đại giữ được đầy đủ các khoáng chất, protein và vitamin trong thành phẩm.
BZHU
Bảng này hiển thị phạm vi giá trị BZhU và lượng calo trên 100 gam hỗn hợp khô:
| Chất đạm | 10-11 g |
| Chất béo | 2,4-2,6 g |
| Carbohydrate | 64-66 g |
| Hàm lượng calo | 310-340 kcal |
Các giá trị cụ thể phụ thuộc vào nguồn gốc của nguyên liệu thô.
Hàm lượng calo
Quan trọng! Hàm lượng calo trong bột kiều mạch phụ thuộc vào thành phần nguyên liệu.
Dưới đây là một số ví dụ: bằng cách nấu cháo với sữa có hàm lượng chất béo 3,2%, bạn sẽ có được cháo có hàm lượng calo là 145 kcal / 100 g. Bằng cách đun sôi hỗn hợp trong nước, bạn sẽ giảm gần một nửa lượng calo, chỉ nhận được 60 kcal trong 100 gam thành phẩm. Đối với chỉ số đường huyết (GI), trong cháo sữa là 50. Nếu bạn nấu bột kiều mạch mà không có sữa, chỉ số này giảm xuống 40.
Bột kiều mạch bao gồm:
- canxi,
- magiê,
- kali,
- phốt pho,
- kẽm,
- bàn là,
- vitamin A, E, P, C, nhóm B.
Hàm lượng chất xơ (10%) giúp thanh lọc cơ thể một cách nhẹ nhàng. Các chất như axit béo không no Omega, tryptophan, arginine, lysine kích hoạt quá trình chuyển hóa protein và lipid, ngăn ngừa lão hóa sớm.
Thành phần sinh hóa đặt kiều mạch lên đầu danh sách các sản phẩm quan trọng. Cơ thể của bạn sẽ nhận được lợi ích gì nếu hạt kiều mạch mảnh trở thành món thường xuyên trong thực đơn? Đọc để biết thêm chi tiết.
Tại sao vảy kiều mạch lại hữu ích?
Đầu tiên, chúng ta hãy lưu ý một tính năng độc đáo của kiều mạch: nó không tích tụ thuốc trừ sâu và các tạp chất có hại. Theo đó, bột kiều mạch hoàn toàn vô hại đối với cả người lớn và trẻ nhỏ. Những lợi ích của mảnh kiều mạch là một chủ đề khá rộng rãi.
Hãy làm nổi bật những điểm chính:
- Tiêu hóa và chuyển hóa... Hạt nhân có chứa chất xơ và protein. Những chất này "hoạt động" trong cơ thể như những chất kích hoạt tự nhiên của hệ tiêu hóa. Cháo ngũ cốc sẽ cho cảm giác no mà không gây cảm giác nặng bụng, đồng thời giúp quá trình trao đổi chất diễn ra bình thường.
- Giữ dáng, chống thừa cân. Vitamin B và magiê góp phần vào việc bình thường hóa trọng lượng cơ thể. Số lượng calo trong một khẩu phần bột kiều mạch cho phép bạn đưa chúng vào thực đơn để giảm cân nhanh chóng. Một sắc thái quan trọng: kiều mạch phục hồi khối lượng cơ, do đó quá trình giảm cân hiệu quả hơn.
- Duy trì nồng độ hemoglobin. Do hàm lượng sắt của nó, vảy kiều mạch là một phương thuốc tuyệt vời trong cuộc chiến chống thiếu máu. Chúng được bao gồm trong chế độ ăn uống của những người tăng cường hoạt động thể chất, trẻ em và phụ nữ mang thai.
- Tăng cường hệ thống miễn dịch. Vitamin A, C, E và một phức hợp các chất dinh dưỡng đa lượng trong hạt kiều mạch làm cho chúng trở thành một chất chống oxy hóa tự nhiên. Món ăn này trong chế độ ăn uống tăng cường hệ thống miễn dịch, làm sạch cơ thể các chất độc và độc tố, và tạo ra rào cản đối với cảm lạnh.
Bột kiều mạch dành cho ai?
Thành phần và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm làm cho ngũ cốc kiều mạch trở thành món ăn đa năng cho mọi người ở mọi lứa tuổi. Nhưng bột ngũ cốc đặc biệt hữu ích cho trẻ em, phụ nữ mang thai và vận động viên.
Bột kiều mạch trong chế độ ăn uống của trẻ em
Bột kiều mạch được bao gồm trong chế độ ăn uống của trẻ em. Sản phẩm này không chứa gluten và các chất có hại (thuốc trừ sâu, chất độc), có nghĩa là bạn có thể không sợ ngộ độc và dị ứng. Ngũ cốc kiều mạch là một bữa sáng thịnh soạn và lành mạnh cho học sinh. Chất đạm bão hòa, chất sắt ngăn ngừa sự phát triển của bệnh thiếu máu, và các vitamin kích hoạt não và tăng cường hệ thống miễn dịch.
Lợi ích của bột kiều mạch đối với phụ nữ mang thai
Phụ nữ khi mang thai cần có một chế độ ăn uống cân bằng và kiểm soát đường tiêu hóa. Ngũ cốc kiều mạch là nguồn cung cấp sắt và protein tuyệt vời, đồng thời loại bỏ độc tố một cách nhẹ nhàng. Bạn có thể sử dụng một sản phẩm như vậy bất cứ lúc nào mà không sợ táo bón và các vấn đề tiêu hóa.
Phụ nữ cho con bú chọn bột kiều mạch do hàm lượng chất xơ, sắt và carbohydrate cao. Nguồn gốc tự nhiên của sản phẩm, không có thuốc nhuộm và tạp chất là một lý do khác để đưa vảy vào chế độ ăn uống của một thời kỳ tinh vi.
Bột kiều mạch dành cho vận động viên
Chế độ dinh dưỡng của những người tham gia thể thao đáng được quan tâm đặc biệt. Cơ sở của chế độ ăn uống của họ là bao gồm các món ăn có hàm lượng calo thấp và giàu protein và vitamin. Nhưng bạn không thể làm gì nếu không có carbohydrate - chúng cung cấp năng lượng cần thiết. Bột kiều mạch là loại carbohydrate chậm. Cháo buổi sáng sẽ cung cấp năng lượng cho cơ thể trong nhiều giờ phía trước, rất quan trọng cho chế độ luyện tập.
Kiều mạch phù hợp với các nguồn protein động vật: trứng, các sản phẩm từ sữa và thịt. Vì vậy, ngũ cốc không chỉ là bữa sáng truyền thống mà còn là món ăn phụ tuyệt vời cho món cốt lết hấp chẳng hạn. Và, nếu chúng ta nhớ lại đặc tính của kiều mạch là giúp cơ thể bão hòa với protein và dễ tiêu hóa, thì sự lựa chọn của các vận động viên ủng hộ ngũ cốc tự nhiên là hiển nhiên.
Vảy có hại không?
Không thể không kể đến tác hại của bột kiều mạch. Giống như bất kỳ sản phẩm tự nhiên nào khác, việc sử dụng kiều mạch phải dựa trên các nguyên tắc hiệu quả và điều độ. Hãy nêu những vấn đề chính:
- Chán ăn. Nếu bạn vượt quá số lượng, bạn sẽ nhận được tác dụng ngược lại: thay vì giảm cân, bạn sẽ trở nên béo phì.
- Chế độ ăn kiêng thường xuyên. Chế độ ăn kiêng kiều mạch nổi tiếng hứa hẹn giúp bạn nhanh chóng giảm cân. Nhưng trong cuộc đấu tranh cho sự hòa hợp, người ta không được quên về sức khỏe: hạn chế nghiêm trọng lâu dài và không được kiểm soát dẫn đến sự phát triển của các bệnh mãn tính.
- Thức ăn hư... Nguyên nhân ngộ độc thường gặp nhất là do sử dụng thực phẩm hết hạn sử dụng trong thực phẩm. Kiểm tra hàng tồn kho của bạn thường xuyên và không mua sản phẩm hết hạn!
Chống chỉ định sử dụng
Như đã lưu ý ở trên, ngay cả những bà mẹ đang cho con bú và trẻ em cũng có thể sử dụng bột kiều mạch một cách an toàn. Chống chỉ định: không dung nạp cá nhân, viêm tắc tĩnh mạch, tăng huyết áp, bệnh gan mãn tính.
Quan trọng! Khi soạn một chế độ ăn kiêng, hãy chú ý đến tất cả các thành phần. Bằng cách chỉ bao gồm một thành phần có lợi, bạn không thể mong đợi một cơ thể khỏe mạnh: tác dụng sẽ ngược lại. Sự kết hợp của bột kiều mạch với sốt mayonnaise, bơ, đường, nước sốt béo sẽ dẫn đến một tập hợp các khối chất béo và phát triển dị ứng.
Loại bột nào lành mạnh hơn: bột kiều mạch hay bột yến mạch?
Những người tuân thủ lối sống lành mạnh thường tranh cãi về lợi ích của kiều mạch so với bột yến mạch. Mỗi loại ngũ cốc này đều có những người hâm mộ riêng, và chúng tôi sẽ không tranh cãi về lập luận của chúng. So sánh nhanh hai sản phẩm cung cấp cái nhìn sâu sắc về lợi ích của mỗi sản phẩm:
- về thành phần protein, bột kiều mạch và yến mạch gần giống nhau;
- bột yến mạch chứa nhiều chất xơ hòa tan có tác dụng trung hòa cholesterol;
- cháo yến mạch bình thường hóa đường tiêu hóa;
- đối với chế độ ăn đơn, bột kiều mạch thích hợp hơn do hàm lượng nguyên tố vi lượng cao và hàm lượng calo thấp.
Chúng tôi khuyên người đọc nên tập trung vào sở thích khẩu vị của họ và tạo thực đơn đa dạng, xen kẽ các món ăn từ kiều mạch và bột yến mạch.
Phần kết luận
Chọn thực phẩm chất lượng cao và ngon, người mua đánh giá cao lợi ích dinh dưỡng và cách sản phẩm được sản xuất. Trong bối cảnh đó, hạt kiều mạch chiếm vị trí hàng đầu: chúng được sản xuất từ hạt kiều mạch nhân tự nhiên, không qua xử lý bằng thuốc nhuộm và hương liệu.
Nhờ giữ được phức hợp các vitamin và nguyên tố vi lượng trong thành phần, bột kiều mạch đã trở thành một lựa chọn phổ biến để chế biến các món ăn khác nhau, ngon và tốt cho sức khỏe. Đối với những người có lối sống lành mạnh, những yếu tố này quyết định sự lựa chọn!
